1樓：匿名使用者
鐵板魷魚的做法：
一、做鐵板魷魚所需用具：
鐵板一塊3—5公釐厚，直徑桐睜為 釐公尺30釐公尺左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具（三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣），鐵鏟一把。
二、做鐵板魷魚的選料：
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
三、鐵板魷魚的配方：（以2公斤魷魚為例）
五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級鮮味王2克、生薑20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、澱粉80克、洋蔥100克。
四、魷魚的醃製：
將魷魚分割成長3—釐公尺5釐公尺、寬釐公尺左右、厚釐公尺左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
五、魷魚的穿串方法：
用竹籤將醃製好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹籤應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹籤應橫橫向穿入。
六、鐵板魷魚的烤製做法：
將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。
七、鐵板魷魚飄香醬的調製：
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入仿輪知芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、備消花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
2樓：匿名使用者
鐵板魷魚的做法配方：1. 準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、頃鬥神四銷慶川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。
2. 魷魚去內臟去表膜洗淨備用。
3. 將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
4. 倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
5. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會。
6. 取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用。
7. 平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中。
8. 中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。
9. 待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量雀虧椒鹽，稍烤制即可出鍋。
10. 食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
誠心為您，希望可以幫助到您，贈人玫瑰，手有餘香，如若對滿意，給個好評吧o(∩_o~
鐵板燒魷魚的調料都有哪些配料 配成的 有哪位高手 能告訴我
3樓：杉菜
主要用「天津蒜辣醬」超市都有賣的，幾毛錢一袋，若是批發的話更便宜。如果口味重還可以加一些「麻辣鮮」。先把魷魚在鐵板上烤一會，看著水分要乾了，刷上蒜辣醬，蒜辣醬裡面可以加一些油。
然後依個人口味放孜然，芝麻，花生粉等調味粉。就可以了。很簡單，也很好吃。
4樓：網友
配方去**上找。
輸：富吧吧大連火爆魷魚技術。
鐵板魷魚燒的做法和配料
5樓：牛一種態度
想要製作出美味的鐵板魷魚，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先我們要選出兩條魷魚備用，而且大家在選魷魚的時候，最好是挑選出白色、個頭大的，而且一定要放到盆子裡面用清水浸泡清洗好才行。
然後我們選擇切上100克左右的洋蔥，然後切成條狀，順便再切上一小段青椒，切上2-3個小紅辣椒，然後備用。同時我們還需要把清洗好的魷魚用刀劃開，然後在其中倒入少量的鹽、耗油，然後醃製上5分鐘就可以了。然後我們及時熱鍋，同時還需要我們放入花生油，等到油熱之後，然後我們再選擇把醃製好的魷魚放入鍋中。
然後等到魷魚熟的差不多的時候，這時候我們需要把準備好的洋蔥、青椒以及小紅椒全部都放入到鍋中，然後再放入大約1湯匙醬，然後我面繼續翻炒幾下，盛到盤中就可以了。
鐵板魷魚的營養價值。
對鐵板魷魚來說是非常有營養的，首先在鐵板魷魚中的膽固醇含量是比較高的，同時吃鐵板魷魚的時候還可以發現，實際上鐵板魷魚中是有大量的牛磺酸存在的，而且對牛璜酸來說，其中是含有抑制膽固醇的功效。
同時吃鐵板魷魚還可以發現，膽固醇在我們的血液中是會產生蓄積的作用。所以說吃鐵板魷魚的時候就不會導致我們產生血液中的膽固醇公升高的情況。而且對鐵板魷魚來說，其中的牛磺酸含量也是比較高的，所以說我們經常吃些鐵板魷魚對健康還是有幫助的。
6樓：匿名使用者
答：鐵板魷魚的做法：用料。
魷魚 任意。
鹽 適量 胡椒粉 適量。
辣椒粉 適量。
孜然粉 適量。
五香粉 適量。
花椒粉 適量。
熟芝麻 適量。
糖 一丟丟。
鐵板燒：魷魚 的做法。
把新鮮魷魚清理乾淨。我是分開做的，把鬚子切下來先做了。等魷魚肉，可以切成細條，同樣的做法！
鑄鐵鍋燒熱，稍放一點油，燒熱後把魷魚放裡炒，會炒出很多水分，此時，用勺子把水盛出來扔掉。一直大火，一直到鍋內無水為止，然後往裡加除熟芝麻之外所有調料，不停地炒。調料多少根據自己口味而定。
一直到調料炒勻，放裡熟芝麻，拌一下即可出鍋。
7樓：美好生活家呀
請稍等。魚的做法和配方，超正宗，超美味，學會都可以擺攤賣了街邊的鐵板魷魚太好吃了，但就是不敢吃太多，因為不衛生。上學那會，賣鐵板魷魚的大媽都會在放學的時候推著小車在校門口賣，每次放學出了校門，總要來一串鐵板魷魚。
鐵板魷魚是街邊小吃中最火的一種，長大後我發現，全國各地都有鐵板魷魚這小吃。鐵板魷魚好吃，但是街邊的儘量少吃，不衛生不健康。所以今天分享鐵板魷魚的做法和配方，超正宗，超美味，學會都可以自己去擺攤賣了。
之前有乙個新聞上說，鐵板魷魚的魷魚是用藥水浸泡過的，這種藥水是有很大的危害，自從看了這個新聞就不敢吃了。不管是不是真的，想吃鐵板魷魚不妨學會自己做，簡單美味，做法就在下面，喜歡的朋友們別錯過，一起來學一學吧～
魷魚。【鐵板魷魚】食材：新鮮魷魚、鹽、蒜泥、白糖、孜然、洋蔥、澱粉、辣椒粉、料酒、味極鮮、五香粉。
做法：第一步將新鮮魷魚處理乾淨了，然後加入蒜泥、白糖、五香粉、味極鮮、料酒、澱粉、辣椒粉和鹽抓勻，醃製十多分鐘。第二步準備乙個電餅鐺，然後通電加熱，刷上一層油，然後放入洋蔥煸香，接著醃製好的魷魚。
用鏟子不斷的壓，不停的翻面，撒些孜然粉、辣椒粉，加些料酒，煎至魷魚變熟，並且入味，最後撒些芝麻和蔥花就可以出鍋了。鐵板魷魚的做法很簡單，在家也能做，只需要乙個電餅鍋，不用鐵板都可以。這樣做出來的鐵板魷魚也是很正宗的，超級美味，喜歡吃鐵板魷魚的試試哦。
孩子都喜歡吃這些東西，吃過你做的鐵板魷魚之後，再也不想吃街邊小攤的鐵板魷魚了。
希望我的能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，
鐵板燒魷魚怎麼做？
8樓：魯姐美食
鐵板魷魚怎麼做？魷魚改刀下鍋中撈出，把姜爆香，下洋蔥青椒紅椒，少許豆瓣醬下魷魚，蠔油白糖翻炒均勻，加點水和燒烤料即可。
9樓：天幕網路
家人們。今天實在太熱了，戶外拍攝不易，給我個雙擊支援。
鐵板燒魷魚，鐵板魷魚怎麼做？
恩首先要說選魷魚一定要新鮮的，在燒製過程中一定要來回翻動，魷魚最忌諱烤不熟，再好吃的料如果烤不熟，別人吃一次之後就再不會來了。至於調味醬就是基本的甜麵醬和番茄醬，還有孜然粉和辣椒粉。其實不用在基本調料上弄太多花樣，你可以在放佐料時經常徵求顧客的意見，這個多放，那個少放，讓顧客自己做主。這樣的話你的魷...
誰知道燒冷麵怎麼做的，誰知道東北炸冷麵怎麼做 不是烤
有賣的冷麵片 先買冷麵片 1.先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油 量少許即可 把一張烤冷麵 腸切半放在上面煎。2.一個雞蛋打蛋液，倒在已經加熱一會的烤冷麵上。3.加熱一小會把面翻過來再繼續煎。4.再加熱一會把調製好的醬料塗在面上，撒上蔥花 香菜 白糖，依照個人口味淋些陳醋。5.把料都攤均勻後，將面捲起...
有誰知道這道題怎麼做，謝謝了,有誰知道這道題怎麼做？要詳細步驟，謝謝！
設次數為x 39 4x 27 2x 解得x 6 有誰知道這道題怎麼做？要詳細步驟，謝謝！5 解 1 直線l經過圓心時 圓心 4,2 在直線上 代入直線l方程 4 2 2 b 故b 8 圓m的方程為 x 4 y 2 4 將直線方程代入圓m方程並化簡得5x 4bx b 2 12 0 由於直線與圓m相切 ...