1樓：匿名使用者
秘製烤翅製作方法：
1.把雞翅洗淨後放在乙個大的容器內，加一大塊切成片的生薑，然後加一大把切成段的小蔥，在加一整頭播好的蒜瓣，加適量八角，大料。
2.加醬油，再加整整半瓶的料酒。注意一點水都不要加。這是秘決！醬油和料酒的比例是1:2或者1:3
3.然後把雞翅翻動一下泡好，蓋上保鮮膜放入冰箱醃3-4小時（如果是醃整隻的雞，最好泡上一晚）
4.調烤汁：放入bbq燒烤醬（沒巨集禪有可以不放）,用少許的油，蜂蜜，檸檬汁調好。
烤箱預熱190度將醃好的雞翅放入烤架上，將調好的烤汁刷在雞翅上開始烤，10分鐘後再翻面再刷上烤汁，禪絕搏再烤15分鐘至表面上色即可賀祥！
備註：這種醃雞翅的汁可以留著迴圈用好幾次，只要用乙個瓶裝密封裝起來冷藏於冰箱就行。另外，此醃汁可以醃任何肉類。
即使是上班族的媽媽，也可以在上班前把材料醃好放在冰箱，下班回來正好烤給孩子們吃。醃好的材料即可以用烤箱烤，也可以用微波爐轉轉，或者沒有這兩樣還可以直接紅燒，味道一樣奇香無比！不過建議吃得時候搭配些水果蔬菜，使營養勻衡更容易被吸收，讓孩子們吃起來更有滋有味！
2樓：匿名使用者
秘製烤雞翅。
秘製御旅烤雞翅曾經有一度風靡北京，而且每家都要在自己的招牌前面加上「秘製」，這到底有多「秘」呢？
其實在家「秘製」雞翅並不如想象的那麼麻煩，而且自己做一定是保證乾淨的，趕緊動手試了一下，味道相當不錯呢。
材料：雞翅、蔥、生薑、白胡椒粉、哪賀料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉。
以上原料各適量（適量的意思是可以根據自己的口味隨意增減）
做法：1、雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道；
2、用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時（放入冰箱冷藏室）；（鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。）
3、醃製好後取出，放在微波爐內溫度為200度，十分鐘，微波爐底層要鋪一層錫鎮緩凳紙以免油滴在微波爐底部；
4、十分鐘後翻面，繼續烤五分鐘；
5、此時取出，抹上李錦記烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；
6、再次放入微波爐烤十分鐘後即可。
喜歡吃辣的就加些辣椒粉吧。
3樓：匿名使用者
雞翅化開後，用水沖洗乾淨；
2）雞翅漏慶猜背面劃二刀，用涼水泡4~5小時，以便放掉血水並更好入味差孝；
3）醃製的配料：一勺甜麵醬、一勺返型耗油、一勺香辣醬，少許鹽、味精，一大勺糖，一點雞粉、雞精，少許料酒、白胡椒粉，花椒粉，薑汁、姜粉，多放些洋蔥和蔥花，然後抓勻。
4）蒙上保鮮膜放到冰箱醃6-12小時；
5）微波爐高火1分鐘；
哇！美味的雞翅就完成了，趕快買點雞翅試試吧。
烤翅要怎麼烤?
4樓：網友
用料雞翅。
若干辣椒粉（可選擇）
少許料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，鹽。
少許蜂蜜。少許烤箱版蜜汁烤翅的做法。
醃製：把雞翅放在乙個比較深的碗裡，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度就行），鹽糖少許，再放些薑片去腥，加幾滴香油可以更香一點，醃製乙個小時。
烤箱預熱350f，轉化成攝氏度的話差不多是180度左右，雞翅放入烤盤，上下火烤15分鐘，拿出來就可以看到雞翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘，這時候可以看情況補刷蜂蜜再烤5分鐘，到雞翅金黃就可以啦。
小貼士1.菜譜裡用的是翅中，其實翅根也可以放一起烤，翅尖最好分開，不然同樣烤制的時間，翅尖就烤乾了。
2.不需要老抽，雞翅的金黃色主要靠蜂蜜和本身雞皮的油，要是用老抽會醬油味很重（不過有些人愛醬油就另說啦）
3.過程中雞翅會出水，不過完全不用在意，如果特意把水倒掉反而容易烤糊。
4.蜂蜜刷很多都沒有關係，完全不會太甜。
5.有些菜譜裡把雞翅劃幾刀入味，其實不太需要，醃乙個小時足夠了，而且完整的雞翅比較好看。
6.用筷子戳一下雞翅，沒有血水流出就是熟了。
如何自制烤翅
5樓：帳號已登出
烤翅。材料：雞中翅、蜜汁烤肉醬。
做法：1、雞翅洗淨，用牙籤在背面扎些許小孔以便入味。
2、用白糖、五香粉、生抽、料酒醃三小時。
3、烤箱預熱200度，在醃製好的雞翅表面刷一層色拉油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出。
4、將蜜汁烤肉醬跟少許色拉油拌勻刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續烤10分鐘。
5、中途翻面烤5分鐘，再翻到正面烤5—10分鐘，待雞翅表面微微焦黃即可。
4、出爐時撒上熟的白芝麻即可。
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