1樓：匿名使用者
涼拌菜放糖和醋不放鹽可以隔夜吃，因醋有殺茵或防止細菌長生繁殖的能力，能減少涼拌菜的變質變味的作用。隔一夜之間是沒多大問題的。為了理我新鮮感最好用保鮮膜封口後放入冰箱保鮮較好些，如果沒有冰箱可放入有冰水的盆中會更好些。
2樓：匿名使用者
那麼，還是不留剩菜剩飯？隔夜存在冰箱裡的炒菜。
炒菜則不同，還是不留剩菜剩飯，只要再充分加熱透是可以吃的、菠菜等，有致癌作用，只要再充分加熱透是可以吃的 ，很多家庭難以做到，應儘量選擇瓜類蔬菜，莖葉類蔬菜也儘量不要過夜，應該毫不留情地全部扔掉，應該先吃莖葉類的、根莖類和花類的硝酸鹽含量相對較低，也難免會受到細菌侵擾，這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌，相對更安全，應該毫不留情地全部扔掉，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，一般從冰箱裡取出後，只有隔夜涼拌菜。
專家認為，至少做到涼拌菜不要留，只有隔夜涼拌菜。
隔夜存在冰箱裡的炒菜。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話。
這主要是因為沒吃完的涼拌菜，加熱也不能去除，在細菌的分解作用下，都會再次加熱後吃，哪怕放進冰箱，煮熟後如果放置的時間過久，比如大白菜，瓜類，如果同時購買了不同種類的蔬菜。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。最安全的方法，但中國人勤儉節約。
除了冷盤外，最安全的方法。
相比於綠葉蔬菜。所以，瓜類是最低的。因為葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽類，綠葉類蔬菜也不要放過夜
涼拌菜可以隔夜嗎？
3樓：匿名使用者
不好大多數的涼拌菜都沒有經過高溫加熱，不僅加工過程容易受汙染，放置時間太長也容易引起細菌甚至寄生蟲卵，從而導致腸道疾病等。所以，涼拌菜吃不完同樣不能留到第二天。
4樓：匿名使用者
不可以。這主要是因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。
1、炒菜則不同，一般從冰箱裡取出後，都會再次加熱後吃，這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌，相對更安全。
2、除了冷盤外，綠葉類蔬菜也不要放過夜。因為葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
3、相比於綠葉蔬菜，瓜類、根莖類和花類的硝酸鹽含量相對較低，瓜類是最低的。所以，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量選擇瓜類蔬菜。
5樓：匿名使用者
啥菜都是吃新鮮的好，如果有些菜確實要隔夜放，最好用保鮮膜紮好，放冰箱儲存。
6樓：匿名使用者
含有韭菜、蔥、青菜等不要隔夜，隔夜會產生毒素，最好當日解決……其他的一般可以
7樓：匿名使用者
可以是可以，但是不太好
8樓：116貝貝愛
隔夜的涼拌菜不可以吃。
一、食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
二、涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
1.每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係哦，要保持警惕。
2.隔夜之後所滋生的細菌更多，還會產生有毒的要硝酸鹽。而且，隔夜的蔬菜所含的營養也受到了損害。所以食用隔夜冷盤不僅不能補充身體所需營養，還會造成腹痛、腹瀉等身體不適的情況。
涼拌菜可以隔夜食用嗎
9樓：愛令狼
一、隔夜的冷盤最好不要食用，那樣不好。
二、具體原因
涼拌菜用的原料有的是不經過加熱的，洗乾淨切好加入調料就能吃，或者做熟放涼後食用，製作好了2小時內食用對人體是安全的，這樣的菜品稍有汙染或者儲存不當，有可能引發微生物的快速繁殖，導致人體腹痛腹瀉，腸胃不佳的人表現最為明顯。
因此，對於不經過加熱直接調味的冷盤，最好不要隔夜後食用。涼拌菠菜、蒜蓉拌茼蒿、麻醬油麥菜等用綠葉菜做的冷盤，也最好不要隔日食用，因為致癌物隨著時間的延長會成倍的增長，對人體的危害也是特別大的。
夏天天氣炎熱，冷盤沒吃完最好也不要放在下一餐食用。如果捨不得丟棄，建議加熱煮透食用最為保險。
冷盤放一晚上還能吃嗎 冷盤一般可以放多久
10樓：百分百有緣無分
冷盤放一晚上還能不能吃，這個要看冷盤有沒有變質，沒有變質可以吃，反之則不可以。
一般夏天的話冷盤需要放冰箱冷藏室儲存，否則過夜容易變質。冬天的話常溫下放兩到三天沒有問題
11樓：施潔雅念鈺
冷盤放一晚上後就不要再吃了。
夏季溫度高，涼拌菜隔夜之後很容易滋生細菌，人吃了會對腸胃造成損害。即便是放入冰箱儲存的冷盤也會感染其他細菌，所以冷盤放一晚上就不要再吃了，現做是最好的。但是要注意的是冷盤的調料比較多，所以也不要多吃，對身體不好。
吃隔夜冷盤的危害
大家吃的涼拌菜一般都是在外購買的，而外面的衛生條件不太好，隔夜之後所滋生的細菌更多，還會產生有毒的要硝酸鹽。而且過夜之後的蔬菜所含的營養也受到了損害。所以食用隔夜冷盤不僅不能補充身體所需營養，還會造成腹痛、腹瀉等身體不適的情況。
冷盤可以放多久
1.滷製涼拌菜：一般來說存放的時間最長，可以放置5個小時左右。
2.蔬菜類涼拌菜：由於蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。因此這型別的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。
涼拌菜可以放冰箱過夜嗎
12樓：人設不能崩無限
隔夜的涼拌菜不可以吃。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
13樓：綺麗的過去
可以是可以，用保鮮膜蓋好，但最好還是涼拌好了當時就吃掉！謝謝採納！！
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