1樓：永恆的幸福快樂
內酯豆腐。食用的話，通常是不需要焯水的，因為它比較檔櫻鮮嫩，如果焯水的話，會容易破碎，而且加熱以後的話，營養物質會有很大程度的流失。
所行神叢以在做內酯豆腐的時候，無論怎樣的吃法，記住都不需要焯水，直接操作就可以了，而且這樣做出來的味道瞎做和口感會更原始，也更加的好吃美味。
2樓：小丟半
不需要焯水，可直接蒸熟了再涼拌。以下是皮蛋豆腐的做法：主料：
內酯豆腐1盒、皮蛋2個。輔料：油適量、鹽適量、大蒜半頭、紅線椒1根、香菜5g、小蔥3g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖缺山宴鍋裡燒水，上汽後放入內酯豆腐蒸3分鐘。
2、皮蛋切成小丁。3、蒸好的豆腐放在盤子裡，切成大塊，上面鋪上皮蛋丁。4、大蒜切末、紅線椒切小段放在碗裡，撒上鹽。
5、用勺子燒一勺油至7成熱，潑在蒜末上，聽見「呲呲」的聲音，且聞到香味。6、攪拌均勻。7、倒入生抽、醋、白糖，攪拌均勻成料汁。
8、花生提前烤熟，切成碎末，小蔥切小段唯悄，香菜切小段。9、把料汁澆在皮伏銀蛋豆腐上。10、撒上花生碎、香蔥、香菜即可。
涼拌內酯豆腐需要焯水嗎
3樓：老李漲知識
一般情況下，涼拌內酯豆腐。
不需要焯水，其本身就是一種熟食，直接涼拌可以保持其細嫩的口感。內酯豆腐是一種與傳統滷水點豆腐。
相區別的品種，它是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產而成，質地細嫩、有光澤，清潔衛生。
涼拌內酯豆腐需要焯水嗎
本身就是一種熟食，涼拌時直接將其切塊並瀝乾水分，加入調料即可，可以最大程度保持其細嫩的口感。
但是，一般豆製品都是有豆腥味的，也有很多不喜歡這種味道。所以，如果不喜歡內酯豆腐的豆腥味，可以在涼拌之前將其焯水處理一下，焯水後的內酯豆腐豆腥味會淡很多，但口感也相對老一些。
涼拌內酯豆腐焯水方法
內酯豆腐焯水，先將鍋中水燒開，並加入一勺鹽，然後將內酯豆腐切成小塊，加入鍋中焯一下水，焯水時間不宜太長，一般1-2分鐘即可撈出。內酯豆腐焯水時最好使用漏勺，將豆腐放在漏勺中焯水，更容易撈出。
4樓：黑旋風不黑
不需要焯水，可直接蒸熟了再涼拌。以下是皮蛋豆腐的做法：
主料：內酯豆腐1盒、皮蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜半頭、紅線椒1根、香菜5g、小蔥3g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖5g。
1、鍋裡燒水，上汽後放入內酯豆腐蒸3分鐘。
2、皮蛋切成小丁。
3、蒸好的豆腐放在盤子裡，切成大塊，上面鋪上皮蛋丁。
4、大蒜切末、紅線椒切小段放在碗裡，撒上鹽。
5、用勺子燒一勺油至7成熱，潑在蒜末上，聽見「呲呲」的聲音，且聞到香味。
6、攪拌均勻。
7、倒入生抽、醋、白糖，攪拌均勻成料汁。
8、花生提前烤熟，切成碎末，小蔥切小段，香菜切小段。
9、把料汁澆在皮蛋豆腐上。
10、撒上花生碎、香蔥、香菜即可。
豆腐和內酯豆腐有什麼不同
第一，保質期不同葡萄糖酸內酯做成的豆腐，可以高溫滅菌，然後包裝密封，這樣豆腐最長可以儲存五天左右 但普通豆腐保質期很短，一定要冷藏不超過兩天。第二，味道不一樣葡萄糖酸內酯製成的豆腐也叫內酯豆腐 嫩豆腐。其外觀比普通豆腐更鮮嫩有光澤，口感比普通豆腐嫩滑細膩。第三，製作不同充脂豆腐主要是指以葡萄糖酸 內...
內酯豆腐拌松花蛋的做法，內酯豆腐皮蛋做法涼拌要怎麼做好吃
1.皮蛋剝去殼，洗淨 2.豆腐去皮劃成塊 3.蔥姜洗淨，蔥切花，姜切末 4.大蒜剝去蒜衣，搗成泥 5.豆腐 皮蛋盛入碗中，加醬油 米醋 精鹽 蒜泥 薑末 味精 麻油 蔥花拌勻即可。把那隻豆腐切成塊，把，松花蛋剝皮切成小塊和豆腐放在一起，放入鹹鹽味素，蠔油攪拌均勻即可 以下是豆腐拌皮蛋的具體做法。主料...
絹豆腐與內酯豆腐的區別，絹豆腐和內脂豆腐有什麼區別
絹豆腐一詞 日本，日本將豆腐種類分為木棉豆腐 絹豆腐等。所謂木棉豆腐就是我們的大豆腐。通常市場上內酯豆腐也是絹豆腐的一種，只是使用的凝固劑是葡萄糖內酯酸。木棉豆腐與絹豆腐的區別 一 製作不同 木棉豆腐 採用蛋白豆腐製作工藝，以非轉基因大豆分離蛋白和植物油為主料精製而成。絹豆腐 使用混合凝固劑製成的豆...