1樓：749際敢辜
豆角放鹼以後，一般要燉30分鐘左右。
這是因為鹼可以軟化豆角，使其更易於熟燉。而燉的時間也要根據豆角的大小爛基和硬度來決定，一般30分鐘左右比較適合。如果豆角比較老或硬，可以適當延長燉的時間，以確保豆角的口感和熟度。
實際解答方式為：將豆角洗淨後放入開水中焯水，瀝乾後放入鍋中，加入適量的水和適量的鹼，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘左右，直到豆角變軟爛即可。
此外，燉豆角飢信謹時還可以加入適量的調料，如鹽、醬油、薑片等，以增加豆角的口感和味道。
總之，豆角放鹼燉的時間要根據豆角的大小和硬度來確定，一般30分鐘左右比較適合。加入適量的調料可以讓豆角更加美味可口。坦汪。
2樓：網友
豆角是一種非常健康的食材，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，對人體有很多好處。在烹調豆角時，放鹼是一種常見的做法，可使豆角更加爽脆、易煮爛。
具體來說，放鹼的做法是將豆角洗淨、去除尾部，並將其放入清水中浸泡30分鐘，然旦昌謹後將適量的鹼（一般為小蘇打）加入清水中攪拌均勻，再將豆角放入鹼水中浸泡1小時左右，待豆角表面變軟變嫩，顏色變淺後，取出豆角並用清水沖洗迅激乾淨即可。
接下來，將豆角放入燉鍋中，加入適量的清水，再加入調料如鹽、姜、蒜等，燉制時間約為1小時左右，直至豆角熟爛入味即可。需要注意的是，在模基燉豆角的過程中，要時常檢查鍋中的水量，以免水分過多或過少，影響豆角的口感。
總的來說，豆角放鹼的做法可以使豆角更加爽脆易煮爛，而燉制時間則根據個人口感和豆角的新鮮程度來決定，一般為1小時左右。
3樓：網友
豆角是一種常見的食材，它富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養成分，對人體有很好的保健作用。但是，豆角中含有一定量的草酸，如果過多地食用會影響人體的吸收和利用鈣、鐵等元素。因此，在烹飪豆角時，需要用鹼水處理一下。
將豆角洗淨後，放入開水中焯水一下，然後撈出來，放入加了適量鹼的水中浸泡一會兒，大約需要半小時左右，直到豆角變軟。然後，告談肢再用清水洗淨，這樣就可以去除豆角中的草酸和其他雜質了。
燉豆角的時間因豆角的大小和軟硬度而異，一般來說，燉豆角需要用中小火，大概需要燉20-30分鐘左右，直到豆角變得軟爛、入味即可。如果覺襪世得豆角還不夠爛，可以再燉一侍遲段時間，但不要太長時間，否則會影響口感和營養價值。
總之，燉豆角的時間需要根據個人口感和豆角的軟硬度來調整，但一定要注意不要過度煮爛，否則會影響口感和營養價值。
燉豆角時放入鹼會怎樣?
4樓：葉子先生時光小屋
燉豆角時放入鹼會產生的影響：
1、豆角容易被燉熟軟爛，口感變好。
2、放入鹼容易使豆角中的維生素損失，降低食物營養價值。
3、燉豆角時放入鹼不會產生對人體有的物質。
為了保證食物的營養價值，不建議燉豆角時放入鹼。
5樓：匿名使用者
建議還是不要放鹼 雖然放鹼可以讓食物更加好吃 並且熟得快 但是放鹼很容易是食物中的維生素b喪失 還是不要放的好。
6樓：匿名使用者
放點鹼還熟的快呢，應該沒事，我家燉豆角時也愛放鹼。
燉豆角時是放鹼還是放小蘇打好？
7樓：志浩
燉豆角的時候適當放入一些食用鹼，不僅可以縮短煎炒的時間，而且還可以起到很好的補充碳酸氫鈉的作用，對身體有一定的好處。
燉豆角的好處：扁豆角對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的**效果。
燉豆角的方法：
豆角去兩頭，洗乾淨、五花肉切片，切蔥花、薑切片、八角兩瓣。
把豆角倒入油鍋中翻炒，炒大約5分鐘（把豆角炒軟），倒出備用。
在鍋裡放少許油，放蔥花、五花肉；加少許糖，加半勺醬油。
倒入炒完的豆角；大火翻炒、加兩大碗水、大火燉、加半勺鹽、加幾粒鹼、加薑片、加八角。
蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘左右，開蓋即可出鍋裝盤。
8樓：饞嘴伍月
紫花油豆角燉排骨，吃豆角要放一些小蘇打豆角才容易燉熟。
9樓：邁悳
啥都別放。
鹼和小蘇打是蒸饅頭用的，不是用來炒豆角用的。
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