1樓：匿名使用者
用料。主料。
三黃雞半隻。
輔料。黃蘑(幹)
幹)適量。調料。
色拉油。適量。
食鹽。適量。姜。適量。
料酒。適量。
生抽。適量。
小蔥。適咐蠢量。
白糖。適量。
五香粉。少許。
三黃雞燉元蘑的做法。
1.三黃雞洗淨、去掉無用之物，剁成適口小塊，用加了姜、料酒的水飛過、控水。
2.幹元蘑用溫水泡脹，摘將洗淨後撕成高簡氏戚散小塊，擠幹水份。
3.淨鍋入少許油，三成熱時下蔥塊、薑片爆香，下焯好的雞塊中火翻炒，等雞肉內的脂肪炒出後加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均勻後，加入泡好的元蘑，中火繼續翻炒一會兒。
4.鍋內加入適量開水，燒開後關中小火燉40分鐘左右至雞肉酥爛，加鹽調味即可。
元蘑的做法
2樓：一襲可愛風
元蘑是蘑菇中的一種，其營養價值高，尤其是中秋過後採摘的元蘑營養價值更高，因為此時蟲蛀較少。那元蘑怎麼做？
元蘑紅燒肉。
主料：五花肉500g 元蘑60g
輔料：八角適量 花椒適量 辣椒適量 老抽適量 鹽少許 紅燒汁少許 植物油適量。
做法：1 元蘑用溫水泡發半小時左右，洗淨，泡蘑菇的水留下備用；
2 五花肉切塊，氽去血水，鍋裡放少量油，八角，花椒，辣椒爆香，和五花肉一起炒，加一點老抽上色；
3 炒好的五花肉和蘑菇一起放進壓力鍋，加鹽和一點紅燒汁，倒入泡蘑菇的水攪勻，燉20分鐘左右即可。
小雞燉元蘑(亞側耳)
主料：童子雞350克，元蘑(亞側耳)(幹)100克。
輔料：粉條150克。
調料：味精3克，料酒10克，大蔥4克，姜3克，白砂糖25克，大豆油30克。
烹調做法：1. 將小仔雞收拾乾淨，剁成小方塊，放入沸水鍋內燙透，撈出備用；2.
將水發元蘑(黃靈菇)去掉根蒂，洗淨泥沙，斜刀片成厚片；3. 蔥切段、薑切片；4. 將粉條水發透後剪成段；5.
將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白糖炒成糖色，迅速將焯好的小仔雞塊放入，煸炒成火紅色時，添入高湯，加入料酒、醬油、精鹽、蔥段、薑片燒沸，撇淨浮沫；6. 放入元蘑(亞側耳)片，轉入小火燉半小時左右；7. 加上粉條段，燉至仔雞肉塊、粉條軟爛，湯已剩1/2時放入味精即可。
元蘑的做法有很多，可以炒著吃，可以燉湯喝，可以燒著吃，可與精肉合炒，可與肚片合炒等，無論怎樣吃，它的味道都非常的好。
元蘑怎麼做好吃
3樓：學不進則退
怎麼做元蘑最好吃——元蘑栗子燒雞。
第一步：準備好元蘑、雞肉、板栗 第二步：元蘑用溫水浸泡開，元蘑表面透明後將根蒂去掉，再清洗乾淨雜質後瀝水待用。
第三步：雞清洗後切塊，用料酒和涼水浸泡雞肉，沖洗乾淨後瀝水。 第四步：
栗子清洗乾淨後用溫水浸泡，薑切片。 第五步：熱鍋熱油後用薑片，蒜瓣，八角爆香鍋子，放入雞塊翻炒。
第六步：再放入料酒和生抽，糖，元蘑，一起翻炒均勻加入開水。 第七步：
調製中火蓋蓋子燜煮二十分鐘。最後放入栗子再煮二十分鐘即可。
怎麼做元蘑最好吃——鮑汁元蘑燒絲瓜。
第一步：準備元蘑和絲瓜，調料需要油，鹽，鮑魚汁，蒜，蔥花。 第二步：
元蘑泡水後泡發三十分鐘左右，絲瓜去皮切塊，蒜切末。 第三步：鍋中油熱至六成，加入蒜末爆香。
第四步：元蘑入鍋中翻炒，之後加入絲瓜，炒勻後倒入鮑魚汁，少量鹽。 第五步：
翻炒均勻，絲瓜和元蘑都變軟後就撒上蔥花。
4樓：半百之前
清洗乾淨，在燉雞或者是燉鴨子燉肉的時候直接放上一塊兒燉。
幹元蘑的做法怎麼做好吃
5樓：柳笛輕揚
小白菜牛肉蘑菇湯的做法原料：小白菜200克、幹元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
幹元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用。
牛肉加薑片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
然後加入小白菜，大火煲開。
最後煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
新鮮元蘑的做法
6樓：文
元蘑栗子燒雞，具體的做法：
1、先把幹元蘑泡在加了白糖的溫水中半個小時以上，儘量泡透，然後清洗乾淨，等著用；
2、把雞子先清洗乾淨，剁成塊，然後把雞子當中的水控一下；
3、把板栗洗乾淨，泡到開水中，大約五分鐘，去皮去殼備用；
4、把油倒入熱鍋內，待油熱之後把姜蒜等調料放入鍋內，再把雞塊放進去翻炒，加點料酒、生抽和白糖，這時把元蘑也加進去翻炒，再加入一些開水，開水要沒過這些食材，小火燉上二十分鐘左右；
5、最後加入板栗繼續燉二十分鐘就可以出鍋了。
7樓：網友
幹元蘑用加了白糖的溫水泡半小時以上。
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整雞清洗乾淨，分割成塊。
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栗子洗淨，用開水泡五分鐘。
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熱鍋入油，三成熱時下薑片、蒜瓣。
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加入開水沒過食材，放入兩片香葉。
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加入栗子繼續燒20分鐘。
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元蘑做法大全，元蘑怎麼做簡單又好吃，元蘑的營養價值
8樓：匿名使用者
主料雞腿。
1個元蘑。100克輔料油。
適量鹽適量白糖。
少許醬油。適量蔥姜。
適量料酒。適量步驟。
1.主輔料： 雞腿、元蘑。
2.把元蘑泡發後摘洗乾淨，攥幹水分備用。
3.把雞腿洗淨去骨。
4.然後切塊裝盤備用。
5.熱油，炒香蔥姜。
6.放入雞腿煸炒均勻。
7.旺火，烹入料酒。
8.加適量醬油調色提味。
9.加適量水燒開，放入元蘑。
10.燒製10分鐘，加鹽、白糖調味，中間要翻拌11.稍稍收汁後，即可關火。
12.出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士1、泡發的蘑菇一定要去除根莖，防止帶有泥沙。
2、雞腿也可以不用去骨，直接剁切塊狀也可以。
元蘑的做法大全，元蘑怎麼做好吃
9樓：左走2右走
用料主料。
雞肉1只。輔料板栗。
50克黃蘑(幹)
80克調料。
色拉油適量。
食鹽適量蔥適量。
姜適量蒜適量。
八角2個。料酒適量。
生抽適量。白糖適量。
香葉2片。元蘑栗子燒雞的做法。
1.幹元蘑用加了白糖的溫水泡半小時以上至透，剪去根蒂、雜質，清洗乾淨，攥淨水份待用。
2.整雞清洗乾淨，分割成塊，涼水加料酒將雞塊飛水，再用清水沖洗乾淨、控水。
3.栗子洗淨，用開水泡五分鐘後去掉殼和皮備用4.熱鍋入油，三成熱時下薑片、蒜瓣、八角爆香，下入雞塊中火翻炒出水氣，烹入料酒炒勻後加生抽、白糖、元蘑繼續翻炒，加入開水沒過食材，放入兩片香葉，關中小火燒20分鐘。
5.加入栗子繼續燒20分鐘，加鹽調味即可。
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