1樓：匿名使用者
炒油麥菜不放蒜的做法：
清炒油麥菜
主料：油麥菜300克，
調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克。
製作過程：
1、油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
2、鍋里加入適量油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠，關火；
3、出鍋。放入盤裡，即可食用。
2樓：匿名使用者
當然可以啊！可以直接清炒就好了，當鍋燒熱後，放點油，直接炒就好了。
3樓：匿名使用者
當人可以不放，只是每個人口味不一樣，不吃蒜當然可以不放
4樓：璡益求精
可以放。可以這樣做 油燒熱-放油麥菜-翻炒-放蒜-放糖-放鹽和雞精-出鍋
5樓：仰望
可以不放呀，但是先放蒜末爆香一下，再放油麥菜，這樣炒出來味道香一點，好吃一點
6樓：g夢裡水鄉
根據自己的口味，可以放可以不放，基本上沒有什麼菜是必須得放什麼活著不放什麼限制的，畢竟每個人口味不一樣，有的人放蒜是因為喜歡蒜香味，但是有的人卻聞不慣這個味道，所以，還是要看自己口味來定。
7樓：匿名使用者
為什麼不可以呢，喜歡就好啊，
8樓：頂呱呱椰子汁
放一些比較好，因為蒜能提香
9樓：青柯喲
可以不放蒜就是味道沒那麼好了
10樓：秦三少
可以，根據自己的品味。
11樓：彈彈指一揮間
想放就放啊，不想放就不放，不過放蔥還是好點
為什麼我做的油麥菜總是有點苦啊，炒的時候是不是得放什麼東西？
12樓：牛肉包包
這是油麥菜自帶的一點苦味，是不影響的，你可以在做之前用鹽開水焯一下。下面是麻醬油麥菜的做法：
1、油麥菜洗淨切成手指長的段；
2、蒜切末；
3、將除芝麻外的所有調料放入小碗混合，攪拌均勻；
4、調好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻；
5、將調好的料汁澆在油麥菜上；
6、撒上芝麻後製作完成。
13樓：匿名使用者
想去除油麥菜的苦味，可採取以下幾個步驟：
要用開水淖過待用；
在鍋裡放油,放少許蒜炸香放醬油,開水；
淋到淖過的生菜上面就行了。
這樣油麥菜既沒有苦味,而且菜的色澤也好.很讓人有食慾感啊。
另外，還可以選擇製作豆豉鯪魚油麥菜，用豆豉的味道掩蓋油麥菜的苦味，即有油麥菜的清爽，又有豆豉鯪魚的麻辣，不可謂不是一道相得益彰的佳餚。
14樓：匿名使用者
哈哈，朋友，你買油麥的時候不清楚吧，你買的是不是那種葉子比較大的啊，葉杆比較粗的，那叫苦麥菜，還有一種比較小而細的叫油麥菜。
15樓：豹紋貓咪
不是哦。 有的油麥菜就是苦，別買錯了~~
不過我知道炒的時候放一點點糖加醋加酒會很美味~~
16樓：匿名使用者
先用開水焯一下油麥菜，
17樓：匿名使用者
放一點糖. 或者放一點雞湯.
18樓：匿名使用者
炒油麥菜時炒好後發黑是什麼原因呢
油麥菜的炒法有哪些
19樓：那個閃電
可以清炒，還可以和豬肉一起炒，具體做法如下：
主料：油麥菜500g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、大蒜適量、老抽適量、五香粉適量、姜適量
步驟：1、豬肉洗淨，切絲。
2、油麥菜洗淨。
3、切斷。
4、加火燒油，油熱加肉絲翻炒，放蔥姜，五香粉，放點老抽翻炒。
5、肉絲炒熟，放油麥菜，鹽，味精，拍2瓣蒜放裡。翻2個即熟。
6、盛出就可以享用啦。
20樓：月球寶貝
蒜蓉油麥菜的做法
將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米左右的段。
將蒜拍成蒜蓉。
鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。
向鍋內加入油麥菜。
加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。
清炒油麥菜的做法
油麥菜洗淨，大蒜切末，幹辣椒切碎
鍋內放入豬油，燒熱，放入大蒜末和辣椒，炒香放入油麥菜，加適量鹽，大火炒熟，就可以出鍋了蠔油油麥菜的做法
油麥菜洗淨，不要切，用手掰的就好，掰成小長段切好蔥花，大蒜拍一下切成小粒
熱鍋倒油，蔥花+大蒜爆鍋
放掰好的油麥菜進去翻炒，稍微翻炒一陣就可以放耗油了起鍋前加鹽
白灼油麥菜的做法
油麥菜洗淨切斷。
鍋里加清水，煮開後加少量鹽，幾滴油，入油麥菜焯熟（1分鐘即可）。撈起裝盤，瀝乾水分。
2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄欖油，1勺香油，蒜泥，蔥花適量。混合成調味汁。
鍋燒熱，倒入調味汁，煮開（冒氣泡即可）。
調味汁澆在油麥菜上。
豆豉油麥菜的做法
將油麥菜清洗乾淨備用
取適量豆豉備用
將大蒜切末備用
熱鍋後倒入適量油，然後倒入大蒜和豆豉，翻炒幾下至聞到蒜香味倒入油麥菜，翻炒均勻
大火翻炒至熟即可加入小半勺鹽，再翻炒均勻就可以出鍋裝盤香嫩的豆豉油麥菜就完成了
21樓：匿名使用者
油麥菜洗淨切成段，炒鍋加油燒熱放入蔥蒜，辣椒爆香再放入油麥菜，大火快速翻炒，加入蠔油食鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
22樓：匿名使用者
清炒油麥，鯪魚油麥菜。
23樓：岸島揉柰子
蒜蓉油麥菜。 豆豉鯪魚油麥菜，，就知道這兩種。
24樓：o紅顏色
白勺，蒜蓉，清炒，麻醬
怎樣炒油麥菜好吃竅門
25樓：匿名使用者
用料抄主料油麥菜500克襲
輔料泡椒5個蔥
1段植物油
15克白醋
5克食鹽4克姜
1小塊蒜
3瓣清炒油麥菜的
做法1.
準備好原材料
2.泡椒切成小段
3.鍋裡放入植物油，燒到八成熱
4.放入蔥、姜、蒜快速翻一下
5.加入泡椒，翻炒出香味
6.放入油麥菜，大火爆炒
7.加入食鹽、蠔油、白醋，翻均勻出鍋
烹飪技巧
1、蔥薑蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；
2、在油溫燒到**成熱的時候，放入油麥菜，大火爆炒；
3、油麥菜要瀝乾水分；
4、快速翻炒，斷生放調料後翻均勻立即出鍋。
26樓：匿名使用者
廚師教大家做油麥菜，為什麼飯店做出來比家裡面炒出來好吃
油麥菜怎麼炒，油麥菜的炒法有哪些
食材不同，搭配出來的味道不同 油麥菜洗乾淨，炒香蒜，加油麥菜生抽鹽炒熟出鍋 油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質地脆嫩，口感極為鮮嫩 清香 具有獨特風味 主料 油麥抄 菜300克輔料 辣襲 椒 紅 尖bai 10克...
豆豉鯪魚炒油麥菜怎麼做
主料 油麥菜 500克 鯪魚罐頭 100克 調料 植物油 15克 鹽 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 澱粉 豌豆 5克 香油 10克 豆豉鯪魚油麥菜的做法 1.油麥菜洗淨，從罐頭裡取出鯪魚切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。2.鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。3.另起鍋加油燒，爆香姜蒜末，加入豆豉...
菜怎麼做好吃，油菜炒油麥菜的家常做法
用料油麥菜 3棵 蒜瓣 7瓣 鹽蒜蓉油麥菜的做法 將油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成8釐米左右的段。將蒜拍成蒜蓉。鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。向鍋內加入油麥菜。加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。油墨菜不是油菜。一 油墨菜應為油麥菜，是一種青菜，別名莜麥菜，又叫苦菜 生菜，屬菊科 萵苣屬植物，是...