1樓：匿名使用者
主料。麵粉500克。
輔料。酵母(幹)10克。
調料。食鹽4克。
水250克。
芝麻醬70克。
芝麻醬花捲的做法。
1.將酵母粉放入碗中放入50克溫水攪勻靜置10分鐘後倒入麵粉中，在倒入剩下的溫水（不同的麵粉吸水性也不同，靈活掌握），邊倒邊用筷子攪拌成面碎，然後揉成光滑的麵糰放在溫暖處發酵到麵糰兩倍大。（發麵的**拍了無數回了，這次省略，可以點選蒸出超鬆軟饅頭的4個竅門（附快速完美髮酵法）檢視）
2.將芝麻醬用少許涼水和鹽拌勻成厚糊狀（芝麻醬如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放鹽拌勻即可）
3.將發好的面取出一份揉成團。
4.擀成大薄片，然後抹上芝麻醬。
5.將抹上芝麻醬的面片捲成成條卷。
6.然後切成大小均勻的劑子。
7.取兩個摞在一起，然後用筷子在中間壓一下，讓兩面的刀切處翻上來。
8.然後用手將兩邊捏住稍微抻長。
9.將捏著的兩邊相對著往裡都收到花捲的底部捏合在一起芝麻醬畫卷的生坯就做好了。
10.將蒸鍋放上涼水，蒸屜上抹油然後擺上花捲生坯蓋上鍋蓋，餳（靜置）15分鐘後，**中火燒開後，中小火蒸15分鐘即可。
1、買來的芝麻醬不同的品牌的濃稠度也會有差別，所以最好選知名的品牌或者買那種現磨的那種，買的時候看一下它的原料成分表，最好買只用芝麻作原料的，而不是混合的那種；
2、因為濃稠度不一樣，所以如果買來的芝麻醬很濃稠，做花捲是最好放少許涼水攪開後，再放鹽拌勻，也可以不放鹽放紅糖，芝麻醬太稀花捲成型的時候有些難度，太乾又不好往面片上抹，所以自己試著能將芝麻醬抹上抹勻就說明濃稠度正合適，我調的就有點稀了，卷的時候不太好卷，但是吃起來還是很好吃的；
3、發麵的時候用溫水會發的比較快，但是一定要掌握溫度，手指放入水中感覺溫暖但不燙手就可以；
4、不會做花樣就直接切段擺在鍋裡就可以，也可以只用筷子壓一下也行；
5、蒸發麵食品的時候都是用涼水蒸，這樣在面試緩慢受熱的時候能接著漲發，成品更蓬鬆柔軟；
6、一次可以多做一些放入冰箱冷凍儲存，吃的時候重新用蒸鍋熱透就可以了，做早餐非常好，既快又有營養。
2樓：進美行
步驟。蒸麻醬花捲的做法步驟11.準備好一個雞蛋，糖適量，250ml水，400g麵粉8g酵母食材。
蒸麻醬花捲的做法步驟22.各種食材依次放入麵包機。
蒸麻醬花捲的做法步驟33.發麵程式啟動1個半小時。
蒸麻醬花捲的做法步驟44.取出發好的麵糰排氣。
蒸麻醬花捲的做法步驟55.擀開放入適量鹽和麻醬。
蒸麻醬花捲的做法步驟66.捲起來切成段。
蒸麻醬花捲的做法步驟77.捲成花捲。
蒸麻醬花捲的做法步驟88.放入蒸鍋內醒發20分鐘。
蒸麻醬花捲的做法步驟99.涼水起鍋，開鍋後蒸上20分鐘即可。
芝麻醬花捲的做法步驟圖，芝麻醬花捲怎麼做
怎樣蒸麻醬花捲的做法
3樓：半夏半暖
1.調麻醬汁，麻醬，油，鹽放一起攪拌均勻。
2.麵粉放入容器加入酵母。
3.緩慢倒入水用筷子攪拌成絮狀。
4.揉成光滑麵糰，放溫暖處發酵倍大。
5.發酵好後用手蘸麵粉捅一下不回縮證明發好了。
6.取出麵糰使勁揉充分排氣。
7.把麵糰擀成大薄片。
8.上面均勻抹上調好的麻醬調料。
9.從一頭開始卷。
10.卷好後的樣子。
11.用刀切成適當大小的塊。
12.把兩個摞在一起。
13.用筷子在上邊壓一下。
14.抽出筷子兩頭向底下窩進去就好了。
15.都做好後放在抹了油的蒸屜上入鍋二次醒發。
16.二次發酵好後大了一圈，**蒸15分鐘，蒸好後關火悶3分鐘出鍋即可。
17.放入盤中。
芝麻醬花捲的家常做法大全怎麼做好吃
芝麻醬紅糖花捲的做法，芝麻醬紅糖花捲怎麼做
4樓：匿名使用者
食材明細。
麵粉250g
芝麻醬150g
紅糖80g酵母4g
清水140g
甜味口味。蒸工藝數小時耗時。
簡單難度。芝麻醬紅糖花捲的做法步驟。
1準備好食材：麵粉、紅糖、芝麻醬、酵母、清水。
2首先稱好250克麵粉放入內膽裡。
3再加入140克清水。
4加入4克酵母。
5將內膽放入煲內蓋好蓋子。
6選和麵功能啟動機器。
7面和好以後蓋上溼布室溫發酵（我家暖氣比較好所以室溫發酵就可以。）8發酵到麵糰明顯長大兩倍。
9將150克芝麻醬和80克紅糖混合好（如果紅糖結塊了一定要打碎再用，我偷懶了紅糖裡有小的顆粒，所以鋪的時候好費勁呀！）
10將發好的麵糰倒在撒了麵粉的案板上，揉圓以後用擀麵棍擀成大面皮。
11用刮板將混合好的麻醬紅糖均勻的鋪在麵皮上12鋪好以後捲起來切成8段。
14然後再用手拿著兩頭旋轉兩下，兩端向下折捏緊做成四個小花捲。
15將四個小花捲擺放在內膽裡。
16內膽放回加了清水的煲內蓋好蓋子二發30分鐘17二發好後用蒸功能定時一小時，定時到了開啟蓋子，香噴噴的芝麻醬紅糖花捲就做好啦！輕輕一掰就可以分成四個！
18真的很好吃呦！試試看吧！
麻醬花捲的做法 蔥花花捲的做法
5樓：匿名使用者
麻醬花捲的做法。
做法：1、麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。
2、放溫暖處發酵，至倍大。
3、將發酵的麵糰揉勻排出氣體。
4、把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。倒入適量的醬料，將其抹勻。
6、用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
7、蒸鍋加水，放入花捲生坯。
8、逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
9、關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
10、出鍋裝盤。
蔥花花捲。原料：麵粉250克、水130克、酵母2、5克、白糖5克、鹽2、5克。
抹料：油少許、鹽少許、蔥花少許、豬油渣少許。
操作：1、原料混合成團，併發酵至兩倍大。
2、用手按下不會出現小洞下塌即可。
3、然後再重新揉光滑。
4、並擀成長方形面片。
5、在面片上抹油。
6、撒上切碎的豬油渣。
7、並撒上切碎的蔥花。
8、在面片上撒上些許鹽。
9、然後捲起，卷好的切成小段。再將兩個小段，並放在一起，並拉長。
10、隨意的捲成花捲形。
11、蒸籠上抹油。
12、將花捲放入。
13、再次醒發後，蒸15分鐘左右即可。
6樓：owen殿下
麻醬花捲。
食材明細。麵粉 600g 酵母粉 6g 溫水 300ml 麻醬 30g 香油 10ml 炒熟麵粉 20g 熟胡椒粉 5g 熟小茴香粉 5g 鹽 5g
做法麵粉600g、酵母粉6g、40度溫水300ml。
麻醬30g、香油10ml、炒熟麵粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、鹽5g，放在碗裡攪拌均勻備用。
麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。
放溫暖處發酵，至倍大。
將發酵的麵糰揉勻排出氣體。
把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。倒入適量的醬料，將其抹勻。
依次做完。用溼屜布，蓋上花捲生坯，餳發20分鐘左右。
蒸鍋加水，放入花捲生坯。
逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
蔥花花捲。原料：酵母、餃子粉、鹼、玉米油、椒鹽、蔥花。
蔥花捲的做法：
1、一碗碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的麵糰（一碗麵約200g）
2、蓋上嚴實的蓋子，放溫暖處發酵，發到能聞到酸味兒，並且表面不平有小坑，裡面有蜂窩狀(現在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發好了）
3、面板上灑上2g的食用鹼，用手反覆搓碎，鋪均勻！發好的麵糰放上，把食用鹼均勻的揉進麵糰（大約要揉至少5分鐘）
4、揉好的麵糰蓋上乾淨的籠布醒一會兒，擀成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花。
5、捲起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗淨的粽子葉上（粽子葉可以反覆利用的），蓋上蓋再次醒發10分鐘。
6、鍋內適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鐘，關火後不要急於掀開蓋子，等5分鐘左右再掀開！
黑麻芝花捲的正宗做法，黑麻芝花捲怎樣做才好吃的做法
7樓：高雅大氣很有笵
步驟黑芝麻醬糖花捲的做法步驟11.麵粉加牛奶、酵母和成麵糰發酵黑芝麻醬糖花捲的做法步驟22.糖粉和黑芝麻醬混合。如果比較幹，加一點香油稀釋一下，便於塗抹。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟33.發酵好的麵糰取出，放在鋪了薄粉的案板上，充分揉勻。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟44.擀成大片。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟55.抹黑芝麻醬。底下留一點不要抹。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟66.收口捏緊，再滾動整理一下。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟77.切段。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟88.放入鋪墊好的蒸籠上，二次發酵。
黑芝麻醬糖花捲的做法步驟99.冷水上鍋，上汽後15分鐘。過一會開蓋。
麻醬鹹花捲的做法，麻醬鹹花捲怎麼做好吃，麻醬
8樓：風生如何
1.麵粉加酵母用溫水和成麵糰，放溫暖地方發酵兩倍大2.發好的麵糰揉勻，再進行二發。
3.麻醬里加少許油攪勻，再加鹽攪勻。
4.取一塊麵團，用擀麵杖擀成麵皮。
5.塗抹一層芝麻醬。
6.上下面皮向中間對摺。
7.切成等大的劑子。
8.取一劑子，中間壓一下。
9.向相反方向擰一下，底部捏合，就成花捲了10.蒸鍋坐水，間隔的擺入花捲。
11.大火燒開轉中火蒸20分鐘即可，關火後燜3分鐘再開蓋。
快樂生活一點通~昨天播的巧蒸麻醬花捲的步驟
9樓：甲玉巧仰琴
搜一下：快樂生活一點通~昨天播的巧蒸麻醬花捲的步驟。
麻醬花捲的做法蔥花花捲的做法
麻醬花捲的做法 做法 1 麵粉中加入酵母，加溫水攪拌成面穗。再揉成光滑麵糰。2 放溫暖處發酵，至2 2.5倍大。3 將發酵的麵糰揉勻排出氣體。4 把揉勻的麵糰擀成長形餅狀。倒入適量的醬料，將其抹勻。5 將其捲起來，然後切段。拿起一個，順長切開。切口向上，兩頭往裡捲起，捏緊即成花捲生坯。也可以把兩條摞...
蔥油花捲的做法是怎樣的，怎樣蒸蔥油花捲的做法
原料 麵粉300克 酵母3克 牛奶180克。輔料 油1 5湯匙 鹽1 2茶匙 蔥花50克。做法 1 先將酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。2 取出麵糰，鋪撒薄粉，將麵糰充分揉麵10分鐘左右，排除多餘氣泡，收圓，覆蓋餳發15分鐘。3 將麵糰均勻擀開成長...
肉花捲怎麼做家常花捲的做法，肉餡花捲的做法，肉餡花捲怎麼做好吃，肉餡花捲
家常花捲是把面擀成薄片，以後放上油，放上蔥花，放上鹽，然後撒上面布，捲起來以後用刀切成均勻的小段，然後兩個小段落道一會扭起來就變成花捲了，肉卷就是把肉餡調好以後，鋪在擀好的麵皮上，然後捲起來，同樣切成小段，然後兩個小段落在一塊兒凝取來就變成肉花捲了 回答食材 麵粉 500g 酵母5g 溫水260g ...