1樓：
主料牛筋
500克
酸筍200克
輔料香菇
10朵紅辣椒
一棵麻油適量鹽
適量醬油
適量雞精
適量步驟
1.辣椒洗淨切回好 香菇洗答淨
2.酸筍泡下水不然有點酸
3.筋先用高壓鍋壓熟再切小 鍋下油把香菇炒幾下再放筋一起炒 放鹽 雞精 醬油
4.下辣椒 酸筍翻炒
5.炒好裝盤後加點蔥絲
炒酸筍怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
主料酸筍250g 醬油一勺
郫縣豆瓣醬一勺 油少量
蒜一瓣 姜10g
小米辣一個 鹽少量
1. 原料，酸筍回。
2. 酸筍切成
細絲，炒答鍋不放油，把酸筍控幹水份，然後盛出。
3. 原料，酸豆角。
4. 酸豆角切成小段待用。
5. 原料，小米辣兩個，蒜一瓣，姜少量。
6. 全部剁細待用。
7. 熱鍋下油。
8. 油溫6成時候加入切好的配料。
9. 配料炒香後加入控幹水份酸筍和酸豆角，反覆翻炒。
10. 炒五分鐘加入郫縣豆瓣醬和鹽適量。
11. 加入適量生抽提味道。
12. 翻炒兩分鐘就可以出鍋啦，吃螺螄粉的時候加，超級好吃。
怎樣炒出最地道的酸筍？因為買回來的酸筍味道有點衝！怎樣炒才能讓酸筍又酸有脆不帶衝味。
3樓：匿名使用者
酸筍炒鴨腱：
主料：酸筍200克
輔料：鴨腱100克,
調料：醬油25克,味精5克,黃酒10克,白砂糖15克,大蔥15克,姜10克,香油20克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)10克,豬油（煉製）100克
特色： 色澤金黃，腱片嫩，口味美。
做法：1. 將腱洗淨，
用刀剝去老皮，切粒，餘一下水，再過冷水，切成薄片；
2. 酸筍切成長3釐米的片；
3. 鍋放火上加入豬油，燒至五成熱，下入腱片後用勺劃開；
4. 至六成熟時，倒入漏勺瀝去油；
5. 鍋留底油燒熱，放入酸筍略煸；
6. 加入蔥段、姜，烹入黃酒、醬油，添入鮮湯、味精、胡椒粉、白糖燒沸；
7. 放入腱片燒熟，勾入水粉芡，推勻;
8. 淋上麻油，起鍋盛入湯盤中就可以吃啦。
4樓：匿名使用者
就是鹹酸搭配好就可以了。要放一點糖。和一點醋。。。。
最正宗酸筍絲的做法 怎樣做酸筍絲好吃
5樓：風生如何
1、把魔芋和細筍來分別用涼水泡自
一會，洗淨，把筍切成絲。
2、準備好蒜蓉和蔥花。
3、把上述的調料除了香油和澱粉以外全部調成味汁。
4、坐鍋熱油，等油冒煙以後加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。
5、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然後加入味汁翻炒均勻。
6、再調入水澱粉，變得稍微粘稠以後，再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。
7、最後再滴上幾滴香油就ok了。
6樓：我的花圃
最正宗酸筍絲的做
法材料:
麻竹筍1支，鹽50公克
1.把麻竹筍去外殼、切絲，備用。
2.取一版調理盆，將作法權1放入，再加入鹽拌勻，醃約15分鐘，再以手搓揉、擠幹多餘水分。
3.取一玻璃罐，將作法2放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可。
酸筍怎麼煮好，酸筍怎麼做好吃
食材酸筍 1根 豬肉 150克 蔥 2根 蒜 1瓣 醬油 2勺 生粉 1勺 油 5勺 鹽 1勺 辣椒醬 1勺 方法 步驟 豬肉去皮後洗淨，切成薄片，倒入醬油生粉，醃製半個小時酸筍，對半切開後，洗淨，然後切成絲 蔥去掉頭，洗淨後，切成蔥花 蒜去皮，切成蒜末 大火將鍋內的水分燒乾，倒入油，然後倒入豬肉，...
水筍炒肉怎麼做好吃,肉的做法，水筍炒肉怎麼做好吃，水筍炒肉的家常做法
水筍炒肉 的做bai法 食材食譜du熱量 900.5 大卡 主料zhi水筍3個豬肉4兩 方法dao 步驟 1首先將 專水筍洗乾淨後屬去皮，切成條條狀的備用著。水筍炒肉的做法 2蒜頭兩個用刀子一拍皮就掉了，然後切細，將豬肉按照肥肉和瘦肉分開，還有辣椒按照個人口味酌量給，材料都準備好就可以 了。水筍炒肉...
青筍炒肉怎麼炒最好吃，青筍炒肉怎麼做好吃怎麼做好吃？
健康功效 五花肉 益氣 白糖 活血化瘀 豆瓣醬 維持 和粘膜健康 食材用料 五花肉 適量 青筍 半斤相剋食物 油 適量 鹽 少許 雞精 少許 白糖 一點點相剋食物 料酒 適量 豆瓣醬 一勺相剋食物 薑片 幾片 青筍炒肉的做法 1.青筍去皮，切片。2.小火，五花肉下鍋，慢慢熬出點油。3.切幾片老薑。4...