菜鹹了,炒的時候鹽放多了,怎麼辦

2021-06-20 13:17:10 字數 4976 閱讀 4165

1樓:麼麼球

1、 如果菜太鹹了,可以在菜中放適量的白糖,這樣就不鹹了,不過如有糖尿病人的話,就別放白糖,可以在菜中放一些醋,鹹味也會大大減少。

2、如果湯太鹹了,用一個土豆就可以了,把土豆削了皮,然後放到湯裡,這樣土豆就可以吸收一些鹽味,從而使過鹹的湯汁變淡。

誤區1:高溫炒菜

誤區2:不吃動物油

如果沒有油,就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強調只吃植物油,不吃動物油,也是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸 )對人體是有益的。

誤區3:長期只吃單一品種的油

現在,一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油,但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用,或一段時間用一種油,下一段時間換另一種油,因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

誤區4:植物油可以隨便吃

血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油沒有什麼不一樣的 對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說,我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。

血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。

2樓:亥景天

1、 如果您做的菜太鹹了,可以在菜中放適量的白糖,這樣就不鹹了,不過如果家裡有糖尿病人的話,就別放白糖,您可以在菜中放一些醋,鹹味也會大大減少。

2、如果湯太鹹了,用一個土豆就可以了,把土豆削了皮,然後放到湯裡,這樣土豆就可以吸收一些鹽味,從而使過鹹的湯汁變淡。

炒菜鹽放多了,太鹹怎麼辦?

3樓:匿名使用者

平時炒菜的時候,如果放鹽太多,手抖的話,我覺得可以買一個小勺子來分次放鹽,第一次先放一小勺,然後你炒過一次之後再嚐嚐味道,覺得味道不夠,再放一小勺,不要買那種大勺,或者是直接倒下去,這樣子會把握不好它的量,要知道菜如果炒出來是鹹的,會使整道菜都是失敗的。就算你的材料再好再新鮮,它都是不好吃的。

或者你可以去一些烹飪的培訓班學習,那裡會有更專業的人士給你更專業的指導。我表妹之前也是做菜很不好吃,但是為了她男朋友,她決定要做一手好菜,她不僅是鹽放的多,整個菜有時候都是半生半熟的,所以他去報了一個烹飪的培訓班,去學了三個月之後,廚藝真的是非一般的進步,現在她的手藝,和做菜的手法可以說是跟飯店比擬了。

如果有條件,你也可以去報一個這種培訓班。其實做菜還是很簡單的,只要你用心學,把每一個步驟,每一個量都把控好,你也是會是一個優秀的廚神,做菜好吃,能給一個人加70%的分噢。

4樓:生生不息之謂易

簡單的說就是稀釋一下鹽分;

具體的辦法有:多加湯,讓菜湯稀釋鹽分,或者加土豆塊,土豆塊可以稀釋鹽分的,或者再多放一些菜一起炒就可以了。

稀釋完成後,菜就不太鹹了。

5樓:匿名使用者

1 可以在菜中放適量的白糖,就不鹹了,家裡有糖尿病人的話,可以在菜中放一些醋,鹹味也會減少2如果湯太鹹了,用一個土豆就可以了,把土豆削皮,然後放到湯裡,這樣土豆可以吸收一些鹽味,從而使過鹹的湯汁變淡。

6樓:匿名使用者

加點水,將鹽分溶解出來。再加一些一吸鹽的食物除去鹽分。土豆可以,放些饅頭應該也可以,但一定要取出來i。

7樓:令狐瀟竹

那得具體看炒什麼樣的菜了,加水、加醋、加菜,方法多多啊,只要最後不鹹且香噴噴的就ok了!

8樓:阿咪貓蛋

實在很鹹就倒了吧 大廚是在無數次倒掉中成長起來的

9樓:佔力學

一、加水、但不可一次性太多,這樣菜煮好後不好吃,分幾次加,直到菜不在鹹

二、多放味精,味精吃多了對身體不好,偶爾多放一餐還是可以的

10樓:匿名使用者

把這個菜起鍋,再弄點菜炒,不放鹽,等後面的快熟了再把這個菜入進去一起炒

11樓:

炒菜鹽放多了,太鹹了你就放一些糖或加水稀釋後在炒過。

12樓:匿名使用者

我經常把鹽放多了,把炒好的菜用開水過一下,正好。

13樓:匿名使用者

你可以在炒點不放鹽的 和它一起在炒一下 這樣也不浪費啊 一次吃不了 下次繼續 呵呵

14樓:匿名使用者

加點醋,可以起到很好的效果哦。

或者加點糖。

加水的效果不是很好哦,最後不要加水。

15樓:揚凰

白糖、牛奶、醋可解菜鹹:炒時鹽放得過多,加入適量白糖,就可解鹹。菜鹹了,放一些醋,或用摻有白酒的水浸泡,有明顯的去鹹效果。

牛奶可淡化醬汁:調味醬油放多了,加上少許牛奶,能中和菜的味道。

16樓:終究沒用

1、 如果您做的菜太鹹了,可以在菜中放適量的白糖,這樣就不鹹了;也可以在菜中放一些醋,鹹味也會大大減少;好像牛奶也可以呦。

3、如果湯太鹹了,把土豆削了皮,然後放到湯裡。

炒菜時鹽放多了 菜太鹹了 怎麼辦?

17樓:喬喬情感諮詢

炒菜時放的鹽多了,確實是挺麻煩的,你可以再放上一點醋,這樣鹽味就會淡一點的,我以前炒菜放多了鹽就會這麼做的。以後你在炒菜的時候,可千萬要注意了,人體每天對鹽的需求是有一定數量的,太多的話會影響我們的身體健康。鹽放早了,會因為還要繼續炒的原因,鹽進入到了菜裡,吃的時候會感覺到有些不太鹹,那麼再繼續放鹽的話,可能就會多了,對身體不好。

我們要等到菜快炒熟了再放鹽,這樣放的鹽不多,卻也已經鹹了。

18樓:瀋陽九路小葉子

首先可以在菜中放適量的白糖,

就不鹹了,家裡有糖尿病人的話,

可以在菜中放一些醋,

鹹味也會減少

還有如果湯太鹹了,

用一個土豆就可以了,

把土豆削皮,

然後放到湯裡,

這樣土豆可以吸收一些鹽味,

從而使過鹹的湯汁變淡。望採納

19樓:匿名使用者

過熱水再吃,昨晚煮麵也放太多鹽了,直接衝了點水,就好多了

20樓:龍魂夕月

放點糖,或者加點水,如果不行,那我沒辦法了!

炒菜時鹽放多了,用什麼辦法解決菜的鹹味?

21樓:冰雪陽光久久

炒菜時鹽放多了,可以緩解鹹味的辦法有:

1、炒菜時鹽放多了,可以再菜里加入食用醋,醋可以緩解菜的鹹味。

2、炒菜時鹽放多了,加入適量白糖,也可解菜的鹹味。

3、炒菜時鹽放多了,可以將白酒加水拌勻,加到菜裡有明顯的去鹹味效果。

4、炒菜時鹽放多了,還可以加入點青菜,菜多了,把鹽稀釋了,這樣也可以緩解菜的鹹味。

22樓:匿名使用者

燒菜時鹽放多了,少量新增糖和醋能降低鹹味。

人體食用過量鹽會導致,高血壓、心臟疾病、主動脈受損、腎臟問題、脫水、胃癌、骨質疏鬆。

健康的成年人,每天鈉的攝入量應不超過2300毫克。對於已經因為食用鹽過多引起了健康問題的人每天攝入量不能超過1500毫克。保守起見,一般建議保持每天鈉的攝入量大約1200到1500毫克之間

23樓:匿名使用者

湯過鹹補救三法:用紗布包一些煮熟的大米飯放進去,能吸收鹽分,減輕鹹味;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,煮熟立即撈起,湯就不那麼鹹了;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

烹調失誤巧補救

生活中經常會遇到做菜做「砸」了的時候,比如菜鹹了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小竅門即可補救。

紫菜可去湯中油膩:湯過於油膩時,可將少許紫菜置於火上烤一下,然後揉碎撒入湯內,湯就不那麼油膩了。

植物油可防止粥水外溢:煮稀飯時,往鍋裡滴幾滴香油或者花生油,並改用小火,稀飯就不會外溢了。

白糖、牛奶、醋可解菜鹹:炒時鹽放得過多,加入適量白糖,就可解鹹。菜鹹了,放一些醋,或用摻有白酒的水浸泡,有明顯的去鹹效果。

牛奶可淡化醬汁:調味醬油放多了,加上少許牛奶,能中和菜的味道。

湯過鹹補救三法:用紗布包一些煮熟的大米飯放進去,能吸收鹽分,減輕鹹味;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,煮熟立即撈起,湯就不那麼鹹了;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

白酒可以解酸:烹調菜餚時,如果加醋過多,味道太酸,只要再往菜裡倒一些白酒,即可減輕酸味。

雞蛋可以減辣:炒菜時,如果辣椒放得太多,菜味太辣,打一兩個鮮雞蛋同炒,可減輕辣味;

如果是單炒辣椒,由於辣椒辣味太濃,烹製時可將辣椒切成丁,先用油、鹽煸熟,再倒入一個鮮雞蛋,炒成蛋包椒丁,辣味可大大減少。

食醋可以中和鹼:蒸饅頭時,如果鹼多了,饅頭髮黃,可向蒸鍋水裡倒150-200克醋,再將蒸黃的饅頭用慢火蒸10多分鐘,饅頭就會變白而且沒有酸味。

松花蛋可減酸味:烹製菜餚時,如果醋放多了,菜太酸,把松花蛋搗爛放入鍋內,就可減輕酸味。

白醋可除苦味:烹製瓜類菜餚時,如果瓜味太苦,滴入少許白醋,即可除去苦味。

去除米飯焦糊味:將飯鍋端開,將幾根鮮蔥段放在飯上,蓋上鍋蓋,幾分鐘後,把蔥段取出,飯的糊味就消除了;或者,飯有焦糊味時,趕緊關火,在米飯上放一塊麵包皮,蓋上鍋蓋,幾分鐘後,麵包皮就可把焦糊味吸收。

您可能會感興趣

24樓:愛涼如夢

我也有時候遇到這種情況,這是很正常的現象。 是湯的話,加點水也就問題不大。 是燒的菜的話,也可以適當多加點水,再燒一會。

但不能燒的時間太長,時間再燒太長。還是一樣。 若是青菜,比較麻煩一點。

加點水濾一遍,不過顏色就差了點。 其它的爆炒菜,用處理青菜的方法效果也比較好。 好多人說加糖,或是加味精。

我覺得方法不是很好,加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你試試。

25樓:

看是什麼菜 有的可以適當的放一些水!也可以用別的作料來去鹽味!

26樓:匿名使用者

加點糖,挺管用的!湯菜就加水!

炒菜太鹹了怎麼辦,炒菜時鹽放多了 菜太鹹了 怎麼辦?

菜要是做鹹,教你這四招,簡單實用 炒菜太鹹了,只能加水洗一洗味道變淡點,然後再加點油炒一炒,這樣是沒有原來的味道好,但總得比太鹹好得多。如果炒菜的時候一不小心把食鹽放多了的時候,咱們可以把那個白糖。適當的加點兒白糖進去,會減輕鹹菜的鹹淡。白糖 牛奶 醋可解菜鹹 炒時鹽放得過多,加入適量白糖,就可解鹹...

菜炒鹹了怎麼辦,如果菜太鹹了怎麼辦啊

菜炒鹹了可以嘗試以下方法來補救 1 可以加入適量的糖來調節鹹味。2 菜做鹹了,可以丟入些許土豆片,一分鐘後就能見效。3 菜做鹹了也可以放幾塊豆腐到菜裡,豆腐可以吸附鹹味。拓展資料菜炒的過鹹對我們的身體是非常不好的,不僅僅是味道特別鹹,影響食物的口感,還會對我們的身體帶來危害。經常吃一些過鹹的食物,容...

涼拌菜醋放多了怎麼辦,拌冷盤時醋放多了怎麼辦

方案一用大的湯勺擋住濾出一部分醋 下次再用 合適即可 方案二再多切些冷盤拌入,中和一下 方案三把冷盤攪拌均勻,靜置幾分鐘,等菜吸收完全入味 拌冷盤時醋放多了怎麼辦 如果不小心醋放多了,比較快捷的方法是加適量白糖,即可調和過酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁雞 白汁元魚的話,可將一隻松花蛋剝殼搗爛後...