1樓：小熊玩科技
準備材料：鴨鎖骨1斤、生抽20克、水200克、老抽20克、冰糖15克、料酒50克、生薑10克、花椒5克、辣椒10克、八角5克、桂皮5克。
1、鴨鎖骨切成小塊，放入鍋中；
2、然後生薑切片；
3、調好調料；
4、一起放入鍋中，然後加入200克水，正好剛剛把鴨鎖骨浸入其中；
5、大火煮開，然後把火轉至最小，煮至水分完全沒有即可，大約需要一個小時左右；
6、時間到後裝盤上桌即可食用。
2樓：馨月小館
麻辣鴨鎖骨的做法。
家常鴨鎖骨的做法
3樓：暴走少女
主料：鴨鎖骨5個、五花肉1小塊。
輔料：姜1大塊、白酒2勺、老抽1勺、八角1個、桂皮1塊、香葉1塊、幹辣椒、2個花椒1小勺、小茴香1小勺、鹽適量具體步驟：
1、首先準備好以下材料。
2、然後將鴨鎖骨放入冷水中煮。
3、鴨鎖骨放入冷水中煮，撇去浮沫。
4、將滷製的大料放入， 再加入適量的白酒。
5、倒入適量的老抽。
6、再加入比平時量多點的鹽。
7、加蓋轉為小火燉煮25分鐘。
8、關火後泡上。
一、兩個小時味道更佳。
9、製作完成，成品如下，可以開吃了。
4樓：清苔
具體做法如下：
1、準備食材和調料，準備鴨鎖骨1斤、生抽20克、老抽20克、料酒50克、花椒5克、八角5克、水200克、冰糖15克、生薑10克、辣椒10克、桂皮5克，如圖。
2、鴨鎖骨切成小塊，清洗兩遍乾淨後，放入鍋中。
3、生薑清洗乾淨，細切薄片。
4、把除生薑外的調料統統加在一個碗裡，攪拌均勻備用。
5、一起放入鍋中，然後加入200克水，正好剛剛把鴨鎖骨浸入其中。
6、大火煮開，然後把火轉至最小，煮至水分完全沒有即可，大約需要一個小時左右。
7、香噴噴的家常鴨鎖骨出鍋了。
鴨鎖骨的製作方法？
5樓：文學雅人
主料：鴨鎖骨500克。
調料：滷香料，薑末，蔥花，蒜茸，紅椒末。
步驟1、鴨鎖骨焯水，衝去血水，入滷香料滷熟撈起待用；
2、鍋入油至七成入鴨鎖骨炸成外焦內嫩，色澤金黃；
3、留少許油入薑末、蒜茸、紅椒末煸香加入鴨鎖骨爆炒，灑蔥花即可。
自制熟食鴨鎖骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
鴨鎖骨的做法大全，鴨鎖骨怎麼做好吃
6樓：雲淡雨水瓶
醬燒鴨鎖骨的做法。
1.鴨鎖骨從中間剁開，洗淨，瀝乾水分備用。
2.起油鍋，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、花椒，同時下入冰糖3.小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鴨鎖骨大火翻炒4.烹入料酒、生抽和老抽，繼續翻炒上色。
5.下入沒過的開水，大火煮滾。
6.繼續保持沸騰的狀態，撇淨表面的浮沫。
7.蓋上鍋蓋轉中小火慢燉。
8.湯汁收過半，加鹽調味。
9.繼續中小火慢燉至湯汁基本收幹。
10.加點味精調味（可省略），撒點蔥花香菜即可出鍋。
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7樓：魂牽夢縈
主料鴨鎖骨。
500克。輔料麻椒。
10克紅辣椒8個蔥。
適量燉肉料。
30克老抽。
30毫升。生抽30毫升。
魚露15毫升。
料酒20毫升。
冰糖15克。
紅曲粉5克鹽適量。
雞精適量姜適量。
步驟1.準備好所有的食材。
2.燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。
3.鴨鎖骨洗淨開水焯燙過涼備用。
4.鍋中放入燉肉料包，在加入蔥姜，紅辣椒。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.再放入魚露。
8.加入料酒。
9.加入紅曲粉。
10.加冰糖。
11.滷汁大火煮上15分鐘出香味。
12.再放入鴨鎖骨。
13.中小火煮至40分鐘，然後加鹽和雞精調味。
14.鴨鎖骨已經上色。
15.關火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好。
8樓：匿名使用者
醬燒鴨 鎖骨的做法1.鴨鎖骨從中間剁開，洗淨，瀝乾水分備用2.起 油鍋 ，爆香蔥薑蒜、 乾紅辣椒 、八角、花椒，同時下入冰糖3.
小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鴨鎖骨大火翻炒4.烹入 料酒 、生抽和老抽，繼續翻炒上色5.下入沒過的開水，大火煮滾6.
繼續保持沸騰的狀態，撇淨表面的浮沫7.蓋上鍋蓋轉中小火慢燉8.湯汁收過半，加鹽 調味9.
繼續中小火慢燉至湯汁基本收幹10.加點味精 調味 （可省略），撒點蔥花香菜即可出鍋。
滷鴨鎖骨的做法步驟圖，滷鴨鎖骨怎麼做好吃
9樓：公羊奕琛法儀
麻辣鴨鎖骨：1.鴨鎖骨冼淨從中間剪斷2.
鍋裡放清水燒開放進調料及配料。3.再放進冼好的鴨鎖骨蓋好鍋蓋煮40分鐘左右。
4.待自然降溫裝盤就行了5.配上辣椒油或直接上桌。
6.滷鴨鎖骨超辣。
香辣鴨鎖骨的做法步驟圖，香辣鴨鎖骨怎麼做
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你好，你可以準備一瓶啤酒，然後那個鴨腿你可以先用香料醃製一下，像那個醬油和料酒，然後一點胡椒粉先醃製一下，然後再下鍋煎炸兩面金黃色，倒一瓶啤酒下去，走到那啤酒沒有就可以了 把鴨腿長碎之後，放入蔥薑蒜，放入鴨腿炒香之後放入調料，放入啤酒，小火慢燉就可以了 啤酒鴨腿的做法是把這些鴨腿洗乾淨，在烤箱裡烤制...
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所需食材 粉絲 鴨血 蔥 姜 蒜 花雕酒 鹽 雞精 胡椒粉 香菜 青蒜苗葉子 食用油。製作步驟 第一步 一把粉絲提前用溫水泡開，然後撈出來瀝乾水分，並對半切開 鍋中加入適量清水，燒開後下入粉絲煮兩分鐘，然後用漏勺撈出來，放入冷水裡面透一下涼。第二步 準備一塊鴨血，切成半釐米的厚片 鴨腸清洗乾淨後切成...
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