1樓：旅芳澤皇孤
絹豆腐比內酯豆腐貴的原因主要有以下幾點：
1. 絹豆腐的原料更貴，絹豆腐特指日本豆腐，是一種質地較為細膩的豆腐，而內酯豆腐就是普通的豆陵敗腐，通常用滷水或石膏點化而成，口感比絹豆腐還要粗糙一些。
2. 工藝不同，市場上內酯豆腐也是絹豆腐的一種，只是使用的凝固劑，而絹豆腐是使用穗檔的混合凝固劑。
3. 生產成本不同，因為原料和工藝的不同，導致最終的生產成本不同，從而使猜汪亂得**不同。
以上就是絹豆腐比內酯豆腐貴的原因，希望對解決您的問題有所幫助。
2樓：樓亦玉
原孝裂料和口感不同。
1、原料不同。市場上內酯豆腐也是絹豆腐的一種，鬥歲只是使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸，絹豆腐通常使用混合凝固劑，混合凝固劑一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成，此外還有絹豆腐所需要的豆漿濃度較高。
2、口感不同。絹豆腐特指日本豆腐，是一種質地較為細膩的豆腐，吃起來口感較好。而內酯豆腐就是普通的豆腐，通常用滷水或石膏點化空慎睜而成，口感比絹豆腐還要粗糙一些，帶有一定的滷水味。
內酯豆腐和絹豆腐區別
3樓：馮蜜柚子茶
原料不同。內酯豆腐使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸，日本市場產的絹豆腐使用混合凝固劑，一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成。口感不同，內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，略有薯緩酸味。
絹豆腐質地細膩，口感比內酯豆腐好。
內酯豆腐用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，改變用滷水點豆腐的傳統制作方法，減少蛋白質流失，提高豆腐的保水率，豆腐量多出近1倍。
絹豆腐是指質地細膩的豆腐，有兩種生產方法，一種是在豆漿中加入凝固劑，且公升溫凝固成豆數祥模腐，分切裝盒再宴旅進行殺菌處理。
另一種是將冷豆漿新增凝固劑後充填到包裝盒，再進行80-90度加熱凝固和殺菌處理。
木棉豆腐與絹豆腐還有內酯豆腐有什麼區別？
4樓：花楹說生活
1、工藝不一。
木棉豆腐：採用蛋白豆腐製作工藝，以非轉基因大豆分離蛋白和植物油為主料精製而成。
絹豆腐：使用混合凝固劑製成的豆腐。
內酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。
2、特性不一。
木棉豆腐：具有高蛋白、高油脂。
絹豆腐：凝固速度快，保水性好。
內酯豆腐：出品率高。
3、色澤不一。
木棉豆腐：色澤淡黃、豆香四溢。
絹豆腐：色澤色白。
內酯豆腐：色澤潔白。
4、口感不一。
木棉豆腐：口感綿軟，入口順滑。
絹豆腐：口感細嫩，味道甜香。
內酯豆腐：口感細嫩、有光澤。
5、用途不一。
木棉豆腐：適合涮、滷、煮、炒等多種烹飪方式。
絹豆腐：適合煮、炒等多種烹飪方式。
內酯豆腐：適合滷、煮烹飪方式。
5樓：網友
絹豆腐和木棉豆腐是指做豆腐時用來包豆腐的布料。絹的紋很細，用它過濾出來的豆漿相當細膩，做出來的豆腐也特別嫩；木棉紋稍粗些，做出的豆腐就挺實得多了。內脂豆腐就是俗稱的日本豆腐，以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。
內酯豆腐跟絹豆腐區別
6樓：帳號已登出
內酯豆腐和絹豆腐是兩種不同的豆製品。
內酯豆腐是一種以黃豆為原圓皮料，採用微生物發酵製成的豆製品，味道陵首較酸，質地細膩，富含乳酸和益生菌，有益於腸道健康。
絹豆腐是一種以黃豆為原料，採橘汪差用傳統豆腐製作方法制成的豆製品，質地較緊實，味道清香，口感潤滑。
總的來說，內酯豆腐比絹豆腐更酸更軟，而絹豆腐則更緊實且清香。它們的營養成分與做法也有所不同，可用於不同的烹飪方式。
內酯豆腐和絹豆腐區別
7樓：森森的美麗日記
原料不同。睜圓內酯豆腐使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸，日本市場產的絹豆腐使用混合凝固劑，一般使用石膏、內酯酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成。口感不同，內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，略有酸味。
絹豆腐質地細膩，口感比內酯豆腐好。
內酯豆腐悉握塌用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，改變用滷水點豆腐的傳統制作方法，減少蛋白質流失，提高豆腐的保水率，豆腐量多出近1倍。
絹豆腐是指質地細膩的豆腐，有兩種生產方法，一種是在豆漿中加入凝固劑，且公升溫凝固成豆腐，分切裝盒再進行殺菌處理。
另一種是將冷豆漿新增凝固劑皮輪後充填到包裝盒，再進行80-90度加熱凝固和殺菌處理。
內酯豆腐和絹豆腐區別
8樓：老李漲知識
1、凝固劑不同：內酯豆腐則唯使用葡萄糖內脂酸為凝固劑，絹豆腐使用混合凝固劑製作而孫段培成；2、口感不同：內酯豆腐口感細膩，豆腥味較淡，但有酸味，絹豆腐口感相對差一些；3、製作工藝不同：
內酯豆腐的製作工藝更簡單。
內酯豆腐和絹豆腐區別
1、凝固劑不同
內酯豆腐是使用葡萄糖內脂酸為凝固劑製作而成，而絹豆腐是使用石膏、內脂酸、氯化鎂按照不同的比例配置而成的燃圓混合凝固劑製作而成。
2、口感不同
內酯豆腐的口感好，非常的細膩，豆腥味比較淡，但有酸味。絹豆腐的口感也比較細膩，但相比內酯豆腐還是差一些。
3、製作工藝不同
內酯豆腐的製作工藝比較簡單，一般廠家都可以生產，但絹豆腐的需要將高濃度的豆漿經過壓力洩掉一定量的水凝固而成，對於凝固的速度、硬度、口感等有嚴格的要求，製作工藝相對難度較大。
絹豆腐與內酯豆腐的區別，絹豆腐和內脂豆腐有什麼區別
絹豆腐一詞 日本，日本將豆腐種類分為木棉豆腐 絹豆腐等。所謂木棉豆腐就是我們的大豆腐。通常市場上內酯豆腐也是絹豆腐的一種，只是使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸。木棉豆腐與絹豆腐的區別 一 製作不同 木棉豆腐 採用蛋白豆腐製作工藝，以非轉基因大豆分離蛋白和植物油為主料精製而成。絹豆腐 使用混合凝固劑製成的豆...
內酯豆腐需要焯水嗎？涼拌內酯豆腐需要焯水嗎
內酯豆腐。食用的話，通常是不需要焯水的，因為它比較檔櫻鮮嫩，如果焯水的話，會容易破碎，而且加熱以後的話，營養物質會有很大程度的流失。所行神叢以在做內酯豆腐的時候，無論怎樣的吃法，記住都不需要焯水，直接操作就可以了，而且這樣做出來的味道瞎做和口感會更原始，也更加的好吃美味。不需要焯水，可直接蒸熟了再涼...
豆腐和內酯豆腐有什麼不同
第一，保質期不同葡萄糖酸內酯做成的豆腐，可以高溫滅菌，然後包裝密封，這樣豆腐最長可以儲存五天左右 但普通豆腐保質期很短，一定要冷藏不超過兩天。第二，味道不一樣葡萄糖酸內酯製成的豆腐也叫內酯豆腐 嫩豆腐。其外觀比普通豆腐更鮮嫩有光澤，口感比普通豆腐嫩滑細膩。第三，製作不同充脂豆腐主要是指以葡萄糖酸 內...