1樓：匿名使用者
主料雞蛋2個 牛奶480g
糖粉40g 黃油30g
低筋麵粉160g 大臺芒一個(約一斤)
糖粉40g左右加入淡奶油 淡奶油適量500g左右
芒果千層蛋糕(8寸)的做法步驟
1. 雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器打散(不用打發)
2. 加入牛奶，攪拌均勻
3. 將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為麵糊。
4. 將黃油隔水融化成液體後，倒入麵粉糊中，攪拌均勻
5. 麵粉糊過篩，然後放入冰箱冷藏，靜置半小時
6. 靜置完畢後，在平底鍋上刷薄薄的一層油，然後倒入50ml左右的麵糊，用小火煎麵皮，每張麵皮約10秒鐘，不需要翻面
7. 我是將麵皮放在油紙上，錯開疊放，沒有粘連的現象，考究一點的親可以每張麵皮之間都用油紙隔開，防止粘連。
8. 待麵皮冷卻以後，將淡奶油加糖打發，然後前三層面皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹薄薄的奶油，再加一層芒果，以此類推，直到麵皮用完。按照這個方子可以煎出13張麵皮。
9. 最後在頂層做一些裝飾，就完成了。
10. 來一張切面圖。完成後需要冷藏2-3個小時定型，冰冰的口感更好，而且切拿來不容易塌。
小貼士1.平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張麵皮的時候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的麵皮我都沒有刷油，也煎的很順利。2.
淡奶油中的糖量請酌情增加或減少。3.此方子的量為8寸，大約可以煎12張皮，如果親們的平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。
2樓：苦苦的掙扎
材料低筋麵粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 蛋黃一個 牛奶480克 色拉油30克淡奶油適量 芒果中等大小4個 （新增到淡奶油中的細砂糖依據個人口味新增）
做法1、雞蛋和蛋黃打入盆中，加糖粉打勻。
2、倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。
3、倒入色拉油，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻。
5、做好的麵糊過篩一遍，（這一步必不可少，可以去除麵糊中的殘餘疙瘩）6、麵糊放冰箱冷藏室靜置半個小時。
7、平底鍋做火上，一定開最小火，大火容易糊。
8、鍋底刷一層薄油，油不要太多（儘量用不粘鍋來做），薄薄的一層即可。
9、鍋熱以後舀一勺麵糊，倒入鍋中，快速的轉動鍋子，攤成薄餅。
10、等到鍋內的餅,遇熱鼓起來以後，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。
11、淡奶油加適量糖打發至能裱花的狀態，芒果去皮切成粒。
12、將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒芒果粒！依次類推。
13、最後一張餅皮蓋上即可。
3樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
4樓：匿名使用者
芒果千層蛋糕怎麼做
芒果千層蛋糕怎麼做
芒果千層蛋糕的正宗做法
材料金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裡再倒扣在盤中。
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
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用料麵皮 黃油 30g 細砂糖 30g 雞蛋 2個 牛奶 250ml 低粉 100g 夾餡 淡奶油 250ml 細砂糖 10g 芒果 4個 吉利丁片 半片 芒果千層蛋糕 6寸 的做法 將材料混合起來，步驟是雞蛋加糖攪拌加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮芒果千層蛋糕 ...
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