1樓：海綠柏閉愉
用料。低粉。
100克。動物性鮮忌廉。
250克。中型芒果。
3個。雞蛋。
2個。牛奶。
250ml細砂糖。
15克。黃油。
40克（留5克煎餅時用）
芒果千層的做法。
雞蛋和細砂糖倒入盤中。
用電動打蛋器低速打至起泡滲答睜。
倒入低粉攪拌。
倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻。
倒入牛奶攪拌均勻叢歲即成麵糊。
平底鍋至爐上中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面。
倒入一勺麵糊迅速攤平。
中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟。
重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網上放涼。
芒果取肉切丁。
鮮忌廉加糖隔冰水打發至八分發以上。
取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的忌廉。
鋪上芒果舉餘丁。
再放忌廉抹平，蓋上另一片餅。
如此類推直至鋪完所有的餅，擺上適量水果裝飾即可。
2樓：秋一嘉苦松
把餅皮材料中的純牛奶、低筋面吵和粉、玉公尺澱粉和糖粉全部倒入大碗，混合均勻，儘量攪拌至粉類無顆粒，有顆粒也不要緊，待會兒過篩。
黃油隔水融化。
把雞蛋打散，然後把剛才混合的麵糊一邊攪拌一邊倒入蛋液裡。
混合均勻之後，過篩。
把一湯勺麵糊，倒入融化了的黃油裡進行乳化。（用手動打蛋器畫圈圈充分攪勻）
乳化後再倒回麵糊裡頭，混合均勻。
準備乙個直徑26cm的平底鍋，中小火預熱。
換小火煎餅皮：舀半頌碰灶湯勺的麵糊倒入鍋裡，快速轉動鍋讓麵糊在鍋裡鋪成圓形。（麵糊很快就會凝固，轉動鍋的速度要快。）
全程小火煎餅皮，看見餅皮鼓起泡泡，就是熟了的。（跟蒸熟腸粉的狀態一樣。）
依次煎完所有面糊，大概是十多張餅皮。（厚薄自定，煎厚的餅皮就少一些，煎薄的餅皮就多一些。）
把煎好的餅皮，用油紙包裹好，放進冰箱冷藏半個小時。
取出冷藏好的餅皮，一張張撕開，方便接下來操作。
淡忌廉加糖粉打發至硬性發泡，出現小尖鉤的狀態。
把芒果切丁。
開始鋪千層餅，記得是每兩張餅皮之間夾一層芒果，每一層都抹忌廉。
做好的千層不要馬上吃，放回冰箱冷藏30分鐘以上，讓忌廉凝固了再吃，切也切得好看。野扮。
芒果千層的做法，芒果千層怎麼做好吃，芒果千層的家常
3樓：翻滾吧倒黴熊
芒果千層的做法。
1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用電動打蛋器低速打至起泡，倒入低粉攪拌2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻即成麵糊，平底鍋至爐上中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面。
3.倒入一勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網上放涼。
4.芒果取肉切丁，鮮忌廉加糖隔冰水打發至八分發以上5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的忌廉，鋪上芒果丁6.再放忌廉抹平，蓋上另一片餅，如此類推直至鋪完所有的餅，擺上適量水果裝飾即可。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
顏值擔當出芒果千層。
主要材料有低筋麵粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡忌廉、白砂糖等，口味偏甜，是一種甜品蛋糕。
用料]低筋麵粉120克。
輔料]雞蛋3個。
芒果4個。調料]
牛奶260毫公升。
黃油50克。
淡忌廉260克。
白砂糖60克。
芒果千層的做法]
1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌；
2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面；
3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重複以上步驟，把煎好的餅放在烤網。上放涼；
4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮忌廉加糖隔冰水打發至八分發以上；
5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的忌廉，鋪上芒果丁；
6.再放忌廉抹平，蓋上另- -片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議忌廉和芒果等量)
5樓：南希飽飽
用雞蛋，牛奶和芒果做出層層可見的芒果千層。
6樓：徐州食創小吃培訓中心
芒果千層教程製作方法。
芒果千層卷做法
7樓：1123456熱熱熱
<>《食材：冰皮：雞蛋2個，白糖20克，黃油15克，牛奶180克，低筋麵粉70克。
忌廉200克，白糖20克，芒果2個。
步驟：1、牛奶+白糖+雞蛋+融化的黃油+低筋麵粉，毀攜螞攪拌均勻，過篩兩次。
2、忌廉+白糖打發至有紋路放入冰箱冷藏，芒果切小丁備用。
3、平底鍋舀一勺麵糊，沿著鍋滾一圈，煎至麵糊起泡鼓起來，倒扣出來冷卻放涼。
4、千層皮疊起來，中間抹上忌廉，撒上芒果肉，兩邊向中間隱鬧疊纖埋起來，最後從一邊捲起來，保鮮膜包裹起來送入冰箱冷藏兩小時就可以吃啦。
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