1樓：帳號已登出
巧克力千層配紅茶是最好的，因為吃了蛋糕會有點膩，喝點紅茶就不會了，有解膩的功效。
2樓：專業平臺搭建
配珍珠奶茶。
原料：木薯澱粉、水、紅糖、牛奶、錫蘭紅茶、清水。
做法步驟：第1步、稱量水和紅糖。
第2步、稱量木薯澱粉。
第3步、將水和糖放在鍋子里加熱煮沸。
第4步、到這個程度。
第5步、加入木薯澱粉。
第6步、用勺子攪拌。
第7步、揉成團。
第8步、揉成這個樣子以後醒一會。
第9步、擀成餅 切條 切成小塊。
第10步、團成小球。
第11步、團一部分以後就撒木薯澱粉防粘。
第12步、這是全部搓成珍珠以後的樣子。
第13步、用篩子篩一篩 把多餘的木薯澱粉篩出去。
第14步、這個樣子就可以了 沒有過多多餘的木薯澱粉。
第15步、錫蘭紅茶加水煮開。
第16步、加入牛奶 煮5-6分鐘。
第17步、把篩子放在碗上。
第18步、把奶茶過濾出去 用勺子輕輕按壓剩下的紅茶末。
第19步、鍋裡燒水。
第20步、放入珍珠 膨大起來就可以了。
第21步、杯子裡面放了玫瑰醬。
第22步、加入珍珠 倒入奶茶。
層層分明的巧克力千層
3樓：帳號已登出
<>《巧克力千層。
材料：千層皮：低筋粉150g、巧克力粉15g、牛奶400g、細砂糖50g、黃油35g、雞蛋4個。
海鹽榛子忌廉：淡忌廉600g、鹽2g、糖36g、榛子醬50g
步驟：1、雞蛋打散，攪打均勻，加入糖、溫熱的牛奶，攪拌均勻。然後篩入低粉和巧克力粉，攪打均勻，然後加入融化的黃油，攪拌均勻。
2、麵糊冰箱冷藏1—2小時。
3、千層專用鍋不用倒油，中火加熱到120度左右，然後轉小火，離火倒入麵糊，動作要快，麵糊鋪滿鍋底後，馬上把多餘麵糊倒回去。直到餅皮冒均勻大氣泡，就可以倒扣在烤網上晾涼。餅皮整齊疊在一起，用6寸戚風模具蓋在上面，刀劃一圈，割掉外面不均勻的餅皮。
更美觀。製作好所有餅皮後，用保鮮膜蓋住防止風乾。
4、淡忌廉加入糖鹽打發至6分，加入榛子醬打發至9分。
5、組裝部分在裱花臺上做很方便。一層餅皮，一層忌廉，注意忌廉一定要均勻，不要當中厚四周薄。
6、頂部的忌廉，用抹刀輕拍，形成好看的立體裝飾。篩可可粉。冰箱冷藏30分鐘定型。
巧克力千層怎麼做？
4樓：網友
1.低粉，可可粉，白糖放入乙個大的碗裡。
2.混合均勻。
3.雞蛋打在碗裡。
4.用手動打蛋器打散。
5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中。
6.充分攪拌。
7.倒入溶化的黃油攪拌均勻。
8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶。
9.混拌均勻並溶入其中。
10.當面糊變得平滑後，用濾網過濾。即成可麗餅糊11.平底鍋中放入模具。
12.倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻13.待麵糊凝結後，取出模具。
14.翻面烘製。
15.烘製完成後，放置在晾曬架上冷卻，為避免乾燥，用布巾覆蓋備用16.以同樣的程續，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。
17.奶鍋內加入水和砂糖。
18.以大火加熱；不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止19.關火後，倒入燒開的鮮忌廉混合，然後冷卻備用20.將打發用的鮮忌廉倒入碗中。
21.打發至6分發。
22.少量加入焦糖液中，攪拌均勻融合。
23.倒入打發的忌廉中。
24.繼續打發至8分發左右，放冰箱裡冷卻備用。
25.在沾溼的鍋中放入鮮忌廉，以大火加熱。
26.切碎的巧克力。
27.加熱至沸騰。
28.加入切碎的巧克力。
29.待巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用30.將冷卻後的巧克力忌廉放至冰水盆上，隔水冷卻，打發至8分，方便塗面狀，備用。
31.將1片可麗餅麵皮擺放在架子上。
32.塗抹焦糖鮮忌廉。
33.然後重疊放置可麗餅，塗上白巧克力鮮忌廉。
34.如此重複步驟。
35.一直將所有的可麗餅全部用完。
36.包保鮮膜，固定形狀，放置於冰箱冷藏1小時；
37.定好型後，取出脫去保鮮膜，用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊。
38.在蛋糕上用濾網篩上可可粉。
39.擺上士多啤梨用裝飾，完成。
5樓：網友
主料雞蛋：6個。
低筋麵粉：150g
牛奶：520g
糖粉：60g
黃油：35h
輔料巧克力/可可粉：15g
淡忌廉(夾餡):300g
細砂糖(打發忌廉):40g
烹飪步驟。1:來個材料大合照。
2:6個雞蛋攪散。
3:篩入糖粉和低筋麵粉，一定要過篩，不然會結塊。
4:攪打均勻(不要畫圈攪拌)
5:加入融化後的巧克力和黃油，攪拌均勻。
6:攪拌至順滑有光澤狀態。
7:加入牛奶，攪拌一下。篩掉大顆粒，至少篩三遍(麵糊製作完成)
8:開小火，準備好不粘鍋，取一小勺麵糊攤入鍋中，烙薄餅(不需要放油)就這樣一直烙，知道所有材料都用完，千層餅皮就完成啦！
9:現在來做夾餡，取冷藏好的淡忌廉和細砂糖。
10:用打蛋器二檔打發忌廉，注意打蛋盆和打蛋器上不要有水和油，不然不容易打發。
11:經歷兩分鐘後大約打至這個狀態，切記不要過度打發，打成豆腐渣那樣的，你就沒法用了。
12:把餅皮的雜邊颳去，就這樣一層餅皮一層忌廉(可以新增水果)地往上壘。
13:之後刻上自己喜歡的圖案或篩上可可粉，放入冰箱冷藏2-5小時就完成啦。
6樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。
巧克力千層怎麼做
7樓：夜夢薇
用料雞蛋 3個（較小）
牛奶 250克。
黃油 15克。
低筋粉 80
可可粉 10
糖粉 30餡：水（焦糖餡） 15克。
淡忌廉（焦糖餡） 60克。
細沙糖（焦糖餡） 60克。
淡忌廉（打發） 300克。
可可粉 10克。
巧克力千層的做法。
準備皮的食材，過篩，攪拌，放冰箱冷藏一小時做餅皮，小火，一鼓包就好了，我用的是薄餅鐺，所以一扣就下來，也不糊，但要注意蘸麵糊的力度。
忌廉餡：焦糖餡：水15克+細沙糖60克，在鍋裡翻炒至焦糖色，金黃色，關火，加入60克淡忌廉，拌勻，晾涼，將300克淡忌廉打至6分熟，挖出兩小勺和焦糖餡拌勻，倒入淡忌廉，加入10克可可粉，繼續打發，打好備用，皮和餡一層一層的鋪，要均勻。
撒上可可粉。
很成功的第一次。
冷藏6小時後取出，著急吃可以放冷凍。
小貼士淡忌廉一定要提前兩天冷藏，特別是雀巢的，如果發的不好放冰箱10分鐘，拿出來再打，餅皮一定要小火，焦糖餡切記不要糊，在鍋裡攪拌要塊，拿出來備用一定要放涼再和忌廉混合，，忌廉餡裡無需再加糖粉，用焦糖足已。
8樓：豁牙哥
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巧克力千層怎麼做
9樓：芊芊的哦
主料低筋麵粉。
180g可可16g
細砂糖60g鹽6g
輔料雞蛋液。
180g黃油30g
牛奶500g
淡忌廉300g
細砂糖30g
可可粉適量。
步驟1.把低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆裡，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻；
2.黃油微波爐加熱幾分鐘，融化，倒入可可麵糊中，混合均勻；
3.牛奶分次倒入麵糊中，混合均勻；
4.用麵粉篩過濾麵糊，靜置30分鐘，然後就可以開始製作餅皮了；
5.將平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻即可（黃油只在初次攤皮的刷一次，第乙個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油）
6.等鍋底佈滿麵糊之後，改小火，當面皮上出現氣泡之後就關火；
7.涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接將麵皮揭開放置一旁待用（如果怕麵皮燙到手也可以將鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到麵皮掉在桌子上）；
8.待稍涼一會，把麵皮鋪平，用乾淨的抹布擦一下鍋子，繼續製作冰皮，這些麵糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的製作了。
9.用慕斯圈印下自己所需要的尺寸。
10.接下來製作巧克力千層的餡料，將30克的細砂糖分三次加入淡忌廉中，淡忌廉能提出堅硬的尖角狀態就表明淡忌廉打發好了。
11.放一層皮，放一大勺忌廉抹平，再放一層皮，放上淡忌廉抹平，重複直至麵皮用完；
12.放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦。
10樓：豁牙哥
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巧克力千層怎麼做
11樓：夜夢薇
主料2人份。
低筋麵粉180克。
細砂糖90克。
輔料雞蛋液180克。
黃油30克。
牛奶500克。
淡忌廉300克。
可可粉16克。
可可脂適量。
鹽6克巧克力千層步驟1
把低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆裡，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻。
步驟2黃油微波爐加熱幾分鐘，融化，倒入可可麵糊中，混合均勻。
步驟3牛奶分次倒入麵糊中，混合均勻。
步驟4用麵粉篩過濾麵糊，靜置30分鐘，然後就可以開始製作餅皮了。
步驟5將平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻即可（黃油只在初次攤皮的刷一次，第乙個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油）
步驟6等鍋底佈滿麵糊之後，改小火，當面皮上出現氣泡之後就關火。
步驟7涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接將麵皮揭開放置一旁待用（如果怕麵皮燙到手也可以將鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到麵皮掉在桌子上）；
步驟8待稍涼一會，把麵皮鋪平，用乾淨的抹布擦一下鍋子，繼續製作冰皮，這些麵糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的製作了。
步驟9用慕斯圈印下自己所需要的尺寸。
步驟10接下來製作巧克力千層的餡料，將30克的細砂糖分三次加入淡忌廉中，淡忌廉能提出堅硬的尖角狀態就表明淡忌廉打發好了。
步驟11放一層皮，放一大勺忌廉抹平，再放一層皮，放上淡忌廉抹平，重複直至麵皮用完。
步驟12放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦。
12樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。
巧克力千層怎麼做
13樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。
巧克力千層怎麼做好吃
14樓：再涼過人心
巧克力千層的做法步驟。
1. 盆裡倒入低粉，加入雞蛋拌勻。
2. 牛奶＋巧克力塊＋糖50g化開（不要一直攪拌 以免巧克力沙化）3. ②多次少量加入①中攪拌 使二者充分混合。
4. 黃油隔水化開 加入攪拌均勻的③中 拌勻。
5. ④過篩後靜置一小時（可加保鮮膜鋪蓋）6. 熱鍋抹黃油 之後每次擦一下鍋就可以 （乙份大概能攤出12-15張餅）
7. 小火攤餅 快速攤勻 鼓包即可 關火 刮刀刮一下邊 取出放涼 以此類推。
8. 淡忌廉加糖30g打發 打蛋器提起能立尖便可。
9. 鋪一張餅抹一次忌廉 以此類推 （餅光滑面朝上）10. 最頂上均勻鋪上巧克力屑（我做的有抹一層薄薄的忌廉再鋪巧克力屑）
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主料。麵粉。400克。溫水。215克。豬肉餡。250克。輔料。大蔥。適量。雞蛋。1個。鹽。2小勺。料酒。1小勺。生抽。2小勺。老抽。1小勺。胡椒粉。1小勺。香油。適量。薑末。適量。色拉油。適量。步驟。蔥洗淨，切成蔥花備用，姜切末備用，麵粉和成麵糰揉透揉勻。在肉餡中加入鹽 料酒 薑末 蔥末 生抽 老抽...