1樓：十塊八雙
方案一用大的湯勺擋住濾出一部分醋（下次再用），合適即可
方案二再多切些冷盤拌入，中和一下
方案三把冷盤攪拌均勻，靜置幾分鐘，等菜吸收完全入味
拌冷盤時醋放多了怎麼辦
2樓：匿名使用者
如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調和過酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁雞、白汁元魚的話，可將一隻松花蛋剝殼搗爛後放入，這樣能有效地減少酸味。如果是湯的話，可直接加點水稀釋。
拌的冷盤裡面的醋多了加點什麼可以減少酸
3樓：老實話好聽
只需加一點點小蘇打，就可以有效地減輕酸味兒。
4樓：冰藍帝企鵝
加糖，可以柔和一下酸味。
煲湯醋放多了怎麼辦，做湯的時候醋放多了怎麼辦？
加點酒如果在做菜時不小心將醋加多了，可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導致酸味過重的問題。小蘇打炒菜粗放多會很難以下口，這時可以在醋中加一點食用小...
不澆油現調涼拌菜怎麼做好吃，普通冷盤怎麼拌才好吃
鹽味汁 以精鹽 味精 香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉 蝦肉 蔬菜 豆類等，如鹽味雞脯 鹽味蝦 鹽味蠶豆 鹽味萵筍等。2 醬油汁 以醬油 味精 香油 鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如 醬油雞 醬油肉等。3 蝦油汁 用料有蝦籽 鹽 味精 香油 紹酒 鮮湯。作法...
芝麻醬怎麼拌冷盤好吃，怎麼做涼拌菜的芝麻醬
將芝麻醬1勺，花生醬1 2勺，生抽1勺，醋2勺，蜂蜜1勺，鹽1 2茶匙，水2勺混合攪拌均勻即可。然後澆到冷盤上或麵條上都很好吃的。麻將和水1 1 水分幾次倒入，要順時針攪拌，成糊狀加鹽。主料金針菇 適量 幹豆腐 適量 紫甘藍 適量 胡蘿蔔 適量 青尖椒 適量 調料大蒜 適量 白芝麻醬 適量 白糖 適...