1樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
2樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅
3樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
4樓：翟識庹昊乾
前言燉豆角是夏季東北的餐桌常客，透著豆角獨特的香味，還有甜絲絲的口感，讓**連。
對於吃貨來說，每道菜都會帶來獨家記憶，這種燉豆角的方法是姥姥的做法，小時候去姥姥家，每每問到想吃什麼，我一定會脫口而出的就是它了。那時候姥姥家沒有冰箱，都是去市場上買最新鮮的肉和蔬菜，所以這豆角里的五花肉我也好愛吃的，姥姥也總是緊著我吃，夾到我這邊的盤邊，我可以伸出筷子就夾到肉。。。現在姥姥沒了，我很想念她，人在失去後更懂珍惜。
其實這是我第一次燉豆角，在媽媽的指導下，媽媽就是和姥姥學的，不過媽媽做菜很不認真，以至於我作為新手大廚總是指導她的廚藝。很神奇的是，我做出來的燉豆角，比媽媽做的更像姥姥做菜的味道，我吃了好多，每一口都是回憶。
材料主料：豆角100g、五花肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒麵適量、大蔥適量、醬油適量、面鹼少量燉豆角1
大蔥切蔥花。
2薑切片。
3肉切片。
4熱鍋下油，油熱下肉翻變色，加入花椒麵少許，下入薑片翻炒。
5倒入豆角，加蔥花，加鹽翻炒。（炒豆角要勤翻，不然豆角很容易糊的）6炒至豆角斷生，即變成深綠色，加醬油翻炒，添水，中小火燉制。（水不用太多，不需要沒過豆角，因為豆角很容易燉熟）
7燉至豆角熟透，即可。（豆角一定要做熟，沒有熟透的豆角容易導致中毒）小貼士1，炒豆角要勤翻，不然豆角很容易糊的。
2，燉制豆角時，水不用太多，不需要沒過豆角，因為豆角很容易燉熟。
3，豆角一定要做熟，沒有熟透的豆角容易導致中毒。
豆角炒豆角怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮為主，嫩豆角多以清炒為主，既簡單又好吃。
食材主料
豆角250g
輔料大蒜
2瓣食用油適量鹽
適量開水
適量蔥花
適量青椒
1個步驟
1.豆角洗淨切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋小貼士1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。
2、豆角一定要炒熟食用，否則可引起中毒。
6樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
7樓：她真哭了
材料活草魚1尾（重約750g），茶油750g（耗125g），生薑，蔥，鮮紅辣椒，味精，醬油，鹽，米酒，幹薯粉，溼澱粉，醋各適量
做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨；將魚頭、魚骨斬成3.5釐米長、2.7釐米寬的自然段；魚肉切成4釐米長、3.
3釐米寬、1釐米厚的長方塊，用精鹽、醬油醃片刻，然後將魚頭、骨、肉拌入幹薯粉和勻。
薑切片（約12片），蔥切2.7釐米長的小段，鮮紅辣椒剖開去籽切成指甲片狀（如沒有鮮辣椒，可用幹辣椒切成細末代用）。
清水150g加入溼澱粉、醬油、味精兌好汁待用。
炒鍋置旺火上燒熱，倒入茶油750g燒至六成熱，把魚頭、魚骨選出投入鍋內炸穌撈起，魚肉放入六成熱油鍋過油1分鐘後，瀝去油。
炒鍋復置火上（鍋內剩油約15g），放姜、蔥、紅辣椒煸炒4一5秒鐘。倒進過了油的魚肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加溼澱粉掛芡，淋上熱油25g，推動二三下，顛鍋，盛入裝有炸好的魚頭，魚骨上面即成。
燉豆角怎麼做好吃**
8樓：高雅大氣很有笵
步驟燉豆角的做法步驟11.豆角一斤半左右，洗淨，折斷，鍋燒熱，放入炒去水氣拿出備用。
燉豆角的做法步驟22.肉切塊。燉豆角有點肥肉會更香。
燉豆角的做法步驟33.花椒粒，小紅辣椒洗淨，辣椒切幾刀。
燉豆角的做法步驟44.鍋中加油，比平時炒菜多點，放入肉煸炒到變色。
燉豆角的做法步驟55.放入豆角接著煸炒，改中火，慢慢炒，炒到豆角軟爛，基本上已經熟了，大概十五分鐘以上，一定不能偷懶，要炒到時候才好吃。
燉豆角的做法步驟66.把豆角扒到一邊，放入花椒粒和辣椒，炒出香味，再翻炒幾下，添水，稍微沒過豆角，加鹽，中火燉到收汁。在出鍋前五分鐘放入蔥花和蒜末。
燉豆角的做法步驟77.好了，出鍋了。
9樓：海金剛俊傑
前言雖然愛吃肉，但為避免「三高」，還是儘量控制，特別是在夏季，更是自我約束著。可能是因為燉菜有些燉肉的味道吧，偏愛吃燉菜，燉素菜也愛吃。這道燉豆角，很好吃，又低油低脂，很適合在夏天食用。
材料主料：豆角250g；
輔料：油適量、鹽適量、黃豆醬適量、味精適量、蔥適量、姜適量、大料適量燉豆角1
將豆角摘洗乾淨，掰成段。
2炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香後，加黃豆醬翻炒。
3將豆角入鍋翻炒。
4加適量水，蓋上鍋蓋燉。
文火燉。
其間適時翻動。
5豆角8分熟時加鹽、味精。
蓋上鍋蓋繼續燉。
其間還要適時翻動。
6豆角熟透了，味道也很濃了，即可出鍋裝盤。
小貼士黃豆醬的味道很濃香，所以，不宜再多加調味品。
四豆角炒肉怎麼做好吃,豆角炒豆角怎麼做好吃
豆角bai 炒肉的做法步驟 1 豆角洗淨摘成du段。zhi2 五花肉切dao片備用。3 將蒜拍碎。內 4 大蔥切片。5 幹容紅辣椒洗淨備用。6 熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味7 放入事先切好的五花肉。8 快速翻炒。9 炒至變色後盛出備用。10 再放入一點食用油，下蒜末 乾紅辣椒煸...
雞肉燉豆角怎麼做好，雞肉燉豆角怎麼做好吃，雞肉燉豆角的吃法
主料雞肉500克豆角400克乾紅椒適量花椒粒適量八角適量姜3片蒜4瓣 輔料鹽適量料酒2茶勺花椒粉1茶勺紅燒醬油2茶勺老抽1茶勺雞精0適量 步驟豆角燉雞肉的做法步驟11.雞肉剁成小塊豆角燉雞肉的做法步驟22.豆角摘去兩邊洗淨，掰成段。豆角燉雞肉的做法步驟33.鍋裡水燒開，放入雞肉塊氽燙出血水。豆角燉雞...
老豆角怎麼做好吃，老豆角的吃法,豆角炒豆角怎麼做好吃
1.老豆角掐去兩頭，洗乾淨 2.把豆角切成兩釐米長的段兒，加適量麵粉 3.拌勻，豆角上都裹上面粉就行了 4.蒸鍋加水，鋪上布，把豆角鋪入蒸屜內，儘量鋪均勻，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘即可 5.大蒜加少許鹽搗成蒜泥 6.五分鐘時間到了，馬上開蓋 7.把豆角取出放入大碗內，用筷子撥散，加適量鹽 豆角基...