1樓：匿名使用者
用料鳳爪bai 1000克
生薑 1小塊
蔥段 1小把
紅燒du醬zhi油dao 4勺
冰糖 2勺
料酒 1勺
鹽 4克
紅燒鳳爪的做法
將鳳爪剪去回指甲，用清水浸泡答1小時；冷水下鍋煮開滾5分鐘，撈出後用清水將表面油膩沖洗乾淨，搽幹水分；焯過的水用網勺過濾掉浮沫備用；
炒鍋加入2勺油和2勺冰糖，中小火加熱至糖融化變色，放入鳳爪翻炒上色；
調入紅燒醬油、料酒、鹽、薑片和蔥段，倒入過濾後的湯水至鳳爪的2/3高度，加蓋並大火燒開轉中小火煮半小時；再開蓋大火收汁到濃稠即可。
2樓：大雲鵬
可以做滷雞爪，泡椒雞爪
描寫「雞爪好吃」的優美句子有哪些？
3樓：唯一愛你
這雞爪有筋骨，口感香，食之有味，回味無窮。
這雞爪口感勁道 ，口味濃郁 ，甜鹹適中。
雞爪介紹
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
英文名稱
a chicken claw
來由顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
外形多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
營養功效
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
買什麼樣的雞爪更好吃
4樓：地方歇後語
選購雞爪方法：
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法：
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
雞爪怎麼最好吃，哪裡的雞爪最好吃？
不會做飯？沒關係，試試雞爪這種做法，即使不會做飯都能做的很好吃！滷雞爪味道鮮美，風味獨特，是老少皆宜的美食。它既是可口的佐餐下酒菜，也是非常好的追劇伴侶，製做簡單，香味十足，大家可以試試哦 一 滷雞爪 原料 雞爪500克 老抽1大勺 冰糖1小塊 黃酒1大勺 蠔油1大勺 芝麻油半勺 白糖2小勺 香醋1...
雞爪子烤的好吃還是滷的好吃,雞爪怎麼滷好吃
烤的比滷的好吃，雞爪含大量膠原蛋白滷完就吃是非常好吃的，如果涼吃口感就欠佳了，熱吃味道是最好的，烤雞爪肯定是烤完就吃，這樣口感才是最好的望採納 雞爪子滷的好吃 因為雞爪多骨頭 肉比較少 如果烤的話 很難吃出雞爪的香味 還是滷的好吃 都好吃，作為一個資深吃貨我都喜歡。雞爪怎麼滷好吃 滷雞爪原料 雞爪3...
雞爪子怎麼好吃，雞爪子怎麼做才能好吃
食材用料 雞爪bai6個相剋du 食物山楂10顆相剋zhi食物 姜2片相dao 克食物蔥相剋食物 大料1個 桂皮1小塊內容醬油 料酒鹽山楂配雞爪的做法 山楂配雞爪的做法 11.雞爪徹底沖洗乾淨，去掉指甲。山楂配雞爪的做法 22.水開後放入雞爪焯水1分鐘左右，倒入適量料酒，可起到去腥的作用。山楂配雞爪...