1樓：匿名使用者
食材主料
牛奶300克
全蛋3個
輔料動物性鮮奶油
50克蛋黃
1個細砂糖
60克步驟
1.全蛋加蛋黃用打蛋器攪拌均勻成蛋液；
2.細砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化後，再慢慢倒入蛋液中，即成為布丁液.
小貼士1.分量：圖中烤杯兩個
烘培：190度 隔水烘烤 30-40分鐘（依自家烤箱溫度而定）2.原方子裡是有金砂糖撒在表面上，最後用噴火槍快速將表面烤成焦糖色。
這些俺都沒有，所以就省去啦，不過還是一樣滴好吃哈~~~
3.再羅嗦一下：烤盤內的水分最好達器皿的0.5cm以上，水分多，烤出來的效果會更好哦！
2樓：匿名使用者
法式燒烤布丁最正宗的做法
材料a.全蛋1個，蛋黃130公克，細砂糖50公克，動物性鮮奶油250公克，鮮奶170公克，白蘭地酒15公克，香草精少許，b.細砂糖50公克
做法1.將材料a中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
2.再將材料a中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。
3.將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
4.待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
5.待作法4放涼後，再散上材料b的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。
3樓：匿名使用者
摺疊編輯本段材料:
a.全蛋1個，蛋黃130公克，細砂糖50公克，動物性鮮奶油250公克，鮮奶170公克，白蘭地酒15公克，香草精少許，b.細砂糖50公克
摺疊編輯本段做法:
1.將材料a中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
2.再將材料a中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。
3.將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
4.待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
5.待作法4放涼後，再散上材料b的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。
做布丁時烤箱的溫度是...？
4樓：那個閃電
烤箱中層160度，烤30分鐘左右，以下是焦糖布丁的製作方法：
主料：牛奶250ml、雞蛋2個、糖粉70g輔料：水20ml、白糖70g
步驟：1、準備牛奶和糖粉。
2、牛奶加糖粉攪拌均勻。
3、再加入雞蛋攪拌。
4、攪拌好了就是布丁液。
5、布丁液過篩2-3次，過篩好後放一邊靜止半個小時。
6、白糖加水中火加熱。
7、加熱至沸騰，加熱的時候不要去攪拌他，要一直在旁邊觀察直到呈琥珀色即可
8、裝在布丁瓶裡。
9、再把布丁裝在瓶子裡，8分滿即可。
10、烤盤裝滿水，烤箱中層160度，30分鐘， 直至布丁凝固為止。
11、最後的成品。
5樓：寶寶一起啪啪
一、做布丁時烤箱的溫度應把烤箱的溫度調製為上下火170℃，烤制四十分鐘即可。
二、烤箱布丁做法
食材雞蛋3個
牛奶400克
細砂糖40克
步驟準備好材料。
2.將細砂糖倒入牛奶攪拌均勻。
3.小火將牛奶加熱至細砂糖融化就好了（不能讓牛奶沸騰，不然產生很多泡泡）。
4.雞蛋攪拌均勻，不要過度了。
5.將放涼的牛奶倒入雞蛋液中，邊慢慢倒入邊慢慢攪拌。
6.過篩幾遍，直到沒有過多氣泡，想要細膩的口感，這一步不能省。
7.倒入準備好的容器中，無論怎麼弄還是會有點氣泡，大的氣泡可以用牙籤戳破。
8.瓶子用錫紙包裹，送入烤箱中層，盆子裡倒入熱水至一釐米左右，上下火170℃，四十分鐘（注意烤箱需先預熱）。
9.拿出來放涼後就可以吃了。
6樓：time堅強的小
不同型號的烤箱，溫度不同。總體原則是通過水浴法控制實際溫度在130度以內，溫度過高布丁會變硬，邊緣起泡不細膩。
布丁，英文名pudding，是果凍的一種。布丁看上去晶瑩剔透，吃起來滑爽清新。今天介紹的焦糖布丁，僅使用雞蛋、牛奶、砂糖製成，簡單又美味！
材料：布丁材料：雞蛋4顆 240g
純牛奶 500g
細砂糖 50g
焦糖材料：細砂糖 80g
清水 80g
工具：烤箱和模具。
步驟：1、將雞蛋用手動打蛋器攪打均勻
2、牛奶加砂糖，用小火煮至砂糖融化，奶鍋冒小泡即可
3、牛奶徹底放涼後，倒入蛋液中攪打均勻（熱牛奶會讓雞蛋變成蛋花湯，切記要放涼）
4、將做好的蛋奶漿過篩，待用
5、焦糖材料用小鍋盛裝，用小火熬至焦糖色（不要熬過頭了，焦糖過於黏稠，會快速凝固）
6、焦糖趁熱倒入模具底部，入冷藏室讓焦糖凝固
7、將蛋奶漿倒入模具約8成滿，烤盤內盛清水，模具坐於烤盤內，插入中下層，用上下火160℃，烤約40min即可（不同型號的烤箱，此溫度供參考，總體原則是通過水浴法控制實際溫度在130度以內，溫度過高布丁會變硬，邊緣起泡不細膩）
8、出爐的布丁入冷藏室4小時定型
9、用小刀輕輕脫模，倒扣入小碟內，底部剩餘的焦糖加熱化開淋在表面
7樓：太陽
用烤箱做布丁的時候，烤箱溫度可以設定在160℃，烤30分鐘左右。
具體用烤箱做布丁的方法：
材料牛奶150ml、砂糖(焦化用)35g、砂糖（加熱於牛奶裡）25g、雞蛋一顆、蛋黃半顆
做法1、將一顆蛋與半顆蛋黃均勻打散；
2、牛奶稍加溫後 加入砂糖溶解；
3、.將step1+2的牛奶和蛋液混和，並過篩（兩次）；
4、另外在做焦糖部分：砂糖加入一些水，一起煮到變成褐色；
5、將step4的焦糖液倒入容器內；
6、將step3牛奶蛋液倒入step5容器內；
7、將step的容器放入烤盤裡，烤盤加水（水烤是烤布丁的重點）；
8、如果烤箱可以調溫度：約160℃30mins。
9、烤完後，放入冰箱更好吃。
8樓：happy曠野百合
這個看配方，你把配方給我看看行嗎？我做的髮式焦糖布丁，95度20分鐘，有的人165度，35分鐘(視布丁大小及烤箱實際情況調整)
9樓：匿名使用者
烤箱怎樣烤法式烤布丁
材料牛奶300克，動物性鮮奶油50克，蛋黃1個，全蛋3個，細砂糖60克
做法1骸全蛋加蛋黃用打蛋器攪拌均勻成蛋液；
2.細砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化後，再慢慢倒入蛋液中，即成為布丁液.
小訣竅:
1.分量：烤杯兩個
烘培：190度 隔水烘烤 30-40分鐘（依自家烤箱溫度而定）
2.原方子裡是有金砂糖撒在表面上，最後用噴火槍快速將表面烤成焦糖色。這些俺都沒有，所以就省去啦，不過還是一樣滴好吃哈~~~
3.再羅嗦一下：烤盤內的水分最好達器皿的0.5cm以上，水分多，烤出來的效果會更好哦！
10樓：絕對驚人
烤箱預熱180度。烤模上方用錫箔紙封好，並在上方戳洞。在有深度的烤盤中注入溫熱水(約1/2高)，並將烤模放進去後再把烤盤放進烤箱中。
烤約1小時後將烤盤取出，用竹籤戳一下布丁，沒有沾到水狀的布丁液就表示熟了。
11樓：寄雁幅
直接烤的布丁一般是150度在烤盤裡浴水1到2釐米烤哦，30分鐘左右，表面結皮就行了，拿出來還是晃動的，放涼然後放冰箱冷藏一天，回油之後更q更好吃的。
12樓：happy臭老婆啊
150度～160度為宜，30～40分鐘為宜，需要預熱烤箱哦
13樓：海鳥與雨丶
213123123123
14樓：
問答要根據一定比例來dingyi
烤箱怎樣烤布丁
15樓：匿名使用者
法式烤布丁
材料牛奶300克，動物性鮮奶油50克，蛋黃1個，全蛋3個，細砂糖60克
做法1.全蛋加蛋黃用打蛋器攪拌均勻成蛋液；
2.細砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化後，再慢慢倒入蛋液中，即成為布丁液.
小訣竅:
1.分量：圖中烤杯兩個
烘培：190度 隔水烘烤 30-40分鐘（依自家烤箱溫度而定）
2.原方子裡是有金砂糖撒在表面上，最後用噴火槍快速將表面烤成焦糖色。這些俺都沒有，所以就省去啦，不過還是一樣滴好吃哈~~~
3.再羅嗦一下：烤盤內的水分最好達器皿的0.5cm以上，水分多，烤出來的效果會更好哦！
16樓：清水滴竹
先做焦糖汁兒。焦糖汁兒的材料∶精製砂糖∶40g 水∶20cc 熱水∶20cc
取一小鍋，放入精製白砂糖和水，用中火熬製，不停的攪拌糖汁兒。
待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有糖香飄出時，加入熱水。
要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好。將糖汁兒攪拌均勻然後將糖汁兒均等的注入到布丁模裡。
將牛奶和精製砂糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可。
將蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行。
將熱好的牛奶慢慢注入蛋液裡。加入香草精。攪勻整個液體。
將布丁液慢慢注入到布丁型裡，放置入烤盤。並在烤盤面上加入一些溫水。
烤箱溫度置成160度，放入烤盤，烤40～50分。
如果布丁上層還沒變硬，可適當延長烤制時間。水烤沒的時候，再加一些。只要表層變硬即可，不需要等到整個布丁變硬。
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