1樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
紅棗 約20顆。
紅糖 半小碗。
白麵 200g
玉米麵 300克。
酵母 8g白糖 兩小勺。
鹼面 2克。
溫水 適量。
步驟 －1.玉米麵和白麵放在盆裡。紅糖加溫水攪拌成紅糖水。紅棗不太乾，我洗淨直接用。酵母粉和白糖、鹼面放入小碗中，用40度左右的溫水化開備用。
2.紅棗去核。
3.紅棗切成小粒。
4.留少許紅棗粒。
5.其餘紅棗粒放入料理機內，加入少許水打成棗泥。
6.打好的紅棗泥。
7.酵母水和紅糖水倒入盆裡和成麵糰，我的麵糰比較軟。
8.麵糰發酵一個小時後，能看到發起，倒入紅棗粒和棗泥揉勻。
9.揉勻後弄成小餅子，入鍋裡二次發酵半個小時，然後**蒸，上汽後中火半個小時即可，關火後悶五分鐘。
10.發糕出爐了，用炒好的蝦仁當花心，是不是像朵花兒？味道和外面賣的棗糕一樣，多了玉米麵，還能吃到粗糧。
玉米麵紅棗發糕怎麼做，既好吃又有營養呢？
2樓：今天也要追牆頭
好吃又營養的玉米麵紅棗發糕的做法有幾種，我認為比較好吃的一種是在鍋裡蒸，另外一種是放進烤箱裡烤，第二種會比較香一點，但是兩種的做法都幾乎相同。?
首先是準備材料。普通麵粉140克，玉米麵140克，木薯澱粉40克，清水200克，紅糖100克，白醋幾滴，雞蛋兩個，酵母6克，紅棗4個。這裡雞蛋的作用是讓發糕更香，並且能夠凝固，白醋則是去除雞蛋的腥味，可以不需要放木薯澱粉，木薯澱粉主要是讓發糕更勁道，如果喜歡吃鬆軟一點的就不需要放，紅棗也是按個人喜歡去放。
但是對於麵粉的比例最好還是不要亂調，不然可能會發不起來。?
在製作的時候首先要備好紅糖水，紅糖水一定要用熱水泡開，將一百克熱水倒入紅糖裡，攪拌融化，放涼至三十度到四十度左右的時候加入酵母粉，攪拌均勻，然後打兩個雞蛋進去，這一步切記一定要攪拌均勻，最好是用打蛋器攪拌，不要用筷子，不然雞蛋沒散開口感會不好，然後將普通麵粉玉米麵木薯粉一起過篩到盆裡，用打蛋器攪拌，攪拌時沿z型攪拌，這樣攪拌出來的發糕才不會發硬，接著將攪拌好的發糕放進刷油的蛋糕模具裡，震幾下去除空氣氣泡，放到有溫水的鍋裡發酵，大概需要半個小時，待它發酵至兩倍大就可以進行烹飪了，這時，就將紅棗洗乾淨切成小片放在麵糊上。?
好吃的發糕一般是呈蜂窩狀的，如果是放進鍋裡蒸的話一般都可以呈蜂窩狀，蒸好後不能立刻拿出，這樣會導致發糕表面變得皺巴巴的，最好是等五分鐘再拿出，如果是烤箱烤的話火候不能太大，大概140度左右烤40分鐘就可以了。
3樓：大事發生的
加玉米麵，小麥，麵粉，酵母奶粉混合 ，加入溫水，再放入紅棗攪拌，放入模具中發酵即可，然後再放入燒開水的蒸鍋裡，35分鐘即可。
4樓：創作者
需要注意玉米和澱粉的比例，還要注意紅棗的量，製作過程中，要少放入一些發酵粉，這樣才可以保證製作的口感。
5樓：颯爽又潤澤的純真
製作過程中可以加入適量的發酵粉，注意各種食材的比例，要保證玉米麵發糕的蓬鬆程度，這樣才可以保證口感。
面發糕的做法，紅棗小米麵發糕怎麼做好吃
6樓：威高
主料。小米。
100g小麥麵粉。
160g輔料。糖。25g
酵母。水。165g
步驟。1.小米用料理機打成粉狀（我這個打的是帶粗顆粒的粉）2.將麵粉、小米粉一起放入盆中。
3.酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的麵糰。
4.取一深碗抹油，將溼麵糰倒入。
5.蓋蓋發酵至倍左右。
6.發酵好的麵糰表面放少許紅棗肉。
7.冷水下鍋，將麵糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了。
小貼士。舞語：
1、麵糰不能太稀，因為加了小米，如果太稀蒸的過程中會塌陷下來。
2、加入小米做的發糕口感雖然沒有面粉做的那麼綿軟，但是口味還是很好的，喜歡粗糧。
玉米紅棗發糕的做法有哪些？
7樓：希實邢雙
前言。有一天，看到軍嫂做玉米麵紅棗發糕。看到那麼的誘人，令到我很想試試。
今天我決定一試，我改了一改。我放了一些紅棗在發糕裡面。這樣一來就能全面地吃到紅棗的營養！！
我沒有軍嫂做的那麼的漂亮。但我做的味道還不錯了！！
紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有「天天吃紅棗，一生不顯老」之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。
材料。主料：玉米麵100g、小麥麵粉50g；
輔料：白砂糖適量、發酵粉泡打粉紅棗適量、溫水適量。
玉米紅棗發糕。
準備所有的材料。
紅棗用水泡好，取一半去籽去小粒。
把粉類和糖都倒在一起。
用手拌勻，加紅棗。
逐量加入溫水，揉成光滑的麵糰。
蓋溫布，讓它發成二倍大。
發好，再揉勻，放在不貼容器。
剩下的紅棗裝飾一下。
放在蒸鍋裡再醒發20分鐘之後再蒸30分鐘即可。
小貼士。放在不是不粘容器裡，有塗一層油！
玉米麵紅棗發糕怎麼做
8樓：王者榮耀憶塵
玉米麵發糕，蓬鬆暄軟，而且不粘。
9樓：做麵食的小夥伴
玉米麵紅棗發糕 教程正在整理之中。
10樓：匿名使用者
步驟紅棗玉米麵發糕的做法步驟11.玉米麵150克倒入80度左右的熱水約105克快速攪拌成雪花狀。注：水約是玉米麵的70%
紅棗玉米麵發糕的做法步驟22.待到溫熱後加入麵粉400克和糖15克拌均，可以用手輕輕搓搓，不要有大塊的玉米粉顆粒就好，然後加入酵母粉約2克，倒入溫牛奶260克快速攪拌。注：
牛奶約是麵粉的65-68%
紅棗玉米麵發糕的做法步驟33.拌成無干粉狀，加入泡軟的葡萄乾。注：葡萄乾過早加入，葡萄乾縫隙處會夾上乾粉。
紅棗玉米麵發糕的做法步驟55.放入下面墊有溼布的蒸籠中發酵到2-3倍。注：麵糰上面一定要蓋一塊溼布，防止麵糰變幹，發酵的時間約1-2小時。
紅棗玉米麵發糕的做法步驟66.然後插上一些紅棗，溫水上籠，水開後再蒸25分鐘。
用黏玉米麵可以做年糕嗎 玉米麵發糕怎麼做？
1 鍋中倒入水，放入紅糖100克，攪拌至融化 2 糯米粉1000克，粘玉米粉500克，倒入紅糖水500毫升，攪拌至麵糰狀，將麵糰倒在粽子葉上，放置蒸籠蒸兩小時以上 3 另起鍋，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黃即可。原料 糯米粉2斤 金絲紅棗1斤 玉米麵100克。紅棗是提前煮熟的 做法 1 糯米粉和...
如何做玉米發糕，怎麼做玉米發糕？
原料 麵粉200克 細玉米麵100克。輔料 糖20 40克 泡打粉3克 酵母3克 溫水140克 乾紅棗若干。做法 1 將麵粉，玉米麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。2 酵母融於溫水中，混合均勻後倒入1中。揉成均勻的麵糰。3 將麵糰放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋於溫暖處餳發小時至兩倍大。4 乾紅棗洗淨，...
玉米麵餅子怎麼做的做法，豆麵玉米麵餅子怎麼做
適合12 寶寶的玉米麵餅 回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1.開水適量 邊攪拌邊澆開水 拌到無干粉即可 不要加太多的水2.小火燒熱鍋即可 抓一把面 做一個餅子 3.雙手合在一起 團一下 4.輕輕的拍扁 5.快速的扣在鍋裡 沾點水按平餅子 6....