1樓：後桂楓
當然可以了，過去老一代都沒有模具的一樣，蒸玉公尺發糕，但是不能太稀了，不然會流出整體外邊的。
2樓：鳳霞愛美食
玉公尺麵發糕最簡單的做法，不用模具，不塌陷不發黏，2分鐘就學會。
蒸公尺發糕怎麼做到不粘布？
3樓：
摘要。您好親，很高興為您解答這個問題哦，蒸公尺發糕怎麼做到不粘布？方法。
一、在籠屜上鋪一層籠布，將籠布打溼，擰乾籠布多餘的水分，鋪在下面。蒸制好後將籠布和公尺糕反扣，揭去籠布即可哦！
蒸公尺發糕怎麼做到不粘布？
您好親，很高興為您解答這個問題哦，蒸公尺發糕怎麼做到不粘布？方法。
一、在籠屜上鋪一層籠布，將籠布打溼，擰乾籠布多餘的水分，鋪在下面。蒸制好後將籠布和公尺糕反扣，揭去籠布即可哦！
發糕底部粘點乾麵粉，再放置到保鮮膜上，進行蒸制時就不會黏住籠布也不會黏住保鮮膜，蒸制好將保鮮膜揭去即可哦！
我是這樣做的，但它還是要粘布。
親親，您是不是蒸的時間有點久了，時間久了就是會很粘的哦！
蒸了20分鐘。
再就是底布用高濃度鹽水溼一下試試，一般也不會粘的哦！
蒸制香公尺糕用什麼方法不粘模具
4樓：
蒸公尺糕不粘模具做法主材：大公尺粉100克，糯公尺粉100克，紅糖60克，開水60ml，植物油適量做法：1、將糯公尺粉和大公尺粉混合均勻。
2、紅糖用開水化開。（紅糖用開水更容易化開，沒融的糖渣就不要了）3、將紅糖水慢慢倒入公尺粉中，邊倒邊用筷子拌勻，再用雙手搓細。4、將搓勻後的公尺粉過篩，篩剩下的喚巖公尺粉再跟一些篩過的公尺粉搓勻，之後再過一次篩，把所有公尺粉吃水均勻。
5、找個容器，然後鋪好鉛鏈銷打溼擰乾的紗布，紗布表面抹成植物油，倒入公尺粉，輕輕弄平表面。6、弄好後，公尺粉表面再蓋幾層溼紗布（不讓蒸汽滴在公尺糕上），放入蒸鍋內，水開後，蒸槐游上20-25分鐘，蒸熟後取出倒扣，去掉紗布，晾涼切塊。因為蒸出的糕點含水量少，吃不掉的要放在保鮮袋中儲存，以防受潮。
蒸制香公尺糕用什麼方法不粘模具
5樓：
1. 公尺發糕預拌2113粉加水直接混合均勻，無顆粒即可。2.
攪拌好的公尺5261漿蓋上4102蓋子或覆上保鮮膜，放置在30-35℃的環境下，發1653酵12小時左右。3. 發酵好的公尺漿，加入白糖攪拌至白糖完全溶解，然後加入公尺發糕專用泡打粉攪拌均勻，即可裝模（盤）大氣蒸制。
發糕粘布的可能問題：一、配方問題1. 製作開花公尺發糕時：
公尺發糕預拌粉：水= 公尺漿的稠度有關，越稠的公尺漿蔽旁製作的公尺發糕開花效果越好 ；b. 加糖量有關係，正常情況下，加糖量越大開花效果越好褲埋；c.
和模具的關係，模具的邊緣和底部越接近直角，開花的效果越好；d.和模具的高度也有一定關係；2. 製作**的（整塊）公尺發糕：
公尺發糕巨集純橡預拌粉：水=。3.
公尺發糕預拌粉加水後，攪拌均勻，無顆粒即可。
蒸公尺發糕怎麼做到不粘布？
6樓：m目標
蒸公尺發糕時在底部塗抹一層油，這樣蒸出來的發糕形狀好看還不沾布，也可以用矽膠蒸布，因為矽膠蒸布表面有油脂不容易粘連。
7樓：犁飆
在蒸布上刷些油，防止蒸公尺發糕粘布。
8樓：平星洲
用那種專門的蒸布，然後往上面刷點油。
如何做玉米發糕，怎麼做玉米發糕？
原料 麵粉200克 細玉米麵100克。輔料 糖20 40克 泡打粉3克 酵母3克 溫水140克 乾紅棗若干。做法 1 將麵粉，玉米麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。2 酵母融於溫水中，混合均勻後倒入1中。揉成均勻的麵糰。3 將麵糰放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋於溫暖處餳發小時至兩倍大。4 乾紅棗洗淨，...
玉米發糕的做法家常做法，玉米麵發糕的做法
玉米發糕 準備食材 玉米麵150克 麵粉300克 清水適量 酵母3克。製作步驟 1 將150克玉米麵，300克麵粉放入一個容器中混合均勻。玉米麵和麵粉的比例可以根據自己的喜好來調整，玉米麵多口感要粗糙一些 白麵多口感更細膩一些。2 將3克酵母放入半碗溫水中攪拌至融化，將攪拌好的酵母水加入到麵粉中，再...
怎樣蒸玉米麵發糕鬆軟又好吃，玉米麵發糕怎麼做才鬆軟？
麵粉和玉米麵的比例是3 1,多一點玉米麵口感都不好,另外,玉米麵一定要用開水燙,蒸出的發糕才會軟,有興趣的朋友可以實踐一下。髮結束,開大火蒸25分鐘左右,燜5分鐘取出,放到烤網上晾涼。俗話說 吃發糕比吃蛋糕健康 對嗎?用開水燙玉米麵,開水量大約50 60克左右,我不好量。2 加鹽和糖是促進發酵,沒有...