1樓：無雅詩
炒花菜可以只放鹽和醬油，但是建議，這樣做口味太重了。單獨放醬油，或者是放鹽就可以的，最後再加一些醋或者是味精就可以了。
一起來看一道炒花菜的做法：
做法步驟：主料：花菜200克、醬豆腐乾兩塊、青紅辣椒2個。
輔料：植物油、鹽、生抽、姜5克、雞精1克。
做法：1，把有機花菜切成小朵朵，用淡鹽水泡泡多清洗幾次，青紅辣椒洗淨切塊，姜切末，醬豆腐乾洗淨切條，菜刀和菜板切完以後備用。
3、熱鍋涼油，油熱7成下豆腐乾，中小火煎到微微發黃，這樣豆腐乾炒著不會碎。
4、下花菜快速炒出香味出水分以後，大約炒2分鐘左右。
5、加青紅辣椒塊，炒出辣椒的辣味以後。
6、加生抽翻炒均勻，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的時候就加花菜比較上色。
7、等炒到花菜和豆腐乾都比較熟了入味了，就加鹽了翻炒均勻。
8、加雞精翻炒1分鐘左右即可出鍋了，不可久炒，全程炒10分鐘左右即可出鍋了。
小貼士。1、醬豆腐乾最好煎一會，這樣香濃好吃，而且不易碎。
2、花菜愛吃焯水的，可以提前焯水，直接炒還是比較香濃的好吃，我就喜歡直接炒。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3.
豐富的維k：有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
2樓：校友靈
來你炒花子菜可以吃放鹽和醬油嗎？我因為炒花子菜對放醬鹽和香可以醬油都可以炒花子菜，只能放醬油，醬油和鹹鹽。
3樓：媚魂
炒花子菜可以放鹽和醬油嗎？炒花子菜當然是需要放鹽和醬油的。
炒花菜放醬油嗎，還是醋
4樓：那個閃電
放醬油，以下是清炒花菜的做法。
主料：花菜500g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。
步驟：1、花菜洗淨控水。
2、將花菜用手掰成小塊。
3、起油鍋，下花菜，均勻翻炒。
4、加鹽、生抽，翻炒均勻，使花菜入味。
5、加適量清水，中火蓋鍋燜煮3分鐘。
6、收幹湯汁，花菜變軟，即可。
5樓：拾萬里之外
炒花菜的做法：
1、花菜瓣成一小塊一小塊。
2、鍋里加熱水燒開後，把花菜倒入，焯個七成熟即成。
3、肉切成細絲。
4、油鍋燒熱後，加入肉絲，再加入蔥末，再加入醬油。
5、把花菜倒入鍋裡進行翻炒，最後加入鹽和味精起鍋就可以了。
6樓：夏日黎明
可以採用酸甜口，如番茄，要放就少許生抽，放多了影響外觀。
7樓：紫沫
醬油，一般炒菜的時候，都可以加點醬油調色哦。
8樓：終以散祭
醬油，也可以不放醬油清炒。
做菜可以只放醬油，不放鹽嗎？？
9樓：悠悠我我
多喝醬油有好處 醬油具有防癌功效。
醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經微生物發酵等程式釀製而成的，具有特殊色、香、味的液體調味品。
醬油不但不是致癌物，而且還有抗癌作用。當然，科學家研究都是以釀造醬油作為研究物件的。釀造的醬油不但營養豐富而且具備防癌抗癌的效果。一些私人勾兌的劣等醬油是千萬不能吃的。
多吃鹽，沒好處。 但。
鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱「百味之祖(王)」。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。
我想你會有正確的答案的吧。。o(∩_o...
10樓：匿名使用者
有好處。
醬油的營養作用。
醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料清洗、蒸煮、制曲、發酵、殺菌、灌裝等工藝生產出。
來的調味品，營養極其豐富，主要營養成分包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。
氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。氨基酸。
是蛋白質分解的產物，醬油中的氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體。
有著極其重要的生理功能，人們只能在食品中得到氨基酸才能構成自身的蛋白質，蛋白質是。
生命的物質基礎，是構成生物體細胞組織的重要成分，是生物體發育及修補組織的原料，人。
體內的酸鹼平衡、水平衡的維持，遺傳資訊的傳遞，物質的代謝及轉運都與蛋白質有關。
還原糖也是醬油的一種主要營養成分。澱粉質原料受澱粉酶作用，水解為糊精、雙糖與。
單糖等物質，均具還原性，它是人體熱能的重要**，人體活動的熱能60-70%由它供給，它。
是構成機體的一種重要物質，並參與細胞的許多生命過程。一些糖與蛋白質能合成糖蛋白，與脂肪形成糖脂，這些都是具有重要生理功能的物質。
總酸也是醬油的一個重要組成部分，包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸，對增加醬油風味有著一定的影響，但對過高的總酸能使醬油酸味突出、質量降低。此類有機。
酸具有成鹼作用，可消除機體中過剩的酸，降低尿的酸度，減少尿酸在膀胱中形成結石的可。
能。食鹽也是醬油的主要成分之一，醬油一般含食鹽18克/100毫升左右，它賦予醬油鹹味，補充了體內所失的鹽分。
醬油除了上述的主要成分外，還含有鈣、鐵等微量元素，有效地維持了機體的生理平。
衡。由此可見，醬油不但有良好的風味和滋味，而且營養豐富，是人們烹飪手選的調味品。
11樓：匿名使用者
長期不吃鹽會嚴重缺碘，容易患甲狀腺(大脖子)病。勸你多少都要放一點好。
12樓：匿名使用者
當然可以了，我每次燒菜放了醬油多不放鹽的，燒出的菜沒感到不好吃。
13樓：依醉易
這樣煮的菜就會沒菜味！！建議你用開水清煮菜，再用一小碟裝醬油，拿來點菜吃！！！鹽你也要記得在其他菜式那吃，要不會患大勃子病的！！
14樓：靈動的藍荷
看你做什麼樣式的菜咯。如果是紅燒菜的話肯定要放醬油的咯。不過這也要看個人的喜歡咯。
15樓：匿名使用者
你可以買那種海天的醬油 鮮的那種 裡面含有鹽的成分 抄出來的菜特好吃，按你自己的口味，甜的話，再放鹽好了。
16樓：匿名使用者
可以，醬油是鹹的當然可以當做鹽了，醬油的好處也比鹽多。
17樓：暗隱界主
最好別這樣，否則你可能會把菜給倒掉的。
18樓：匿名使用者
色澤不好看 黑乎乎的。
炒青菜可以用醬油代替鹽嗎?
19樓：匿名使用者
醬油是用來做非鹽類的調味品，跟鹽功能不一樣。
現在很多黑心的廠家用味精、色素、鹽和水兌制醬油，以至於很多人都認為醬油合一代替鹽。
20樓：匿名使用者
那得擱多少醬油呀？最好不放，青菜的味就沒有了。
炒菜只放水、鹽、醬油、油，行否？為何？
21樓：摯愛蘭心
如果想吃點清淡的，說實話，只要用水將菜煮熟後稍放點鹽就成了，不過一般炒菜的話，就先放油，再放菜，鹽就成了。
22樓：匿名使用者
行，有些在菜可以，比如輕淡一點的都行。
23樓：哈爾濱工具廠家
放可以，但不能是這個順序。。
24樓：匿名使用者
做菜時最痛苦的事不是做出菜來發現自己什麼調料也沒放，而是所有調料都放好了，卻發現自己沒有菜=.=
25樓：別當我是樓主
撒上一把鹽 五味俱全。
長期炒菜只放油 和鹽。 不吃味精 和醬油會怎麼樣？
26樓：單單單單一
味精本來就不該放 化學品。
醬油不放不好吃啊。
紅燒的怎麼燒啊。
要健康的話 白水煮+鹽 是最健康的。
27樓：海湛雋
不會有什麼的~我認識幾個皮炎就從來不吃味精，因為味精吃多對身體不是很好~
炒菜應該先放鹽還是醬油
28樓：御若陽
炒菜可以只放鹽不放醬油。
準備原料：油10克、青菜250克、鹽5克、蒜5克1、摘好青菜，洗乾淨，切好蒜備用。
2、在鍋裡放入適量的油，放入一些蒜爆香。
3、青菜下鍋後迅速翻炒，讓青菜都沾上油。
4、完成。
29樓：韋培敏
炒菜的時候應該是先放鹽，還是後放鹽，這個跟菜來決定的，不同的菜會有所不一樣。
30樓：匿名使用者
在於你自己的喜好，注重味！先放鹽…注重色！先放醬油。同時放也可以。
31樓：cycy思
先倒醬油再放鹽，醬油調色，起一點調味作用，主要關鍵的還得靠鹽，所以如果要先鹽了，味道重了，醬油再倒就失敗了，味道淡再倒醬油也味道不好。
32樓：精彩百曉生
在爆炒的時候放老抽，也就是你說的醬油。在起鍋的時候放鹽，不影響鹽的營養。
補充：炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具「鍋鏟」翻動將菜炒熟的烹飪過程。
33樓：80後的我們
炒，就是把原料改刀成丁、條、絲、片等形狀，有的直接生炒，有的需上漿、掛糊等，經悼、煮、蒸、滑、炸、煎等初步熟處理後。再用少量油翻炒至熟的一種方法。炒適用於製作各種不同原料的菜餚，是中式烹調中最常用的一種烹調方法。
炒主要分為生炒、熟炒、滑炒、幹炒、抓炒、爆炒、軟炒、清炒、小炒。
34樓：是張
您可以說的清楚點嗎。關鍵是您要炒什麼菜。
天天炒菜不加鹽只加醬油可以嗎
35樓：匿名使用者
可以，因為醬油裡面包含有鹽份，但最好還是用鹽，不要用醬油代替，因為醬油是醃製之後的調料，在製作過程中有可能產生不良元素，儘量少吃點。
36樓：怪阿姨飄過
那有什麼不可以的？不過建議你少加鹽不放醬油或者少放醬油，醬油也屬於醃製品，吃過多傷腎。
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