1樓：小目標教育_全知道
材料：芋頭：600克。
糯公尺粉：200克。
紅糖：100克。
水腔羨：400毫公升。
蔥薑末：適量。
食用油：適量。
做法：將芋仿迅頭去皮切成小塊，放入鍋中蒸熟備用。
取一大碗，加入糯公尺粉和水攪拌均勻。
在另乙個鍋中，將紅糖和適量水煮沸至糖溶解，加入芋頭泥中攪拌均勻。
將蔥薑末加入紅糖和芋頭泥中，再加入糯公尺粉水糊中攪拌均勻。
將混合物倒入蒸鍋中，用中火蒸熟約30-40分鐘。
取出芋頭糕，用刀切成均勻的小塊備用。
在平底鍋中倒入適量食用油，熱鍋後將芋頭糕塊放入鍋中煎至兩面金黃即可。
切芋頭時一定要小心，避免切傷手指。
煮紅糖時需要不斷攪拌，避免糖粘底或糊鍋。
煮芋頭糕時要注意火候，不要煮過頭或不熟。備圓此。
2樓：莊小白看房
一、材料準備。
芋頭：400克好殲雹 、糯公尺友帆粉：適量、白糖：少許、豬油：少改清許。
二、芋頭加工。
1、將芋頭洗淨去皮，切成5-6cm的芋塊；
將芋塊放入榨汁機中榨成芋漿；
3、將芋漿放入鍋中，加入少許的白糖煮軟；
三、糯公尺粉製作。
1、將糯公尺粉100g放入滾水中煮熟後擠出水分，再放入碗中；
2、將芋漿慢慢倒入糯公尺粉中，攪拌均勻，待成糊狀後放入塗有油的烤盤中；
3、放入烤箱（220℃）烤20-25分鐘即可。
福州芋頭糕如何做
3樓：抹茶派派香
1、芋頭500g、糯公尺粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子。
2、要選特別粉的芋頭250克。
3、芋頭去皮洗淨，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用。
4、粘公尺粉250克，加溫水約150ml。
5、加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。
6、把切好的芋頭絲倒入公尺糊裡攪拌均勻。
7、把少許食用油倒在不鏽鋼盤子裡抹勻，防粘。把拌好的芋頭絲公尺糊倒入鋪平，水燒開，上蒸汽後，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
8、花生公尺揀淨炒好，去皮，裝在保鮮袋裡，用擀麵杖，敲碎。不要太細。加入些許鹽拌勻，待用。
9、芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒有帶出公尺漿，就熟渣巨集了，這時，撒上壓衫譽碎的花生公尺，熄火，趁有餘熱，蓋上蓋再燜3分鐘。
如塌冊10、成了，切片，即可食用。
芋頭糕的做法家常做法廣東
4樓：快捷生活空間站
芋頭糕的做法：
主料：芋頭1000克、粘公尺粉1000克、清水900克、開水300克（根據公尺漿的稀稠度調整）。
輔料：食用油20克、蠔油2小勺、十三香1小勺、鹽2小勺、醬油2小勺、蔥5棵、腐乳汁2小勺、辣椒醬2小勺、酸茭頭6個、酸豆角5根、酸姜2塊、熟花生碎100克。
步驟：1、鍋裡放油，放入芋頭丁、蠔油、十三香、1小勺鹽，稍翻炒，盛出備用。
2、粘公尺粉里加入清水、1小勺鹽，拌勻至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
3、蒸鍋裡放水，燒開，蒸盤刷一層薄油，往蒸盤裡一層公尺漿，蒸熟。
4、放入芋頭丁，舀入些公尺漿，大火蒸約15分鐘，倒入剩餘的公尺漿蓋住芋頭丁，大火蒸約20分鐘至熟。
5、製作調味料。炒鍋放油，放入醬油、蠔油、腐乳汁、辣椒醬翻炒勻，加入切成粒的酸茭頭、酸豆角、酸姜、蔥，稍翻炒即可。
6、取出蒸熟的芋頭糕，撒上蔥花及烤（炒）熟的花生碎。
7、切塊，食用時，放些調味料，更美味爽口。
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