1樓：魯鋒雷浦和
1.將土豆先切成片。
3.準備薑絲，花椒，鹽，雞精，醬油，醋各適量。紅色及綠色青椒各一個。
4.鍋裡放油小火燒熱，轉至小火，加入花椒炸出香味後撈出不要了。
5.放入薑絲炒幾下，轉大火放入土豆片倒入3小勺醋（勺子是平時喝湯時用的大小）。翻炒幾下，再加鹽，青椒，醬油少許，加入雞精即可。
2樓：枯井望天
準備材料：黃心土豆：300克、蒜：
5克、洋蔥：20克、青圓椒：15克、紅圓椒：
15克、生抽：10克、蠔油：6克、辣椒油：
6克、白砂糖：少許、白醋：適量、白胡椒粉：
少許、十三香：少許。
1、土豆去皮洗淨，切成厚片，洋蔥、青圓椒、紅圓椒洗淨切塊備用。
2、起鍋倒水燒開，然後放入切好的土豆片煮2分鐘，再撈出來瀝乾水分。
3、另起一鍋倒油燒熱，油溫七成熱時，放土豆片炸至金黃色，盛出備用。
4、生抽、白砂糖、白胡椒粉、十三香、辣椒油、蠔油倒入同一容器，加少許純淨水拌勻備用。
5、起鍋倒油燒熱，爆香蒜片、洋蔥，放入青紅椒和調好的醬汁炒勻，然後倒入適量的清水煮開。
6、倒入土豆片，加少許白醋炒勻即可盛出食用。
3樓：匿名使用者
這是一道少數民族菜餚，現在外面飯館做的大多已有改良，比較傳統的做法是這樣的 1、準備材料：土豆的多少取決於用餐人數，通常中等大小的土豆1~個即可、青椒和紅椒各一個、洋蔥和薑片適量、鹽、糖、蠔油、辣椒麵、澱粉、醋、食用油適量，雞精或味精可根據個人喜好選擇新增。
2、加工： a、將土豆洗淨，去皮，切大片（稍微略厚一些，以備後面煎起來不容易糊）；b、再將青、紅椒、洋蔥、姜洗淨後，切成片，備用。辣椒麵和澱粉用冷水和勻，備用； 3、開炒：
a、取炒鍋或者平底鍋，熱鍋倒油（注意：油量要比平常炒菜時多）；等油溫熱後，將土豆片下油鍋，開中火雙面煎黃（如果怕煎不好，也可以在煎之前把切好的土豆片下鍋煮一下，這樣易熟）； b、土豆片煎好後放入青、紅椒、洋蔥、薑片，翻炒；c、調入適量的鹽、糖、蠔油、醋，再將辣椒麵澱粉水倒入，翻炒少許，即可。 這樣比較傳統的東鄉土豆片就炒好了，不過菜品的口味隨著時代的變遷也都是在不斷變化的，如果想放其他調料在裡面的話，也可以嘗試，畢竟自己吃著可口就好~
4樓：亮仔美食記
東鄉土豆片的正宗做法，簡單易學，美味營養，喜歡的朋友先收藏。
回鄉土豆片 的做法
5樓：蒼井瑪利明步
材料土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油。
做法1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
小訣竅土豆片在清水中浸泡，多漂洗幾次，可以除去多餘的澱粉，不但吃起來酥脆可口，還可以達到**的效果呢。辣椒醬中含有鹽分，食鹽的用量要注意哦。
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土豆炒臘腸 土豆炒臘腸是一道美食，製作原料主要有土豆 臘腸 青蒜 檸檬汁。中文名土豆炒臘腸 主要食材 土豆，臘腸 分類家常菜工藝炒 快速導航 作法小貼士 原料 土豆1個 臘腸1根 青蒜1根 檸檬汁 醋 食鹽 生抽 作法1.土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入新增少許檸檬汁 或白醋 的涼水中浸泡 2...
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步驟。1.冬瓜土豆切薄片。2.熱油鍋爆香洋蔥。3.放入冬瓜翻炒。4.炒勻後放入土豆片一起炒。5.炒勻後放鹽。6.放少許清開水。7.放一點醬油。8.放雞精溜上一點醋。9.淋上香油即可。小貼士。冬瓜炒出水分時再放入土豆，最後淋上一些醋，可讓菜品更清爽可口。美食 烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃 炒...
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紅燒土豆片 材料土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g 做法1 土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。2 將紅燒醬油 陳醋 料酒 糖 白開水 鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。3 鍋熱油後，倒入瀝乾水...