1樓：我的花圃
蒸糕的家常做法
1.充分篩析麵粉，擱置一邊待用。打雞蛋200克，分別取其蛋清和蛋黃。
2.取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。
3.逐漸加白糖於其中，攪勻。
4.將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。
5.將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。
6.加入葡萄乾、攪混拌勻。
7.取容器，內側薄抹色拉油或黃油。然後，灌入調好的麵粉，抹平表面。覆蓋一紙巾，高火5分鐘。待容器冷卻後，取出，切成薄片即可。
2樓：林夕的微笑
步驟玉米蒸糕的做法步驟11.把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。
玉米蒸糕的做法步驟22.中間挖洞將乾酵母置於**。
玉米蒸糕的做法步驟33.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。
玉米蒸糕的做法步驟44.面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
玉米蒸糕的做法步驟55.在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。
玉米蒸糕的做法步驟66.將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
玉米蒸糕的做法步驟77.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
玉米蒸糕的做法步驟88.出鍋後稍涼脫模切塊。
小貼士注意烤箱烤制時間
3樓：匿名使用者
**蒸糕的做法步驟
1酵母粉與低粉（1）混合均勻。
2倒入牛奶。
3拌勻，成麵糰。比較稀，很容易拌勻的，不過還是能成團。
4放在冰箱冷藏發酵12——24小時，3天之內都可用。發好的面長到3倍大，表面有細小的泡泡，掀開的話裡面是細細密密的蜂窩狀。
5把雞蛋和糖放在一個容器中，攪勻。
6把步驟4中發好的麵糰放入雞蛋液中。
7用電動打蛋器低速攪勻。也可以用手動打蛋器或者筷子，但可能有些慢，有比較累^_^ 攪勻的液體靜置時候表面有氣泡，很稀，提起會呈線狀很快滴落。
8把材料中的低粉（2）、奶粉、吉士粉混合均勻。
9過篩到步驟6中的液體中。
10拌勻，成光滑細膩的麵糊糊。此時的麵糊糊光滑如綢緞，提起後呈線狀滴落，有痕跡，但很快會消失。
11蓋上保鮮膜放溫暖地方再發酵40分鐘左右，至表面有許多細細的小泡。
12把黃油隔水融化或用微波爐融化。
13取一湯勺量的步驟12中發酵好的麵糊糊，倒入黃油中，攪勻。
14把拌勻的黃油麵糊倒回剩餘的麵糊中，攪拌勻。
15把拌勻的麵糊糊倒入模子中，3/4滿。我用了一次性紙杯，不用紙杯的話要在模子上抹油哈。鍋內做水，燒開後把杯裝麵糊放入，大火蒸10分鐘即可。
蒸熟關火後過幾分鐘再開鍋蓋，要注意避免水珠滾到糕上面形成「斑點」哈。
紅薯粉蒸糕的做法步驟圖，紅薯粉蒸糕怎麼做
用料紅薯粉抄 200g 開水 約500ml 松子仁 50g 幹桂襲花糖 50g 幹桂花 適量 熟糕乾粉 適量 紅薯粉蒸糕的做法 紅薯粉加入開水，和勻，不要太硬，也不要太軟灑上幹糖桂花 同時撒上松子仁和勻 手上沾上熟糕乾粉，把紅薯粉揉成一個一個雞蛋大的麵糰可以用模具做成各種形狀的坯子 蒸鍋水開後，上屜...
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原料紅薯300克 無核小棗20個 麵粉50剋制作1 將紅薯洗淨切片 小棗洗淨備用。2 將切片的紅薯加水煮至八分熟後，去皮待涼。3 將八分熟的紅薯碾成泥之後，一隻手將麵粉慢慢撒入紅薯泥裡，另一隻手用筷子不停地攪動，讓麵粉和紅薯泥充分 均勻地溶合，變成黏稠的厚泥狀。注意不要加水。4 將攪拌均勻的紅薯泥裝...
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材料 粘米粉160克，糯米粉65克，糖粉40克，冷牛奶90克，紫薯泥130克，裝飾隨意 做法 1 紫薯蒸熟，切塊，過篩 2 粘米粉，糯米粉，糖粉，混合均勻，加入過篩的紫薯泥拌勻3 一點一點的倒入冷牛奶，邊倒邊用手攪拌，並把塊狀的粉團搓碎4 用雙手把粉搓勻，搓好的粉是半乾半溼，細細鬆鬆的5 將搓好的粉...