1樓：匿名使用者
家庭自制【雞蛋糕】需要的食材：1碗麵粉、4個雞蛋、適量白糖即可；
【雞蛋糕】的做法和步驟：
第1步：雞蛋糊的製作過程~
準備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。
做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃黏稠蓬鬆，出現較為密集的小泡泡，咱們的雞蛋糊就打發到位了。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鐘左右。
第2步：雞蛋糊、麵粉混合有技巧~
準備一碗麵粉，過篩加入到準備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
第3步：【雞蛋糕】的蒸制過程~
這一步就很簡單了，準備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下**容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。
起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸雞蛋糕】，一整個冬天都被這份美好承包了，絕對誘人！
今天分享的這道美味【蒸雞蛋糕】，無油更健康，美味又營養，老人孩子食用皆宜。鬆軟綿糯的蓬鬆口感，寒冷的早晨，熱一個提前做好的【雞蛋糕】，配上一碗米粥，就能讓洛洛吃得心滿意足，一頓3個不夠吃。相信大人孩子都會特別喜歡。
【需要注意的細節】：
1、家中如果有低筋麵粉，可以選用低筋麵粉製作，麵粉筋性低，做出來的【雞蛋糕】更加彭鬆軟嫩；
2、建議大家不要用一個大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出來的雞蛋糕口感更好、更容易熟。大容器製作雞蛋糕，火候不好把控，蒸制的時間過長雞蛋糕容易開裂。
2樓：生活達人
回答鹹雞蛋糕做法如下。
1.鹹蛋和皮蛋去殼。
2.鹹蛋和皮蛋切碎。
3.打入雞蛋。攪拌一下。
4.矽膠蛋糕模。
5.攪拌好的蛋液倒進模中。
6.上鍋蒸20分鐘左右。
7.蒸熟的蛋糕放到微熱。
8.去模。
9.裝飾一下。
10.切開看全熟了，吃起來q彈。
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3樓：這條街說生活
回答食材
主料：雞蛋2個
輔料：尖椒碎1/4個，醬油1/2大勺，香油1/4大勺，鹽1/4大勺，白開水100g
步驟1.雞蛋兩個備用。
2.把雞蛋打散。
3.加入等量的白開水。
4.加少許鹽。
5.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6.打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7.用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
8.蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸個12分鐘左右。
10.把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了，倒入適量醬油。
11.加入幾滴香油。
12.在上層撒上一層尖椒碎即可。
您好答案是否對您有所幫助呢?如果還有其他的問題請在24小時諮詢我，沒有其他問題，可以點選提前結束對話並給個《贊》您的舉手之勞，對我們很重要您的認同是我進步的動力，如果覺得我的解答還滿意,請下次點我頭像一對一諮詢。謝謝,祝您身體健康,心情愉快!。
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雞蛋糕的家常做法
4樓：尋覓純真的回憶
做法一：食材：雞蛋300g、油10g、十三香5g、鹽5g、蠔油5g、蝦仁10g、蔥花5g。
步驟：1、準備兩個雞蛋，最好是草雞蛋，洗乾淨備用。
2、在碗底加入一層食用油，可以防止粘碗。
3、再打入兩個雞蛋，加入少量的食鹽和十三香。
4、再加入一小勺的蠔油，攪拌均勻。
5、準備一碗清水，水量是雞蛋的兩倍，加入混合。
6、將準備的雞蛋液，放到蒸鍋裡，撒入蔥花和蝦仁。
7、蒸20分鐘左右即可，這樣做出來的雞蛋糕非常的好吃，鮮嫩。
5樓：這條街說生活
回答食材
主料：雞蛋2個
輔料：尖椒碎1/4個，醬油1/2大勺，香油1/4大勺，鹽1/4大勺，白開水100g
步驟1.雞蛋兩個備用。
2.把雞蛋打散。
3.加入等量的白開水。
4.加少許鹽。
5.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點。
6.打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉。
7.用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
8.蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入，中小火蒸。
9.蒸個12分鐘左右。
10.把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕鬆看到已經熟了，倒入適量醬油。
11.加入幾滴香油。
12.在上層撒上一層尖椒碎即可。
您好答案是否對您有所幫助呢?如果還有其他的問題請在24小時諮詢我，沒有其他問題，可以點選提前結束對話並給個《贊》您的舉手之勞，對我們很重要您的認同是我進步的動力，如果覺得我的解答還滿意,請下次點我頭像一對一諮詢。謝謝,祝您身體健康,心情愉快!。
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6樓：
雞蛋糕的家常做法，脆皮雞蛋糕的做法，1分鐘學會可以自己天天做
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
8樓：天幕網路
雞蛋糕這麼做又鮮又嫩
9樓：秦小廚美食
和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
10樓：創意小美食
西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
11樓：東北小廚來哥
碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
蒸雞蛋糕的做法，蒸雞蛋糕的做法水比例
雞蛋糕做法 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開...
迷你雞蛋糕的做法步驟圖，迷你雞蛋糕怎麼做好吃
1.麵粉和白糖倒入小盆中，攪拌均勻。2.黃油化開，倒入麵粉中。3.用筷子把雞蛋一端敲一內個小洞，小拇指大小即容可。4.把蛋清和蛋黃倒入盆中，依次把三個雞蛋都倒進去。5.把盆中所有的東西，攪拌均勻。6.用小漏洞把打發好的蛋糕糊，灌到雞蛋中，灌到蛋殼的2 3高度即可。7.烤箱預熱15分鐘，把裝有蛋糕糊的...
如何做雞蛋糕，怎麼做雞蛋糕啊
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕 和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！雞蛋糕這麼做又鮮又嫩 材料 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！高筋麵粉不適合做蛋糕！然後，將蛋黃 注意,系蛋...