1樓：
家常花捲是把面擀成薄片，以後放上油，放上蔥花，放上鹽，然後撒上面布，捲起來以後用刀切成均勻的小段，然後兩個小段落道一會扭起來就變成花捲了，肉卷就是把肉餡調好以後，鋪在擀好的麵皮上，然後捲起來，同樣切成小段，然後兩個小段落在一塊兒凝取來就變成肉花捲了
2樓：生活小當家番茄
回答食材：
麵粉 500g
酵母5g
溫水260g
小蘇打1g
蔥 1把
白糖5g
鹽 2勺
食用油 適量
做法：1用食物秤稱好食材重量備用，準備一個盆，依次倒入麵粉、酵母、溫水、糖，攪拌成絮狀。
2 面板上撒少量乾粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的麵糰，放回盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵40分鐘，發酵至成海綿狀。
3蔥洗淨，切成蔥花，倒半勺小蘇打攪拌。
4把發酵好的麵糰拿出，面板撒粉，反覆揉搓排氣。
5 麵糰分成兩份，用擀麵杖擀成一個長方形的大餅，抹上食用油，倒1勺鹽，撒上蔥花。
6將麵餅捲起來，切成兩指寬的小段
7取兩個劑子，上下疊放，用筷子從中間壓下，兩端翹起，拿出筷子，提起麵糰兩頭壓至麵糰底部。
8依次做好後，鋪上防粘紙，倒冷水，放進蒸籠裡，靜置15分鐘，二次發酵好後，冷水上汽蒸15分鐘，關火後燜3分鐘，防止回縮
更多16條
肉餡花捲的做法，肉餡花捲怎麼做好吃，肉餡花捲
3樓：林夕的微笑
主料豬頸背肉200g 麵粉300g
酵母2g 水170ml
輔料黑胡椒粉 蔥油
老抽生抽
肉花捲的做法步驟
1. 肉加調料醃製1個小時。
2. 酵母溶於水，和麵粉和勻成麵糰，發酵至兩倍大。
3. 排氣揉勻，擀成長方形麵皮，厚約0.5cm。
4. 醃好的肉鋪上，捲起，切段。
5. 餳10分鐘。涼水入鍋。中火，開鍋後20分鐘。關火燜2分鐘。
4樓：匿名使用者
說是徹篩負責同志附氨
韭菜肉花捲怎麼做好吃
5樓：小飛2014的家
主料麵粉
250克輔料鹽
適量韭菜
200克
鮮肉200克
白砂糖少許
乾酵母3克
步驟1.鮮肉剁成末；
2.韭菜切碎，放入肉中，加鹽和少許植物油拌勻即可；
3.酵母和少許白砂糖事先化開，倒入麵粉中；
4.分次加入適量的清水；
5.揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大後取出揉勻排氣；
6.取一份麵糰，擀開；
7.放上適量調好的餡料；
8.捲起；
9.切分；
10.取兩個疊在一起，於中間壓一下；
11.反向扭一下；
12.冷水入鍋，水開後中火12min，虛蒸3min揭蓋。
小貼士1.餡料不需要過多的調味，我覺得簡單的放點鹽本身就很好吃，用不了圖上那麼多，我主要是拿來包餃子的，順便做了點花捲；2.麵糰一發一定要到位，而且要多揉哦，揉的很光滑，出來的花捲也勁道好吃。
6樓：半夏半暖
1.材料：自發麵粉300克，肉餡100克，韭菜50克。
2.韭菜切碎，肉餡加入調料拌均勻再和韭菜拌均勻，麵粉溫水和麵發酵2倍大備用。
3.發酵好的麵糰揉均勻分成兩份，取一份擀成薄面片。
4.把韭菜肉餡均勻的鋪在上面。
5.輕輕捲成長條，兩邊捏緊。
6.依次做好另一個，兩個都放入蒸鍋醒置15分鐘，大火蒸20分鐘即好，蒸好之後在鍋中在燜至5分鐘開蓋。
7樓：再涼過人心
步驟韭菜肉末花捲的做法步驟11.鮮肉剁成末；
韭菜肉末花捲的做法步驟22.韭菜切碎，放入肉中，加鹽和少許植物油拌勻即可；
韭菜肉末花捲的做法步驟33.酵母和少許白砂糖事先化開，倒入麵粉中；
韭菜肉末花捲的做法步驟44.分次加入適量的清水；
韭菜肉末花捲的做法步驟55.揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大後取出揉勻排氣；
韭菜肉末花捲的做法步驟66.取一份麵糰，擀開；
韭菜肉末花捲的做法步驟77.放上適量調好的餡料；
韭菜肉末花捲的做法步驟88.捲起；
韭菜肉末花捲的做法步驟99.切分；
韭菜肉末花捲的做法步驟1010.取兩個疊在一起，於中間壓一下；
韭菜肉末花捲的做法步驟1111.反向扭一下；
韭菜肉末花捲的做法步驟1212.冷水入鍋，水開後中火12min，虛蒸3min揭蓋。
香蔥花捲家常做法，正宗香蔥花捲怎麼做
食材用料 麵粉250g 水135g 發酵母3g 糖15g相剋食物 色拉油5g 香蔥花捲的做法 香蔥花捲的做法 11.將麵粉250g,水135g,即發酵母3g和成團，醒5分鐘。香蔥花捲的做法 22.將醒好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層色拉油，撒上鹽和胡椒粉。香蔥花捲的做法 33.撒一層香蔥壓緊，將面片的...
花捲的做法步驟圖，在家做花捲怎麼做好吃
用料bai 酵母 2.5克du 水 150克 麵粉 350克 蔥花 少許 油 5克 鹽 1克 在家做花捲的 zhi做法 將dao350克面內粉和2.5克酵母 容159克水倒在一起用筷子攪拌均勻，並用兩手揉麵 揉好的面放盆裡，在盆上包一層保鮮膜，放在溫暖的地方靜置2小時左右 發麵發到兩倍大時基本就發好...
蕎麥花捲的做法，蕎麥花捲怎麼做好吃，蕎麥花捲的家常
材料蕎麥抄面500克，發酵粉 襲山藥粉 蔥花 植bai物油 精鹽各適量。做法將蕎麥du面放盆zhi內，加水及發酵dao粉調和成麵糰，發酵後放面板上，撒上山藥粉布面揉勻，搓成長劑條，用刀切成10塊面坯。將每塊面坯用擀麵棍擀成長長的薄片，在正面抹勻植物油，撒勻蔥花 精鹽，從面片兩端同時向中間捲起，然後翻...