紅薯蒸飯的做法,紅薯米飯的做法步驟圖,紅薯米飯怎麼做好吃

2021-06-30 17:55:00 字數 3751 閱讀 3111

1樓:水清霞明

冬至了,天氣更冷了,但是好吃的也不少,像地瓜紅薯這些小時候當零食的農家土特產,如今早就成了人們偏愛的食品了。我家依然沿用了過去的老習慣,一到冬天就要儲備一些紅薯,平時煮粥、燜飯,烤紅薯、用紅薯蒸饅頭、做點心,拿起來就用,根本不猶豫。碰上好的紅薯我媽就用購物小車往家拉,每年冬天不吃上百斤不罷休。

​紅薯,顧名思義是紅芯的。我小時還吃過白芯的,每個都是大塊頭,重量也多在1斤以上,瓤是沙的面的,大口吃的時候還特別容易被噎著,有時喝水也不管用,我曾經被噎得直「翻白眼兒」,老媽又捶後背又劃拉胸脯,想想那情景,我就覺得好笑。但現在那種白芯的幾乎看不到了,更多的是這種紅瓤的。

​紅薯燜飯好吃,但做不好就軟塌塌的。我以前燜過,結果出鍋後爛成一癱泥似的。後來用了老媽的妙招,不但米飯是米飯,紅薯是紅薯,顆粒分明,而且還能吃出各自的香味,互相融合卻又不相互影響。

學會這一招,紫薯飯、土豆飯、南瓜飯都可以如法炮製。

​今天的這鍋紅薯米飯是我親自燜的,紅薯10塊錢5斤不算貴,放在五常大米里黃白分明,入口有米香,而紅薯的顆粒感和香甜味也一點兒沒損失。說了這麼多,你肯定著急了。成,把米飯端上來吧!

​——【紅薯燜飯】——

材料:五常大米3杯,紅薯1大塊,涼水適量

製作過程:

1. 五常大米、紅薯、涼水準備好;

​2. 用量杯取適量大米;

​3. 大米是免洗的,但如果想穩妥些可以按自己的喜好淘洗一兩遍,放入適量水;選擇電飯煲的「燜飯」檔;

​4. 紅薯去皮切一公分左右的小塊;

​5. 米湯剛剛被米粒吸進去時,開啟鍋蓋,果然是好米,顆粒分明油亮亮的;

​6. 將紅薯丁倒在米飯上,不要攪拌,直接蓋上蓋子,利用程式後面的時間將米飯和紅薯燜熟;

​7. 時間到,米香、薯香撲鼻而來,沒有菜都沒吃一碗,香甜的,紅薯熟了但還儲存著完整的形狀,口感不是軟糯而的卻能用嘴輕輕一抿就碎掉!老媽的方法真是太好了!

​【蘋果叨叨叨】

1. 大米的吸水率不一樣,所以沒法給出具體的水量;這個需要自己實踐一兩次才成確定;有人說可以按照食指第一個關節的高度來測水量,這個也因人而定、因鍋而定,雖然我也偶爾用這個方法,但是鍋大米淺,用食指一個關節來測水量,估計做出來的就是粥了;

2. 紅薯富含澱粉,蒸熟之後表皮部位會有些發黑,這是澱粉在空氣中氧化的表現,並不影響食用。​

2樓:歲月靜靜

準備好食材,把大米洗淨,倒入碗中,加上適量的清水,放幾滴食用油,把紅薯錢麗放入碗中,蒸至25分鐘,端出來攪拌一下紅薯米飯做好就這樣煮好了

紅薯米飯的做法步驟圖,紅薯米飯怎麼做好吃

3樓:植物網

主料紅薯適量

輔料大米適量

紅薯米飯的做法步驟

1準備好新大米,紅薯削皮待用

2淘大米,兩次即可,淘米水用來澆花。紅薯切小丁易熟些,再加入適量的水一起煮

3電飯煲選擇粗糧,看著是一個半小時,那只是參考時間,它會根據實際量調節時間

4三十分鐘左右,米飯就蒸好了。

4樓:匿名使用者

主料紅薯150克    大米250克

紅薯米飯的做法步驟

1. 切配:將紅薯去皮洗淨後切成1釐米見方的小塊。

2. 淘洗:取出方太蒸箱中的無孔蒸盤,將米放入蒸盤、淘淨乾淨,加適量水(一般水約為淘洗過的米體積的2/3)。

3. 預熱:水箱加滿水,再關門、通電、開機,選擇「普通蒸」模式,設定100℃,定時20分鐘,按確認鍵,蒸箱開始預熱。

4. 裝盤:將蒸盤抖動幾下,使水和米均勻分佈在蒸盤中,再將紅薯丁均勻地鋪放在大米表面。

5. 蒸制:蒸箱預熱完成的提示音響後,快速將蒸盤放入蒸箱,關上蒸箱門,待蒸箱工作結束後取出蒸盤即可。

小貼士1、紅薯放多放少,可以自己的口味來定(但不能過多,否則口感會差)。如果希望紅薯丁口感更加綿軟,也可以提前先煮一下紅薯。

2、電蒸箱做米飯,一般情況下淘洗過米與水的比例為3:2 比較好,若用免淘洗的米則米與水的比例為1:1,當然,不同的米加水量不一樣,不同的人對米飯軟硬度的偏好不一樣,可以參考平時用電飯煲蒸米飯的用水量。

3、如果不在蒸盤中蒸米飯,應選擇口徑較大的碗作為容器;用口徑小、深度大的碗作為容器則需要加長蒸制的時間。

5樓:0澤國a網盤

用料紅薯    150克

大米    250克

紅薯米飯的做法

切配:將紅薯去皮洗淨後切成1釐米見方的小塊。

淘洗:取出方太蒸箱中的無孔蒸盤,將米放入蒸盤、淘淨乾淨,加適量水(一般水約為淘洗過的米體積的2/3)。

預熱:水箱加滿水,再關門、通電、開機,選擇「普通蒸」模式,設定100℃,定時20分鐘,按確認鍵,蒸箱開始預熱。

裝盤:將蒸盤抖動幾下,使水和米均勻分佈在蒸盤中,再將紅薯丁均勻地鋪放在大米表面。

蒸制:蒸箱預熱完成的提示音響後,快速將蒸盤放入蒸箱,關上蒸箱門,待蒸箱工作結束後取出蒸盤即可。

小貼士1、紅薯放多放少,可以自己的口味來定(但不能過多,否則口感會差)。如果希望紅薯丁口感更加綿軟,也可以提前先煮一下紅薯。

2、電蒸箱做米飯,一般情況下淘洗過米與水的比例為3:2 比較好,若用免淘洗的米則米與水的比例為1:1,當然,不同的米加水量不一樣,不同的人對米飯軟硬度的偏好不一樣,可以參考平時用電飯煲蒸米飯的用水量。

3、如果不在蒸盤中蒸米飯,應選擇口徑較大的碗作為容器;用口徑小、深度大的碗作為容器則需要加長蒸制的時間。

紅薯米飯怎麼做?

6樓:匿名使用者

主料:紅薯2個,大米1碗

輔料:清水適量

步驟1.準備所需材料。

2.紅薯去皮洗淨,切成小丁,大米洗淨。

3.將大米倒入電飯煲內膽裡。

4.加入紅薯。

5.再加入適量的清水。(比平常煮飯多一點)6.將電飯煲內膽坐入電飯煲內。

7.蓋上蓋子,開啟電源按下煮飯鍵,當煮飯鍵跳閘時,不要開啟,悶五分鐘後再開啟。

7樓:初味派

紅薯米飯的做法和步驟講解,內附紅薯米飯的做法所需材料和烹飪時間介紹,讓您輕鬆做出美味。

紅薯大米飯的做法??

8樓:茶杯

如果要以營養和香味的角度來講 將大米煮6-8成熟後(水是米的4倍以上) 起鍋瀝乾水 把擇好的小砣紅薯放入鍋中 搵適量的水翻炒至3成熟後 再將煮了瀝乾的大米 鋪於紅薯上面 從鍋邊繞一週搵水(見鍋與米邊有水)後蓋上蓋子 小火烘 防烘糊了 別走開喲 聞到香糊味時即關火 檢查一下紅薯是否熟 熟了再捂倒起 未熟看水乾否再烘一下就行了

9樓:初味派

紅薯米飯的做法和步驟講解,內附紅薯米飯的做法所需材料和烹飪時間介紹,讓您輕鬆做出美味。

10樓:ok還是愛你的我

直接把切好的紅薯和洗好的米一起放入電飯煲或高壓鍋內煮 按照煮飯的時間就可以了

紅薯米飯電飯鍋怎麼做

11樓:初味派

紅薯米飯的做法和步驟講解,內附紅薯米飯的做法所需材料和烹飪時間介紹,讓您輕鬆做出美味。

12樓:匿名使用者

主料:紅薯2個,大米1碗

輔料:清水適量

步驟1.準備所需材料。

2.紅薯去皮洗淨,切成小丁,大米洗淨。

3.將大米倒入電飯煲內膽裡。

4.加入紅薯。

5.再加入適量的清水。(比平常煮飯多一點)6.將電飯煲內膽坐入電飯煲內。

7.蓋上蓋子,開啟電源按下煮飯鍵,當煮飯鍵跳閘時,不要開啟,悶五分鐘後再開啟。

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