1樓：管理行家
材料很簡單 主料大蝦（我這個是海蝦）300g 鹽1勺 澱粉（生粉）100g 花生油300g
首先把蝦洗淨 去蝦線 要是懶的話 不去也湊合 然後用一勺鹽把蝦醃5分鐘
把醃好的蝦放到澱粉裡 （幹澱粉） 使之均勻包裹全部放進去包裹好澱粉。鍋裡放入300g花生油 燒至7成熱 約200攝氏度 放入裹好澱粉的蝦 開 炸至金黃 。
超級好吃脆殼炸蝦怎麼做
2樓：高雅大氣很有笵
食材明細
鮮蝦適量
麵包渣 乾麵粉少許
雞蛋清一個 蔥段薑片
料酒一小勺 鹽一小勺
白胡椒粉少許
超級好吃脆殼炸蝦的做法詳細步驟
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第1步1、蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳和蝦槍。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第2步2、用牙籤從蝦尾部的倒數第二節穿入，挑出蝦線。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第3步3、處理好的蝦加入蔥段薑片，一小勺料酒，一小勺鹽，以及少許白胡椒粉。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第4步4、用手抓拌均勻（小心扎手啊，也可以用筷子哦）； 拌好的蝦蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室中醃製一個小時。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第5步5、一個蛋清打勻備用
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第6步6、蝦醃好以後撿去蔥段薑片不要，均勻的撒上少許乾麵粉拌勻。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第7步7、將蝦放入蛋清中沾勻蛋清，然後放入麵包渣內滾一下，均勻的粘上麵包渣。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第8步8、鍋內放油燒製七成熱（在燒油的過程中可以做出一些蝦，這樣油熱以後蝦也準備好了），放入準備好的蝦。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第9步9、大夥炸至蝦呈為微黃色的時候撈出控油備用，將所有的蝦炸完全部撈出。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第10步10、用帶漏眼的小勺撈出鍋內的油渣，等到鍋內的油再到七成熱的時候，放入所有的蝦復炸一遍。
超級好吃脆殼炸蝦的做法**第11步11、將蝦炸至金黃色的時候撈出控油，哈哈，然後就可以甩開腮幫子吃啦！。
怎麼做炸蝦簡單還好吃？
3樓：念慈祖
材料很簡單 主料大蝦（我這個是海蝦）300g 鹽1勺 澱粉（生粉）100g 花生油300g
首先把蝦洗淨 去蝦線 要是懶的話 不去也湊合 然後用一勺鹽把蝦醃5分鐘
把醃好的蝦放到澱粉裡 （幹澱粉） 使之均勻包裹全部放進去包裹好澱粉。鍋裡放入300g花生油 燒至7成熱 約200攝氏度 放入裹好澱粉的蝦 開炸 炸至金黃 很簡單的 你也試試吧 ！！
4樓：張馨月
香辣蝦一：香辣蝦
材 料 ：海白蝦若干，背脊開邊。 幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做 法 ：
1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2、炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。
3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）。
4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
茄汁明蝦
二：茄汁明蝦
原 料：明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生薑，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做 法：
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝乾，筍、青豆洗淨備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，溼生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。
油爆大蝦
三：油爆大蝦
材 料 ：活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克。
方 法 ：
1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。
2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。
3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
注 意：
鮮活大蝦應是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調汁，使蝦殼爆裂突起。 （仍磺冷縮的原理）
風味特點 ：
"油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，豔紅挺括，是殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一舔即脫，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。
**蝴蝶蝦
四：**蝴蝶蝦
做 法 ：
1、蝦洗淨去皮，劈開留蝦尾的最後一節不去。
2、準備麵粉、麵包渣、雞蛋打勻備用。
3、按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序。
4、依次將蝦裹好，鍋內放油 ，燒至6成熱 ，下鍋炸熟即成。
泡菜爆河蝦
五：泡菜爆河蝦
輔 料 ：四川泡菜、青紅尖椒、小蘿蔔。
調 料 ：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、幹辣椒。
烹製方法：
1、將青紅尖椒、小蘿蔔、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、鍋中留底油，下幹辣椒、泡菜、尖椒、蘿蔔大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。
特 點：
泡菜味濃，開胃下飯。
5樓：匿名使用者
買錦輝星火的幹炸粉，加兩勺食用油（炸完不容易皮）直接用溫水和開成糊，裡面可以放些白芝麻，鹽適量，味精適量。
鮮蝦剝皮（味道好）從蝦頭下面第二節開始往下剝（蝦尾可以留下）剝好蝦，直接粘麵糊炸至金黃色。或者從蝦背切一刀別切斷，可以直接把蝦線拿出來，粘麵糊炸，有點像日式的鳳尾蝦。
從蝦背切一刀別切斷，可以直接把蝦線拿出來，把蝦放在盆裡裡面放一勺澱粉，一個雞蛋清，一勺料酒，鹽適量，抓勻醃製20分鐘，裹麵包碎炸，炸至金黃色即可。粘番茄醬或者椒鹽都很好。
香酥炸蝦的做法步驟圖，香酥炸蝦怎麼做好吃
6樓：畸心的豬
用料鮮蝦 400g
雞蛋 一個bai
普通麵粉 適量
du麵包糠zhi 適量
鹽 適量
香酥炸蝦的做法dao
先處理蝦回，把蝦去頭剝去殼，只留最答後一小節和尾巴，剝殼的同時順便把蝦線抽掉。如果剛買回來的活蝦最好放冰箱冷凍一下容易剝殼。
洗淨用鹽醃一下，不要太多，蝦本身就有點鹹。
用一個小碗裝雞蛋液，一盤面粉和一盤面包糠，手拿蝦尾粘麵粉，蝦肉裹上一層面粉就好，然後放雞蛋液裡粘勻再裹上面包糠，每隻蝦都這樣弄好後放置一下。
鍋裡適量油加熱到七成熱就把火調小，把蝦炸至金黃色就撈起控油，盤子上鋪張吸油紙然後把蝦裝盤就好了，配上一碟千島醬或沙拉醬就完美了。
7樓：哈良喜靜
主料草蝦700g香炸粉
抄120g輔料色拉油適量
bai鹽適量五香粉適量番茄醬du適量
步驟香脆炸蝦的zhi
做法步驟11.蝦解凍。dao
香脆炸蝦的做法步驟22.去頭去殼去沙線留尾。
香脆炸蝦的做法步驟33.剝好的蝦肉下鹽五香粉拌勻。
香脆炸蝦的做法步驟44.香炸粉一盒。
香脆炸蝦的做法步驟55.香炸粉下水調成糊，再下兩勺左右的油。
香脆炸蝦的做法步驟66.調勻成脆漿。
香脆炸蝦的做法步驟77.鍋裡油燒熱。
香脆炸蝦的做法步驟88.蝦肉沾好脆漿。
香脆炸蝦的做法步驟99.下油鍋，炸。
香脆炸蝦的做法步驟1010.炸至金黃後撈出。
8樓：劍玉花篤茶
1.蝦解凍。
2.去頭
bai去殼去沙線留du尾。
3.剝好的蝦肉zhi下鹽五香粉拌dao勻。
4.香炸粉一專盒。
5.香炸粉下水調成糊
屬，再下兩勺左右的油。
6.調勻成脆漿。
7.鍋裡油燒熱。
8.蝦肉沾好脆漿。
9.下油鍋，炸。
10.炸至金黃後撈出。
9樓：匿名使用者
油炸大來蝦的做法
蝦清洗乾淨後，自要從中間剪開，剪深一點
bai放入蔥，姜，du料酒，花椒，zhi鹽，醃十分鐘dao在碗裡放入一個雞蛋，然後倒入適量澱粉 攪勻(順時針同一方向攪拌)把蝦放入碗中沾滿糊糊，放入鍋裡小火炸。
炸完一遍後撈出 開大火 再復炸一遍。
怎麼做炸蝦怎麼做好吃，怎麼做炸蝦簡單還好吃？
準備材料 蝦復仁250克 麵粉 適量 制雞蛋bai1個 澱粉適量 du料酒適zhi量 dao鹽適量 胡椒粉適量1 首先蝦仁洗淨擦乾水分，加入鹽，胡椒粉，料酒醃製一會。2 加入適量麵粉和澱粉，加入一個雞蛋攪拌均勻。3 鍋裡油熱後放入蝦仁中小火炸制。4 然後炸至金黃取出。5 之後用吸油紙吸油。6 最後裝...
怎樣做炸蝦，炸蝦怎麼做？
教你炸蝦酥脆好吃的做法。炸蝦的做法 炸蝦的做法 炸蝦 材料。主料 青蝦500克，調料 小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克。做法。1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦 炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈...
酥炸蝦卷怎麼做,怎麼做酥炸蝦
主料 對蝦 450克 輔料 火腿 70克 香菇 鮮 70克 冬筍 100克 雞蛋 150克 麵包屑 100克 香菜 80克 番茄 200克 調料 小麥麵粉 50克 豬油 煉製 100克 料酒 15克 鹽 6克 胡椒粉 1克 味精 1克 白砂糖 5克 大蔥 25克 姜 15克 胡麻油 15克 各適量 ...