1樓：網友
將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2.豆腐切備物成小丁。
3.郫縣豆瓣剁細。
4.淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5.接著放大蒜末炒香。
6.注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7.放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8.等水份快收干時，洞帶加入青納滾蘆蒜苗梗部略燒。
9.倒入一半水澱粉推勻。
10.加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。
2樓：鄉下小土著
沒有聽過這個菜名，但是知道其他的豆腐做法。
給你講個簡單的御凳炒豆腐。
準備食材豆腐2塊，油少許，辣椒青紅6顆，豬肉1兩 ，糖少許 ，蔥蒜姜少許，食鹽少許。
豆腐泡水後切成塊，豬肉切狀備用。
鍋中放油，等油熱後放入辣椒，可以炸下。
然後放入豬肉，放一勺湯，炒至變色，放入蔥蒜姜，食鹽。
到呢個香味出來後放豆腐，豆腐易碎，可以先用困握熱水鎮尺旅煮下。炒熟3-5分鐘即好。
什錦豆腐應該怎麼做
3樓：梓喵丶
材料
用料主料：北豆腐、海參輔料：雞蛋、蓮子(罐頭)、百合、雞肉、火腿、冬筍、冬菇、油菜葉調料：食用油、鹽、蔥、姜、雞精、雞湯、澱粉、料酒、糖。
做法
1．將豆腐去掉老皮攪碎，加入蛋清、澱粉攪勻；
2．將百鬧毀遲合、海參、雞肉、火腿、冬筍、冬菇切成小丁，油菜葉洗淨切成絲，蓮子放入盤中，液李蔥、姜洗淨切成末；
3．將盤內抹勻油，把豆腐攤在盤上，撒入百餘物合、海參、雞肉、火腿、冬筍、冬菇、蓮子，加入蔥薑末、雞精、鹽，上籠蒸15～20分鐘取出，平攤放入另乙個盤中；
4．鍋內放入雞湯、料酒、糖、少許鹽，待鍋開後用水澱粉勾薄芡，澆在豆腐上即成。
小訣竅
特點。鮮香味美。
什錦豆腐的做法二
4樓：流年
主料：南豆腐適量。
輔料：鮮香菇少許，玉公尺適量，木耳(水發) 少許，荷蘭豆適量，胡蘿蔔適量。
調料：食鹽少許，醬油少許，雞精少皮笑許，白砂糖適量。
口味：家常味。
人數：2人份。
2、倒入譽猛油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用。
3、起鍋，放蔥，炒出香味燃虛含後，將(香菇豌豆玉公尺胡蘿蔔)和木耳入鍋煸炒一下，然後再放入豆腐片。
4、隨後倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽，繼續翻炒一分鐘。最後，用水澱粉勾芡，散點雞精即可。 1、如果你用的是鮮香菇，在第4步中直接加水就可以了。
2、菜出鍋之前，淋少許香油，菜菜的味道會更香哦！怕肥的同志就算了。
怎樣做什錦豆腐
5樓：龐霓瞿運恆
前言。經常自己研究好吃的，我堅信自己做出的美食永遠是最好的，因為其中有自己的心血和汗水，比如說這道什錦豆腐。
材料。主料：豆腐200g、胡蘿蔔50g、香菇50g、青椒50g；
輔料：豬油適量、鹽適量、雞精適量、香醋適量、老抽適量、番茄醬適量。什錦豆腐。
將豆腐切成小塊。
在燒熱的鍋中放入食用油。
放入少許鹽。
放入豆腐塊煎至兩面金黃。
撈出控油。在燒熱的鍋中放入豬油融化。
放入胡蘿蔔翻炒。
點入少許醋。
放入香菇和青椒翻炒。
放入生抽翻炒。
放入煎好的豆腐翻炒至香味溢位即可盛出。
在鍋中放適量清水。
放入生抽。放入少許雞精。
放入番茄醬翻炒成汁澆在炒好的菜上即可。
接下來就是享用美味了。
小貼士。煎豆腐的時候要注意翻面時不要散掉。
什錦豆腐澇的做法，什錦豆腐澇怎麼做
什錦豆腐的做法。.豆腐切片。鍋中放水，大火燒開，將豆腐和 香菇豌豆玉公尺胡蘿蔔 焯一下。.倒入油，燒至成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用蘆譽。.起鍋，放蔥，炒出香味後，將 香菇豌豆玉公尺胡蘿蔔 和木耳入鍋煸炒一下，然攜襲後再放入豆腐片。.隨後倒入泡香菇的湯 一點點老抽 少許糖和少許鹽，繼續翻炒...
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