如何自制奧爾良烤翅

1樓：佳萌說娛樂

奧爾良烤翅這樣的做法才是最好的

2樓：豁牙哥

蜂蜜是關鍵哦得醃製半小時

3樓：育兒教育張老師

奧爾良烤翅怎麼做？把雞翅清洗乾淨改刀，加入蔥姜料酒，胡椒粉奧爾良調料醃製，倒入炸鍋中。

4樓：仰依風

安靜的享受生活，其實生活只需要一個態度，今日早餐奧爾良烤翅

5樓：魯姐美食

奧爾良烤翅怎麼做好吃？首先把雞翅劃刀，然後加入奧爾良醃料，醃製，然後放到烤盤中，210度烤25分鐘左右，烤熟即可。

6樓：每個人都心碎丶

烤肉料做法：

1、準備材料 :雞翅微波爐或烤箱 cook100烤肉料2、醃製：按照比例，例如新奧爾良的是：

醃料：水：雞翅=35g:

35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：

如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。

如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。

3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘根據肉量的多少適當調整）

注：第三步可以換成油煎或者油炸，可醃製各種肉類。

7樓：匿名使用者

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。

開始動手啦：

1、準備10個新鮮雞翅，如果是速凍雞翅，請先解凍。

（注：儘量自然解凍哦，如果用微波爐的解凍檔，雞翅就會半熟，白白的，影響外觀，而且不利於醃漬味道哦。）

2、把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內，加入鹽、薑末、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒、2勺醬油、2勺料酒或紅酒，攪拌均勻。

東東好多，當心不要漏掉哦，不然口味就沒辦法保證了，呵呵 ^o^

（一定要用乾的小紅辣椒，切成2-3段，菜市場裡都有零賣的，絕對不能用辣椒醬）

3、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製一宿。

「心急吃不了熱豆腐」，不醃上一天可沒辦法入味的啦。為了飽口福，我等…我等……我等等等…………

4、將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜。

港臺劇裡常看到刷蜂蜜烤雞翅的呀，俺也來，刷得厚厚的，挖卡卡

5、放進微波爐，中高火加熱（3個火苗那檔）11分鐘。

啊，香味飄出來了，快快快，受不了了啦！要吃！！！！！！！！！

「當」，出爐！那個香呀，那個滑呀，那個嫩呀拆開包裝，入眼的是紅色粉末狀的醃料，有些像辣椒粉，同時有一縷濃香的味道刺激著我的神經，讓我迫不及待地按照早已熟知的步驟操作起來。

先取出我精選的上等雞翅，用針刺幾個小孔以方便入味。

每1000克雞翅加入70克新奧爾良烤雞醃料及70克水，將雞翅放入調好的醃料中，混合均勻，再將雞翅置於冰箱冷藏室靜醃12小時以上。

最後將醃製好的雞翅用烤箱烤制，180～200℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟後，再用200℃烤3分鐘即可。果然如售貨員所說的那樣簡單。

烤好的雞翅香氣襲人，輕咬一口，雞肉細嫩的質感和奧爾良烤翅獨特的味道瞬間爆發，味道不僅不遜於kfc的產品，在我看來，似乎還更勝一籌。我想，今後再也不必為了心愛的奧爾良烤翅而在嘈雜的kfc裡忍受擁擠和漫長的等待了，而且另有一番diy的樂趣。跟我一樣喜歡奧爾良烤翅的朋友也一起來試試吧~