1樓：姜民愛**
原材料：豆腐，牛攪肉或是豬攪肉，水豆豉少量，小香蔥（蒜黃最好是），生薑沫，蒜泥，成都郫縣辣豆瓣醬少量，澱粉水。
作法：1、蔥切段兒，姜，蒜切割成粉末，蒜是姜的2倍量（2：1）。
2、豆腐除掉外皮，切成塊，放入冷水鍋中(水中要放入少量鹽)，中火加溫。沸騰的水以前，倒進漏勺濾水。(豆腐過食鹽水，能消除豆味，逼出來水份)
3、煮豆腐的前提下，起個鍋，不必給油，立即下攪肉，漸漸地炒到肉沫變為深咖啡色，至酥。新增蔥薑末，炒成香味，放入1湯勺辣豆瓣醬，炒成辣椒油。
4、新增幾顆水豆豉，新增大骨湯or水，豆腐入鍋（大骨湯or水量要未過豆腐，），新增一點酒、1湯勺生抽提公升色調，煮5-6min，留意熟度不要太多，備運以防豆腐開裂。
5、燒開後用溼澱粉勾芡（一般也要分2次加），第1次勾欠後放入蔥段，再勾第2次芡。
6、最終沿鍋沿新增入少量滾油，開走紅，等油飄起來就行了（淋辣椒油也會比較洪亮)
7、起鍋擺盤後再倒入花椒麵，不可以加過多。
用材：荷蘭豆適當、肉少量、小蔥少量、生薑少量哪遲、蒜頭少量、鹽適量；
作法：1.荷蘭豆撕下筋，清洗瀝乾水預留（荷蘭豆嫩嫩的啦，基本沒什麼筋，四季豆多多少少都會，必須認真除去）；蔥蒜各自清洗剁碎預留；
2.將荷蘭豆放入有鹽的沸水中焯一會兒，撈起來放入涼水中製冷，隨後瀝乾水預留（焯水後荷蘭豆尤其翠綠翠綠的啦）李滾李；
3.鍋裡放入適當油，進行爆香姜蒜碎後放入餃子餡滑炒，待肉粉色泛白新增老抽王炒勻；
4.新增荷蘭豆，放少許冷水，走紅炒到汁收幹，新增適量鹽，上灑蒜碎勾薄芡就可以出鍋了；
食物：嫩雞乙隻，老抽王一湯匙，生抽醬油一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，公尺酒一瓶蓋，薑片。
作法：1、提前準備乙隻嫩雞，清洗，用鹽很薄的在雞的身上抹一層，雞肚子裡塞外兩塊薑片，靜放五分鐘；
2、準備乙個器皿，放入一湯匙老抽王，一湯匙生抽醬油，一點點鹽，一湯匙糖，公尺酒一瓶蓋，翻拌；
3、把3勻稱抹到雞的身上，醃漬20min；
4、電飯煲底放上一塊雞身體裡的豬板油（植物油也可以），把蔥和薑片鋪平在電飯煲底；
5、把醃好的雞放入鋪好薑片，蔥和豬板油的電飯煲，並且把醃的調味品也一起倒入，在雞的身上淋一勺植物油，通電，按住做飯鍵，直到電飯煲跳起來，過十分鐘開鍋，取下雞，撕；
2樓：侃侃談事
青椒炒雞蛋，番茄炒雞蛋等家常菜，青椒炒雞蛋，營養好吃，簡單容易做；番茄炒雞蛋好吃營養不上火。
3樓：人生皆可期待
紅燒肉，涼拌土豆片，香辣土豆絲，魚香茄子，這幾道家常菜簡單易做好上桌。
4樓：墨汁諾
板栗燉雞。雞腿3個洗淨後斬成小塊，青椒乙個切消脊成滾刀塊，大蔥半根切成段，生薑一小塊切成薑片，和大蔥放在一起，再放入幾肢仿粒拿飢滲蒜子，加入冰糖10克，
哪幾道家常菜，不僅不上火還營養美味，一家老小都稱讚呢？
5樓：帥帥美食說
【食物】金針蘑180克、番茄2個、鹽1茶勺、味精少量、蔥2棵、醋數滴將番茄切成滾刀塊預留，把金針蘑切成很小的段，燒水，放入金針蘑綽水後撈起來過涼水，熱鍋熱油，放入番茄翻炒1min，新增鹽、醋、味精，再次翻炒1min，再倒入半碗水煮開，倒入金針蘑煮開，撒進蔥段就可以熄火。
【食物】淮山藥200克、新鮮蓮子100克、蔥1棵、鹽適量、薑片少量淮山藥切片，新鮮蓮子去殼，芯無需抽去，蔥切成段兒熱鍋涼油，先倒入薑片炒出香味倒入蓮籽翻炒1分鐘，再倒入淮山藥、鹽翻炒2min撒進蔥段就可以熄火擺盤。
【食物】海蠣子300克、水豆腐一塊、黃瓜一根、大蒜2粒、生薑絲3克、蔥1棵、鹽少許海蠣子提早在水中放一把鹽、滴上兩滴香油置放2小時左右開展吐沙，清洗整潔。
水豆腐弄成小三角狀，將黃瓜外邊一層綠皮削掉，再切成厚片預留。熱鍋涼油，放入薑片和大蒜炸成香氣，大蒜放兩三粒就可以。
倒入海蠣子漸漸地翻炒一下，炒1分鐘即可，倒入半鍋水，開中火烤開，燒開後將白沫子撈起來，留有白湯。放入水豆腐和黃瓜、鹽，開走紅煮開，撒進蔥段。
食物】酒釀公尺酒1碗、芝麻餡小糯公尺丸子100克、兩色蜜紅豆30克、糖桂花2湯勺、枸杞子1小把、白糖2茶勺先把公尺酒倒入奶鍋中，加一碗水開中火煮開。放入白砂糖勾勻。白砂糖的使用量，要根據自己的口感自主調節。
最後再放入枸杞子、新鮮水果、桂花樹，煮上一分鐘。
6樓：遊戲的另類智多星
有很多家常菜，非常美味，比如苦瓜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，紅燒帶魚，紅燒茄子，涼拌土豆絲等，可以根據自己家庭的口味來選。
7樓：細細
清炒青菜，青椒土豆絲，上湯，娃娃菜，這些不上火還特別營養美味。
8樓：時間帶給我們的快樂
糖醋茄子就是一道非常美味的家常菜，製作方法也很簡單，首先，把茄子切成小方塊，然後在油鍋中炸至金黃，再調乙個糖醋汁翻炒即可。
哪幾道家常菜好吃不貴，簡單易做，營養美味，客人吃了說下次還來呢？
用材西藍花 幹黑木耳 食用油 鹽 鮮醬油 麻椒油 小紅椒流程.西藍花用食鹽水浸泡三十分鐘，黑木耳泡發預留。.西藍花洗乾淨後瓣成小花，放進開水中焯一分鐘上下撈起來，放進涼白開或礦泉水中太涼。.泡開好一點的木耳洗乾淨後放進開水中焯min撈起來，和西藍花一樣過冷水，小紅椒切硬粒。.西蘭花和木耳瀝乾水後放一...
哪幾道營養豐富的家常菜，做法簡單，開胃解饞，配公尺飯真棒呢？
原材料 麻辣香腸根 青蒜苗根 辣椒幹適當 麻椒適當 食用油適當 蒜頭個製作方法 麻辣香腸成條放進鍋，蒸min，晾涼切成薄片。 青蒜苗拍松，切割成馬耳朵段，大蒜切片。 涼鍋油熱，燒開後，下辣椒幹 大蒜 麻椒熗出香味，再倒入臘腸爆鍋至邊沿略微發黃。 最終新增青蒜苗段，放鹽 糖調料，炒勻就可以出鍋了。原材...
哪幾道家常菜飄香四溢，好吃又營養，不想叫外賣的快來試試呢？
食物 嫩豆腐克 肉沫克 紅蘿蔔克 蟹味菇 或其它菌跡告類 克 寶寶有機化學生抽茶勺 ml 大蒜末茶勺 ml 油 作法.紅蘿蔔清洗剁碎備用，蟹味菇清洗切半 或用平菇等切成小丁 水豆腐切成片，炒菜鍋搜彎燒開，放進湯勺 ml 油，放進豆腐片用中走紅煎至兩面金黃，盛出來擺盤 .菜鍋熱放進湯勺 ml 油，放進...