1樓：小飛象
你好，炸土豆片可以根據個人口味放各種調味料。
如果是辣的口味，可以參照下面的配比。
辣味調味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%
2樓：傲世莫名
炸土豆片兒非常好吃，都是商用配方，所以說需要花錢去學。
3樓：金色的
調料的味道有多種的，自己可以在家裡面搭配下
4樓：匿名使用者
你說的是番茄醬的調料嗎？可以買，也可以自己買了西紅柿自己熬
5樓：沐英唯禎
你可以在網上搜一搜呀，這個炸土豆片怎麼做，怎麼做調料？應該也可以根據自己的口味愛好適時的新增吧。
6樓：匿名使用者
街邊小吃，炸土豆片的調料是它的靈魂所在。除了我們肉眼能看見的孜然粉，辣椒麵，還有十三香等，裡面還有各種花椒大料磨成的粉末。再加入白酒，料酒，等等
7樓：小豆芽di媽媽
這個調料就可以直接在網上買一些燒烤調料，然後加一下麻辣鮮。混合在一起就比較好吃了。
8樓：匿名使用者
他的關鍵也在這個調料，這個就是人家的祕方了
湖北黃石炸土豆片的醬料是怎麼做的？從小長大的地方，現在回福建了，想那的人，也想那的炸土豆。。
9樓：匿名使用者
湖北黃石炸土豆片的醬料做法如下：
2、然後將澱粉和水一起放入鍋中，開小火，慢慢的用筷子攪拌勾芡。
3、過程要持續五到十分鐘左右，所勾芡出來的調料一直到澱粉與水混合成粘稠的糊糊狀即可，把事先準備好的調料倒入鍋中一起混合入味，差不多一兩分鐘左右就可以撈起來了。
4、此時，慢慢倒入之前切好的片狀土豆放入此醬料中即可食用。
10樓：牛肉包包
下面教你炸土豆片和調製醬料的方法：
1、把土豆用專門的刨刀削成薄片；
2、土豆片大概1-2mm。
3、刨好的土豆片和藕片放入清水中泡著。去除澱粉。可以保持土豆不氧化變黑，可以保持土豆嫩嫩的。水要滿過土豆和藕片。
4、做醬。先用大火把少許油，幹辣椒段、蔥段、姜塊、蒜小渣大火爆香，幹辣椒可以放多多亦善。聞到香味，倒入小半鍋自來水，再放入玉米澱粉、生抽、醬油、料酒、幾滴醋、大量辣椒麵、中量的孜然粉小火熬製成粘稠狀，關火。
另盛放盆中。
5、洗乾淨鍋，保持乾燥，把鍋倒入半鍋油。
待油溫非常高，放入乾燥的已經從水中撈出來的土豆。漏勺待土豆片炸熟撈出，瀝乾油。
6、淋上之前的醬料，小蔥香菜隨意。完工。
11樓：手機使用者
材料：辣椒粉，辣椒碎，孜然粉，少許咖哩粉和蒜粉，蒜蓉，小蔥蔥末，醬油，雞精， 生粉（澱粉）
做法：小鍋中放少許油，小火將蒜蓉，小蔥蔥末，辣椒碎炒香。加入辣椒粉，孜然粉，少許咖哩粉和蒜粉炒一兩分鐘出香味。
加入醬油和水熬煮5－10分鐘。注意水不要太多，這樣醬的味道就會很淡。最後加鹽，雞精和生粉水（生粉用少許水調成生粉水）進行調味和勾芡。
一次製作少量，蘸醬不宜長時間存放。
12樓：楚風易水
我的天，那家土豆片也是我童年的味道！！！
13樓：_祈三
校友，是沿湖路小學對吧！我三年級轉走以後一直在找這個味道。上面那幾個回答放方法您嘗試過了嗎，是那個味兒嗎？????
請問路邊炸土豆片湯汁的配方怎麼做?
14樓：俺奴家不是禍水
主料：土豆1個 油適量
料汁兒： 蒜泥1勺
花椒油1勺 辣椒油1勺
生抽2勺 香醋2勺
涼開水2勺 孜然粉2勺
鹽1勺 雞粉1勺
蔥花適量 香菜末適量
炸土豆片的做法步驟
1. 土豆削皮洗淨後，切成薄片，放在水裡反覆換三到四遍的水（洗去土豆裡面的澱粉）浸泡5分鐘左右！
2. 撈出土豆片瀝乾水份備用！
3. 鍋燒熱倒入適量的油，燒至六成熱後，放入土豆片中火慢慢的炸！
4. 炸至土豆片熟了就可以了！（大約炸2分鐘左右就可以了！）5. 撈出瀝乾油份備用！
6. 炸好的土豆片放在碗裡！
7. 調料汁兒：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，鹽1勺，雞粉1勺，孜然粉2勺，涼開水2勺，蔥花適量，香菜末適量攪拌均勻做成料汁兒！
8. 在土豆片上撒上蔥花和香菜末！
9. 澆上幾勺料汁兒就可以開吃啦！
街邊土豆片醬汁怎麼做
15樓：活寶舊城往事
材料辣椒粉襲、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
炸土豆片、藕串之類的調料怎樣做
16樓：匿名使用者
一般都是用孜然復
粉、胡椒粉、辣椒制粉、還有一點點糖bai
，還du有麻油，一起混著在zhi一起攪拌。
1、炸土豆dao片是一道菜品。通常是將土豆切片後與植物油及調味料油炸而成，味道香脆酥黃。
2、藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
3、藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖
17樓：ya新東方
一般都是用孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、還有一點點糖，還有麻油，一起混著在一起攪拌就好了！
炸土豆片的醬料怎麼做
18樓：熹焱燕窩
1、食鹽，味粉，花椒粉，辣椒粉
鮮味土豆片：鹽80％，味精16％，五香料4％。
辣味土豆片：辣椒粉21．6％、胡椒粉13．5％、五香粉13．5％、精鹽48．6％、味精2．7％。
蒜香土豆片：蒜粉58．3％、味精33．3％。
材料：a糯米粉60克水60克b味噌50克砂糖20克辣椒粉20克c醋半茶匙酒半茶匙鹽半茶匙
做法：1姜材料b拌勻備用。
2糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。
3將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料c，拌勻即可
19樓：匿名使用者
放辣椒麵，花椒麵，香油，蔥，鹽和味精就可以了
街上小攤賣的炸土豆片，用的是地溝油麼
20樓：天意思然
不好說，據有關人員分析，地溝油在市場上佔比接近20%，重災區就是街頭小吃攤，很難查，整改企業和飯店都定期檢查的，一旦有問題關門停業
21樓：加瘦貓
大家可能對地溝油有點敏感。街上小攤用的油，不會是地溝油。如果用地溝油炸土豆片，那炸出的顏色是沒人買的。
22樓：s_y_lang夏
有些是用的地溝油，有些不是地溝油，但油在鍋裡反覆的使用，比地溝油還更加容易讓人害病。
不要去吃路邊的炸貨（土豆片，油條，油餅）
23樓：手機使用者
不全是 ，最好別吃了
24樓：匿名使用者
**還有地溝油？給我來二兩
**有教做油炸小吃技術的學校，炸土豆片怎麼做
25樓：匿名使用者
炸土豆片的做法
1. 土豆用鋼絲球洗淨，擦去皮。大冷天的，冷。。。
2. 然後切片。。請忽略我滴刀工
26樓：gg大的沒有朋友
浙江省杭州市江乾區九堡航海路，鼎味鮮
在街上看到很多新百倫店都是真的嗎
現在很多山寨和傍名牌，認準新百倫 new balance 並且一般臨街的折扣店都是假的 鞋子又不是什麼高科技產品，很多是莆田貨 大街上穿新百倫鞋子的都是真的嗎 大街上大部分是仿的。畢竟還是窮人多。專櫃裡最普通的574款也要四百多。而夜市上的也就百元左右。而且鞋子這事，利潤太大。商場裡租金，售貨員的薪...
有個年輕人，精神不正常，在街上磕頭乞討，你會給錢嗎？我在糾結，給不給
不用給。有手有腳的乞討的堅決不給。精神問題給錢他也不會花，不如給吃的 給，可以講究方法。給他點兒活幹，然後再付給他報酬。送svip給好友她男朋友生氣了咋辦.等，挺急的 50 你去找她男朋友解釋一下，你心裡怎麼想的就怎麼解釋一下？她男朋友應該都會理解的，如果不解釋的話，誤會就會越老越大，會影響你好友 ...
在街上看到你男朋友和別的女孩牽手，你會怎麼做
走上前去，很意外的跟他打招呼，拍拍男友的肩膀，然後對旁邊的女孩點頭微笑。接著優雅的轉身離開，接下來就是考驗你們愛情的時候了 祝你幸福 要像抄那樣做首先得搞清楚事實真相 這個事情是你自己看到的就應該當面問她這是誰！如果他在猶豫或是不出聲的話，答案不就出來了嗎！最後沒必要給他留面子，一耳光！這 一耳光 ...