1樓：新疆新軍都祛白
蘇芙蕾乳酪蛋糕的做法。
1 忌廉乳酪+黃油一起放進乙個盆裡隔水加熱後軟化後打發，有點分離也沒有關係。
2 另用乙個盆放進蛋黃和砂糖攪拌後加進玉公尺粉攪拌均勻。
3 煮沸的牛奶加進2的盆裡快速攪拌，將盆放在沸水裡面，用攪拌器快速攪直到粘稠為止立刻離開熱水。
4 將3趁熱倒進1的盆裡面攪拌均勻。
5 用塊絞乾的熱毛巾蓋在4上待用。
6 蛋白裡面放進一點點砂糖用中速打發2分鐘，不要過頭。
7 剩餘的砂糖分兩次加進蛋白裡面，提起來的蛋 白有光澤，且尖尖垂下就ok了！比戚風的蛋白還要細如戚羨膩。
8 將7裡的1/4加進5裡面從下到上的方式攪拌。
9 將剩餘的蛋白全部加進8裡面攪拌均勻。
10 入模後烤盤上注入熱水，用蛋糕架架在放有熱水的烤盤上渣拍，重點！180度烤箱15分鐘後降低溫度至160度烤25分鐘，蛋糕會膨脹起仔旦來會開裂，沒有關係，因為烤箱脾氣不同，上面上色後就立刻關火，不要烤過頭，然後不要立刻從烤箱裡面拿出來，讓它在裡面靜靜的呆40到60分鐘，你會發現蛋糕縮下去了，然後拿出來冷卻後連模子一起包上保鮮膜進冰箱冷藏乙個晚上，第二天你會尖叫的！一定！
舒芙蕾芝士蛋糕要怎樣做呢？
2樓：安徽新東方烹飪學校
舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。
soufflé一字來自法語中乙個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」。
1.蛋白跟蛋黃分開備用。
2.將麵粉和忌廉混合成為麵糰。
3.牛奶煮至微滾後放入麵糰，攪拌均勻，離火後加入蛋黃。
4.將蛋白加糖打到軟性（溫性）泡髮狀態，將打發好的蛋白，取1/3量，加入麵糊中，快速攪拌均勻。攪拌均勻後，把麵糊全部倒入剩餘的蛋白中。
5.將模型先以黃油抹過，沾上細砂糖，倒掉多餘的糖，接著倒入麵糊，以大拇指在模型邊，以轉動方式抹出凹槽，以便烤熟後中間自然立起。
6.烤箱提前預熱160度，烤約15分鐘。
舒芙蕾蛋糕怎麼做如何做好吃
令五叔為之著迷的舒芙蕾蛋糕，一口下去，這個夏天都輕盈了起來。舒芙蕾乳酪蛋糕用什麼方法做出來很美味呢？舒芙蕾，也有譯為梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。souffl 一字來自法語中乙個動詞souffler的過去...
南瓜乳酪麵包怎麼做好吃，乳酪麵包怎麼做？
南瓜乳酪軟歐包的做法 除黃油外所有面團材料混合，揉到粗膜狀態，加黃油揉到擴充套件階段，蓋保鮮膜一發至2 2.5倍大 大約1小時 手指蘸麵粉戳洞，不回縮不塌陷。嗯 我差不多揉到這個狀態，用了20min吧 取出按壓排氣，切6份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 6份的話一個比較小，也可以等分3份，這樣烘烤時間要...
乳酪菠蘿蝦的做法，乳酪菠蘿蝦怎麼做好吃，乳酪
主料青蝦 300g馬拉里蘇乳酪 60g輔料油 適量檸檬 適量黑胡椒 適量鹽 適量具體步驟 第一步第一步 1.冰凍青蝦用清水解凍 第二步第二步 2.去掉蝦頭 第三步第三步 3.剝去蝦皮，留下蝦尾。第四步第四步 4.蝦背上用刀化開，剔去蝦線。第五步第五步 5.蝦用黑胡椒 檸檬皮絲 檸檬汁 色拉油 鹽醃製...