1樓：無雅詩
芸豆包子可以用韭 菜，或者也可以放香蔥，這個並沒有什麼要求，只要自己喜歡就好。通常情況下放韭 菜更好吃，因為韭 菜可以起到提味的作閉滑鬧用。
韭 菜芸豆包 子。
主料：麵粉750g、芸豆750g、讓轎精肉300g、五花肉200g、韭 菜一小撮。
輔料：蔥適量、味極鮮、鹽、雞精、香油、姜、醬。
做法步驟：1. 麵粉加酵母發酵至兩倍大，面揉軟一點好吃，這是我發的面。
2. 把精肉、五花肉切成肉丁，加醬、味極鮮、蔥、薑末、香油、
3. 將芸豆切細。
4. 鍋裡放少許油，燒熱，把切細的芸豆翻炒至變色。
5. 將芸豆、盛入肉丁盆內，加入切細的韭 菜，加鹽、雞精攪拌均勻，就可以包了。
6.包好了，上鍋大火蒸25分鐘，停火8分鐘，就可以開鍋了。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣轎罩味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
芸豆營養價值。
含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等成分。具有提高人體本身的免疫能力，增強抗病能力。
2樓：陽光燦爛
你好，芸豆包子最好是選擇蔥，新鮮的芸豆、五花肉餡兒、蔥薑末、雞蛋、生抽、五香粉、食鹽、香油等。
第一買來的新鮮芸豆，將絲絡去掉，建議在鹽水中浸泡3分鐘，搓洗乾淨，這樣可以將表面的雜誌清洗乾淨。
小貼士：挑芸豆有技巧，大家在買的時候，建議買翠綠的，嫩一些的芸豆，這樣做出來包子好吃，湯汁還多，不建議買發白的，豆多的芸豆，這樣的發柴，還有一股豆腥味，不好吃。
芸豆洗乾淨以後，到底需不需要焯水？我來告訴你，芸豆一定要焯水，不焯水做出來的包子沒法吃，那麼芸豆為什麼要焯水呢？下面給大家簡單說一下：
芸豆中含有一種叫做有毒蛋白的成分，如果是低溫或者直接做食物吃，根本沒法破壞，人體吃了就會噁心中毒等，所以只有在高溫下煮熟煮改段攜爛，才可以食用。這個常識大家一定要記住，而且特別重要，經常看新聞，說吃了芸豆中毒的事件發生，所以，芸豆要焯水，而且要爛了，再跟肉餡兒調在一起吃。
芸豆焯水完成以後，接下來就是肉餡兒的調製，調製肉餡兒有技巧，不要直接加入食鹽，要按照順序依次加入，五香粉、香油、甜麵醬等攪拌均勻，蔥薑末半碗，剁碎放進去，最好準備半碗花椒水，開水泡一下，倒進去攪拌均勻，順著同乙個方向攪拌，這樣肉餡兒會很軟，蒸出來的包子還會出湯汁。
小貼士：除此之外，建議加入一顆雞蛋，這樣裡面蛋白質就更加燃此豐富，肉餡兒還軟糯，咬一口還有一股蛋香的味道，很好吃。
最後再將芸豆放入肉餡兒中一起攪拌均勻，這樣調出來的餡兒，聞著香，吃著更香還不膩。
接下來就是和麵，和麵有技巧，全麥粉加入一勺食鹽，適量的酵母粉先用溫水核伏融化，倒入麵粉中，再加入清水揉成麵糰，麵糰不軟不硬適中即可。
3樓：李和霖
芸豆包子用蔥。具體做法如下：用料：
豬肉（三肥七瘦） 1斤、芸豆 一斤、麵粉 一斤、酵母粉 5克、溫水 適量、
蔥 適量、姜 適量、鹽 適量、花椒粉 適量、生抽 適量、醬油 適量、食用油 適量。
做法步驟：酵母放溫水中攪拌融化，靜置五分鐘；
麵粉放入盆中，少量多次加入酵母知羨水，攪拌成絮狀；
揉成麵糰，放溫暖處發酵；
芸豆摘洗乾淨，鍋中加水燒開，放入芸豆，焯熟後撈出；
過涼水，撈出瀝乾水分備用；
豬肉剁成肉糜，蔥姜切沫；
芸豆切沫；一起剁到豬肉中，剁勻即可；
放入花生油、花椒粉、生抽、醬油、鹽；
攪拌均勻，包子餡就調好了；
麵糰發酵至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀；
排氣揉勻，揉至麵糰光滑，可以多揉一會，這是包子皮筋道的關鍵步驟；
取一塊滑猛嫌麵糰，搓成長條；
切成大小一樣的面劑子；
撒手粉，按扁；
用擀麵杖擀成中間厚，周圍薄的包子皮；
取一張包子皮，中間放入適量包子餡；
捏出包子褶；
沿包子褶在捏一圈，捏信手出魚嘴狀；
放面板上，用兩手團圓，整形；
依次包好所以包子，蓋上包袱，再次醒發，大約半小時；
蒸鍋加水燒開，篦子上刷一層薄薄的油；
放入包子，中間就空隙，中大火15分鐘；
時間到後，不要著急開鍋蓋，在虛蒸五分鐘；
一鍋美味的包子就做好了。
小貼士
包好包子要二次醒發；
蒸好後不要著急來鍋蓋，要虛蒸一會在開，不然包子會回縮；
原料分量大約可以包盛人拳頭大小的包子40個左右，根據自己需要，適當加減原料即可；
吃不完的包子可以冷凍儲存，吃的時候再次蒸一下即可：
4樓：小豬佩奇真可愛呀
芸豆包子好吃，用大蔥好吃，可以保留老粗芸豆的味道還能增香，可以加木耳增加口感，也可以加少量芹菜豐富味虛譁道。差含行。
5樓：暮靜雨
1.先把麵粉加適量溫水合成柔軟的麵糰，保鮮膜包起來醒發20分鐘。
2.肉切小塊加入生抽醃製。芸豆土豆切成小或祥雀丁，韭 菜和香菜切小段，蔥姜衫早切成沫。準備一把蝦皮。
3.所有材料混合一起，加入食用油，鹽，雞精，生抽，耗油，十三香，宴攔豆瓣醬，攪拌均勻。
4.醒好的面揉搓成長條切成小劑子，擀成橢圓形狀。包入調好的餡捏成包 子。
5.上鍋以後水開蒸20分鐘停火燜15分鐘揭鍋。（如果是汽灶的小鍋時間要比這個再長些）
6樓：網友
南京市。1、環境監測中心的資料早改可以看出，江蘇出現空氣重汙染的有9個城市，除沿江8市外還有淮安，小時濃度在142，211微克，立公升睜搜方公尺左右，最高值出現在南京市。
2、有6個城市的空氣稍微出現了好轉。環境監測中心和氣象臺對氣象條件進行了會商分析，由於全省受微風、逆溫影響，大氣層結構穩定，不利於汙染物擴散。
3、這次汙染過程，可能還有兩到三天。吵歷得看老天情況，如果繼續這種靜穩天氣，還要加重。
芸豆包子蒸還是炒好吃？
7樓：無雅詩
芸豆包 子建議蒸比較好吃，芸豆做的包 子口感好，有清香味兒，尤其是和豬肉一起調餡非常的好吃。
一道包 子吃法
製作食材】芸豆，豬肉，洋蔥，胡蘿蔔，木耳，甜麵醬。
食用鹽，胡椒粉。
麵粉。製作步驟】
1、先來把做芸豆肉餡包需要用到的材料準備一下，準備一大把芸豆，再準備乙個洋蔥，半截胡蘿蔔，一小把幹木耳，半斤五花肉，一勺甜麵醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都準備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、處理一下芸豆，將準備好的芸豆放到乙個大盆中，然後再放入適量的清水，給芸豆清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝乾水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將轎含其放到乙個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。
3、將準備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鐘再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到乙個碗中。
4、洗淨並去皮的胡蘿蔔取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得儘量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把準備好的五花肉清洗乾淨先切成長條，然後再切成小片，片要儘量小一點，切好之後先放到一旁，接下譽咐來開始烹飪。
5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到芸豆裡面再攪拌一下，這樣可以鎖住芸豆裡面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜麵醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分閉虛笑攪拌均勻放到一旁備用。
6、準備好的麵粉放到乙個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和麵，一半倒入開水和麵，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成麵糰，麵糰要稍微軟。
一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將麵糰做成小一點的包 子皮。
7、把餡料包到皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸30分鐘，再悶5分鐘，時間到了就可以吃了。
leek是韭菜還是蔥
韭蔥 拉丁學名 allium porrum 是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫 扁蔥 扁葉蔥 洋蒜苗。鱗莖單生，外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心，傘形花序球狀，無珠芽，密集花 花白色至淡紫色 花絲稍比花被片長，子房卵球狀，花果期5 7月。韭蔥原產歐洲中南部。歐洲在古希臘 古羅馬時已有栽培...
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