1樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
2樓：太陽貓
好吃又簡單的下午茶甜品
3樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
4樓：
焦糖布丁
材料焦糖原料：細砂糖50克，水、1大勺，熱水20克，布丁原料：蛋2個，細砂糖40克，牛奶250克，香草14枝或香草精少許
做法1.焦糖製作：1、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中； 2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；3、倒入熱水立馬攪拌後，離火，趁熱倒入模具中。
2.布丁製作：1、雞蛋加入香草精和二分之一細砂糖輕輕攪拌均勻。 2、牛奶加二分之一細砂糖煮至沸騰後離火。
3.3、將溫熱的牛奶緩緩倒入蛋液中。 4、將兩次過篩的蛋奶液倒入模具中。如有大氣泡可用牙籤戳破
4.烘烤： 將模具放入墊了布烤盤後，在烤盤中注入熱水。 烤箱中下層160度，40分鐘即可。
5.放入冰箱冷藏關於倒扣：從冰箱取出後，用牙籤在模具周圍劃一圈，倒扣在盤子中就可以享用了。
小訣竅:
清洗方法：吃完布丁後，由於冷藏原因，模具（特別是小奶瓶）中厚厚的一層糖漿沒不好洗怎麼辦？
我用的方法是，鍋中燒開水後，把模具、奶瓶放入鍋中，熱水要沒過模具底部，隔水加熱的方法，2、3分鐘就可以了，然後用清水沖洗乾淨就ok了。
焦糖布丁怎麼做？
5樓：太陽貓
鮮奶、奶油、香草精加鹽加熱攪勻；蛋黃、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。
6樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
7樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
8樓：匿名使用者
名稱：焦糖布丁 材料： 約可做10個 焦糖部份︰ 細砂糖 1杯 水 1/2杯 _________ 全蛋 3個 蛋黃 3個 細砂糖 1/2杯 香草夾 半個 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 準備：
1.杯狀烤模先塗上薄薄一層奶油 2.烤箱預熱至160度 做法：
1. 煮焦糖：細砂糖加入水,以中火煮滾之後轉小火,煮的過程中不要攪拌,否則糖會還原成顆粒狀,煮至 糖的周圍出現焦色時,再以湯匙輕輕地由外往中心輕撥,使焦色均勻。
糖均勻呈現焦色時,關火,以湯匙將焦糖舀入杯模中,作為布丁的底,此部份動作要稍快,焦糖的顏色將越來越深。 2. 蛋+香草子、香草精：
將三個全蛋與三個蛋黃打散,加入香草子與香草精攪勻（若無香草豆夾以香草精取代）。 3. 細砂糖+鮮奶油+鮮奶：
混合後置於火上加熱,邊緣出現小氣泡即可,千萬不可煮滾。 4. （2)+(3)：
一邊以打蛋氣攪拌蛋液,一邊將(3)加入,過程中必須不斷地以打蛋氣攪伴,以免變成蛋花湯！ 5.盛入烤模：
將(4)過篩去除雜質,盛入已有焦糖的烤模中至九分滿,以隔水加熱的方式入烤箱烤（在烤盤底部放入熱水,過程中必須檢查水是否還有,以免烤模過熱融化）,入160度烤箱烤約40分鐘。 儲存： 布丁取出後,置於冰箱中冷藏再食用,風味絕佳 先打好蛋液
然後熬糖，或者也有現成的焦糖漿，倒入布丁容器中，只要底上一層就行，
再然後就是讓蛋液可以成型凝固。
沒有烤箱的話就把魚膠粉或是吉利丁泡開溶化加進蛋液裡，使蛋液凝固，要是實在沒有，就買棉花糖（那種成袋的，軟軟的，不是路邊那種特別大的）我一般買上好佳有一種香草味的，溶化後的作用和魚膠粉或是吉利丁一樣。
最後，把混合好的液體倒入已經到了焦糖液的容器裡，然後就等著成型就可以了，簡單省事。 簡單:教你個方法！ 容器準備好！容器裡可以弄稍許的油 然後捏~炒焦糖（稍許
的）放入容器的底部！打蛋液 蛋液里加適量的白糖，看你喜歡吃甜些的還是什
麼的了~！蛋液中打入牛奶（如果條件允放些淡奶油） 蛋液和奶比例是1：1.5
加稍許的淡奶油是為了提取香味！增加口感嫩滑的作用
把調好的蛋液放到容器裡 放入微波爐 不用封保鮮膜開始打 具體
你用多大的容器我就不知道了 也不好告訴你打多久了
最好不要用太大的容器（拳頭的一半） 高火打大約3-4分鐘 如
果不行就在多打會（嘿嘿） 記住容器一定要是瓷的（切忌別用金屬的）
焦糖布丁怎麼做?
9樓：淡浩初
焦糖布丁製作方法很簡單，到超市購買回來原材料，然後按照小紅書的方法制作就行。
10樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
11樓：太陽貓
這火焰南瓜焦糖布丁，染盡了甜蜜，回頭又是南瓜的香甜和柔軟的綿密的回味
12樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
13樓：小安的仰望
焦糖布丁，你首先可以使用一些小的麵粉，然後加入剩下的糖份放在烤箱裡面烤著出來就可以了，特別的簡單，特別的方便。
14樓：匿名使用者
如果在家制作，可以把白糖放入不粘鍋中，炒至焦糊變色，加入鮮奶，放入凝膠冷藏就可以了
製作焦糖布丁時焦糖要怎麼做?
15樓：凹凸小田螺
主料 ：白砂糖 100g。
方法/步驟
1.在爐子上放鍋。鍋最好用小一點兒，材質厚一點兒的，有利於中心部分均勻受熱，不容易糊鍋。
2.放入白砂糖。把準備好的白砂糖都倒入小鍋中，要均勻分散在鍋底受熱的部分。
3.倒入涼開水。把水倒入鍋中，順著鍋邊倒入就好。不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。
4.**熬製。開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，變濃稠。
5.攪動。糖變的有些稠後用勺子攪動。直到糖變成紅褐色即可關火。焦糖就熬製完成了。
16樓：雨革月宇
焦糖可以用冰糖或白砂糖，**加適量冷水入鍋，下糖，用小火，慢慢煮，邊煮邊和，糖化完後看顏色，煮到水氣漸少糖變紅褐色時就關火起鍋。這樣就好了，這個要你自己實踐，弄兩次就有經驗了，主要是看顏色，你好好操作下吧。希望能幫到你。
17樓：長頸鹿長
抱歉！這個只是還真不知道！
焦糖布丁如何製作？
18樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
19樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
20樓：太陽貓
好吃又簡單的下午茶甜品
焦糖布丁上面的焦糖是怎麼熬的，製作焦糖布丁時焦糖要怎麼做
如果單做焦糖 細砂糖120克，水30ml 1.把砂糖和30克水放入鍋中，稍稍用勺子攪拌均勻，放到爐火上加熱，加熱時不要攪拌。2.煮時要隨時觀察，沸騰後表面氣泡會很多很大，但隨著水分的減少氣泡也會變少變小，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，把火力調到最小，這時可以晃動一下鍋子，觀察糖漿的顏色。3.待糖漿變成琥...
怎麼做焦糖布丁蛋糕，怎麼做焦糖布丁蛋糕啊 ？
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。細砂糖，全蛋，蛋黃，牛奶 糖，香草精，無鹽奶油，麵粉做法 編輯本段 焦糖部分 細砂糖7大匙，放入平底鍋，中大火加熱，使其溶化，然後小火繼續加熱至淺褐色，加入2大...
怎麼做焦糖布丁上的焦糖
鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 如果單做焦糖 細砂糖120克，水30ml 1.把砂糖和30克水放入鍋中，稍稍用勺子攪拌均勻，放到爐火上加熱，加熱時不要攪拌。2.煮時要隨時觀察，沸騰後表面氣泡會...