1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
2樓：秦小廚美食
和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
3樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
4樓：匿名使用者
材料：低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：p
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的jms，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。
微波爐做香蕉蛋糕
材料： 1.雞蛋1個
2.中等大小香蕉2個，磨碎
調料： 1.黃油或人造黃油1/4杯，放於室溫
2.糖1/2杯
3.香草1茶匙
4.牛奶1/4杯 5）全能麵粉1 1/2杯
6.小蘇打1/2茶匙
7.鹽1/2茶匙
8.檸檬汁1/2茶匙 .9）堅果碎1/2杯
做法： 1.混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好。
2.放入麵粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅果。倒入8杯大小的耐溫微波環型模型中。高火烹飪6—8分鐘，直至熟透。如加熱不均勻翻轉一下碟子。
3.在耐溫盤上冷卻。以奶油乾酪做裝飾，或撒上甜點。
[分享]微波爐蛋糕的簡單做法----親自試驗,成功!
配料:1麵粉80g,
2泡打粉5g
3雞蛋2個
4牛奶80ml(可省略)
5白糖80g
6油少許
作法:一.將1.2混合.
二.蛋黃,蛋清分開
三.蛋黃+牛奶+40g白糖+少許油混合(不要產生太多的泡泡)
四.把混合好的麵粉+蛋黃液混合攪拌
五.開始打蛋白,起一些泡後+白糖40g,打發
六.將蛋白分2-3次加入蛋黃混合液中,加一次拌勻一次,再加,再拌勻
七.微波高火4-5分鐘,即可
5樓：東北小廚來哥
碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
6樓：創意小美食
西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
7樓：愛別等
今天做的雞蛋糕、簡單易學、營養美味。
怎麼做雞蛋糕啊
8樓：美食林哥
雞蛋打散，加一點五倍的涼開水，放蒸鍋蒸，蒸好後滑滑嫩嫩！
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
10樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
11樓：秦小廚美食
和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
12樓：何家大小魚
雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉
白糖、麵粉 各3 芝麻醬 各適量
瘦叉燒 1.5 芫荽 數株
炸香欖仁肉 1
生產工藝
（1）取食用鹼少許，對清水若干，把芫荽浸泡在鹼液中片刻，取出後將芫荽上的水分吸乾，在芫荽葉上塗上生油，候用。
（2）把炸欖仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。
（3）將雞蛋、白糖300g、麵粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進打蛋機內攪打均勻，蛋液變為乳黃色呈微眼孔的泡沫狀液，加入麵粉，邊加入邊用木勺順時針方向柔力挑動，攪至麵粉均勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。
（4）將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5min出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、麵粉的另一半按同法調製成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻後上面放芫荽葉（連梗）1條，上蒸籠再蒸7min，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。
13樓：莢佳妤
你最開始蒸，最好用小盆或小碗，以免浪費。放上1—2個雞蛋就好了，用溫開水攪勻（注意防水要適當，水太少蒸出來會很稠，水太多蒸出來上面漂著好多水）。然後放少量豆油、精鹽、味素、蔥花或蝦皮、還可以根據個人口味放少量醬油。
然後上屜蒸。如果你開始掌握不好時間，你可以在悶米飯的時候放在電飯鍋的屜上，飯熟，它就差不多了。不過前提飯不能太少。
以前我就悶一個人的飯，結果雞蛋糕總是不熟。或者直接蒸十幾分鍾肯定熟了。這些可是我的經驗之談啊
14樓：帥孩灬囧
很簡單：把雞蛋打到碗裡、放在鍋上。底下接上水。靠水蒸氣吧雞蛋糕做好。
15樓：創意小美食
西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
16樓：東北小廚來哥
碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
17樓：愛別等
今天做的雞蛋糕、簡單易學、營養美味。
怎樣做雞蛋糕
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
19樓：秦小廚美食
和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
20樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
21樓：創意小美食
西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
22樓：東北小廚來哥
碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
23樓：a小胖丫
一份雞蛋兩份水一滴香油不放鹽，攪勻，在在碗上倒扣一個盤子，大火蒸10分鐘就搞定啦
做雞蛋糕如何做比較美味？
24樓：千語
蒸雞蛋糕，可以把雞蛋打入碗中，放開水攪拌，放少許鹽或糖調味，然後撇去泡沫，用塑料膜封上，扎幾個小眼，上鍋蒸，開鍋上大汽後，再蒸7分鐘左右，這樣做出來的雞蛋糕才熟好了，而且特別嫩
25樓：妹矣俟醒
步驟1準備4個普通雞蛋，如果用草雞蛋就用5個，麵粉最好用低筋麵粉，沒有的話就用普通麵粉與玉米澱粉4:1的比例去代替，稱好白砂糖和食用油，食用油可以是玉米油、葵花籽油、色拉油，不要用菜籽油和大豆油。
步驟2雞蛋打在無水無油的盆中，加入白砂糖，用打蛋器打發，打好的雞蛋液呈蓬鬆的淺黃色，可以在表面劃出明顯的紋路，保持1分鐘不消失，這個程度就可以了。
步驟3將麵粉分3次篩入蛋液中。這一步不要偷懶，過篩後的麵粉更加細膩，拌麵糊的時候才不會出現疙瘩。
步驟4拌麵糊的時候不要轉圈攪拌，像炒菜一樣翻拌均勻。拌好的麵糊是蓬鬆的狀態。
步驟5沿著刮刀倒入食用油，繼續翻拌均勻。不加食用油也可以，但是口感略微乾硬。
步驟6烤箱開始預熱，170℃預熱10分鐘。將拌好的麵糊倒入墊好紙杯的模具中。
步驟7蛋糕糊表面撒上一些芝麻，送入烤箱中層，將溫度調至150℃，烤25分鐘。注意觀察，蛋糕糊會很快升起，然後慢慢回落，回落之後基本上就熟了，用牙籤插一下，牙籤上沒有溼性蛋糕糊就說明熟了。
步驟8如果沒有烤箱可以將麵糊倒入紙杯中，或者倒入抹了油的碗中，放入蒸鍋蒸熟也是可以的。
步驟9這些量可以做16個圖中的小蛋糕，比外面賣的要實惠太多。
步驟10烤好的蛋糕組織細膩，不幹硬也不開裂。
步驟11但是開裂的雞蛋糕並不代表就失敗了，開裂的老式雞蛋糕一樣好吃。
怎樣做蒸雞蛋糕？
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
27樓：秦小廚美食
和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
28樓：東北小廚來哥
碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
29樓：創意小美食
西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
30樓：玄良宋冬
水不要太多或少，一般一半蛋一半水，加點鹽和黃酒，味精一起打，再放鍋裡中火蒸10分鐘就會熟了，起過鍋加點油就好了
31樓：泰全五溪
你把雞蛋先攪拌均勻然後放點水要適量,再加點鹽要看雞蛋的量兒放,最後放入開水鍋裡蒸,五分鐘左右就可以了.
32樓：瑞連枝定女
多了嫩了，少了老了，還是放的差不多最好，如果掌握不住就多放點水，一個雞蛋如果小碗就一碗水就可以了
雞蛋糕怎麼做
雞蛋糕做法 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開...
迷你雞蛋糕的做法步驟圖，迷你雞蛋糕怎麼做好吃
1.麵粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻。2.黃油化開，倒入麵粉中。3.用筷子把雞蛋一端敲一內個小洞，小拇指大小即容可。4.把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去。5.把盆中所有的東西，攪拌均勻。6.用小漏洞把打發好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2 3高度即可。7.烤箱預熱15分鐘，把裝有蛋糕糊的...
家常雞蛋糕做法，雞蛋糕的家常做法
家庭自制 雞蛋糕 需要的食材 1碗麵粉 4個雞蛋 適量白糖即可 雞蛋糕 的做法和步驟 第1步 雞蛋糊的製作過程 準備3 4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1 3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃黏稠蓬鬆，出現較為密集...