1樓：網友
蓮花白曬乾後，可以按照以下步驟泡製，讓其泡製後口感更加鮮美：
1. 將曬乾的蓮花白用溫水浸泡。水溫不要太高，一般羨或控制在50-60攝氏度之間。溫水可以使蓮花白更快地回軟。
2. 將泡軟的蓮花白清洗乾淨。清洗時可以用流動的自仔瞎來水輕輕沖洗，去除雜質和泡沫。
3. 加入適量的鹽和雞精。鹽可以提公升蓮花白的口感，雞精可以增添香味。
4. 加入適量的清水。水的量可以根據個人口感來控制，一般來說，可以加入約2-3倍於蓮花白的水量。
5. 把蓮花白和調料放入鍋中，用大火兄戚伍燒開。燒開後，轉小火煮10-15分鐘即可。
6. 最後，可以根據個人口味加入適量的蔥薑蒜、辣椒等調料，增加風味。
這樣處理後的蓮花白口感鮮美、清爽，口感像新鮮的一樣。
2樓：蘿蔔偷獵你的心
蓮花白曬乾後，會失去一部分水神旦分，但是其中的營養成分並沒有流失。為了雀瞎者讓曬乾的蓮花白泡出來像新鮮的一樣，可以採用以下方頃薯法：
1. 先將曬乾的蓮花白用溫水浸泡30分鐘，讓其吸收足夠的水分。
2. 將泡好的蓮花白放入鍋中，加入適量的清水，燒開後轉小火煮10分鐘左右，直到蓮花白變軟。
3. 關火後，加入適量的冰糖或者蜂蜜，攪拌均勻，讓其充分溶解。
4. 最後，將蓮花白撈出，放入冰箱冷藏，等待涼透後即可食用。
這樣處理後的蓮花白，口感柔軟，味道甜美，營養豐富，與新鮮的蓮花白相差無幾。
3樓：利威爾
1. 首先，選擇新鮮的蓮花白，要注意蓮花白的顏色，要選擇白皙的蓮花白。
2. 將蓮花白洗淨後鎮巧，用廚房紙或乾淨的毛巾將其水分擦乾。
3. 在曬蓮花白的時候要選擇陽光充足的地方，其中最好是在早上或傍晚曬乾，以免在日頭下過久導致蓮花白變色。
4. 曬乾的蓮花白要在涼爽乾燥的地方存放，以免受潮發黴。
5. 在泡蓮花孝旅掘白時，要注意水的溫度，以熱水衝一下，然後用溫水泡15-20分鐘即可。
6. 如果希望蓮花白泡出來的香味更巧核濃郁，可以將泡蓮花白的水稍微加熱一下，然後再加入適量的冰糖或蜂蜜調味。
4樓：知道不知道
蓮花白是一種特殊的白茶，泡出來有鮮爽的口感和獨特明塌的花香味，是茶葉中的佳品。為了讓蓮花白泡出來更好喝，我們需要掌握以下泡茶技巧：
1.晾乾。蓮花白在採摘後要晾曬至八成幹，新鮮茶葉會含有過多的水分，激彎圓用來泡茶口感會變差。
2.水溫。泡蓮花白最好選用80℃-85℃的熱水，不要使用開水，鬧遊開水會破壞茶葉的口感和香味。
3.泡製時間。蓮花白最好以2-3分鐘左右泡製，長時間泡會過度提取茶葉中的成分，影響口感。
4.重泡。蓮花白是屬於重泡茶，喝完第一杯後茶葉不需要立刻放掉，再用水泡製2-3次即可。
以上是我對於蓮花白泡製的幾點建議，希望能夠對你有所幫助。
泡蓮花白的醃製方法是什麼？
5樓：小蕾蕾愛生活
主料：圓白菜250克。
輔料：辣醬50克、蝦醬少許、魚露少許、大蒜2辯、圓蔥一半、胡蘿蔔1根、南國梨1個、芝麻少許。
做法：1、用鹽水加薑片鹽醃製5小時。
2、圓蔥切絲胡蘿蔔切絲，朝鮮辣醬，蝦醬，大蒜，放少許魚露。
3、將醃製好的圓白菜出去水分，放入切好的圓蔥絲胡蘿蔔絲及辣醬魚露蒜末。
4、依次拌均勻。
5、加入蝦醬切乙個南果梨絲拌入，蘋果也可以。
6、拌好了帶著淡淡的清香。裝入密封罐中發酵2天就可以吃了。
怎樣泡蓮花白
6樓：乾萊資訊諮詢
蓮花白（包菜）洗淨，撕悔物片，去老幫即可。具體做法如下：舉指。
準備材料：包菜 1個 ，紅碧答液辣椒 1個 ，蔥絲 5片 ，鹽 適量 ，五花肉 200克。
1、爆香大蔥絲和辣椒絲；
2、爆香肉片；
3、包菜下鍋；
4、加醬油，鹽翻炒；
5、炒到稍微變軟即可出鍋。
泡蓮花白怎麼泡又脆又好吃
7樓：一起來說生活
泡蓮花白要準備好：蓮花白一顆、小公尺辣適量、花椒適量、八角5個、姜適量、冰糖150克、鹽適量、白酒2勺。
做法步驟。1、準備一顆蓮花白。
2、撕開，洗乾淨，晾乾。沒晾乾也沒事，因為後面泡的時候會察茄倒熱水，也起到殺菌的作用了。
3、準備配料，薑切片，小公尺辣切段，喜歡吃辣就多放，八角五個，喜歡吃麻，花椒就多放，隨意就好。
4、準備冰糖，後期發酵會變酸就靠它了，我一顆蓮花白，放了150g冰糖，多點少點都行。總之，一大把就好。
5、準備乙個醃泡菜的罐子，洗乾淨，燒熱水，到一些涮一下罐子，起到殺菌的作用。
6、蓮花白甩一下水，撕成你喜歡的大小，一層蓮花白，放一層小公尺辣、花椒、八角、薑片、冰糖，壓實，一層一層放進罐裡，直到放完。
7、放好以後，在最上層放適量鹽。不用特意多放，按平時鹹淡根據自己口味放鹽。然後倒入剛和沒舉燒漲的熱水，沒過蓮花白。
8、倒入兩勺白酒，不用太多，要不然酒味太重，不好吃。
9、蓋好蓋子密封，喚碧上下顛倒搖勻配料，放置到陰涼處避光儲存，等待發酵，大約五到七天就能吃了。期間注意顛倒搖晃泡菜。泡好後，酸酸辣辣，口感清脆，夏天吃特別下飯。
小貼士
一定要熱水燙一下罐子，殺滅雜菌。蓮花白帶水也沒事，因為用熱水泡的，能殺菌，不會壞的。吃的時候用乾淨筷子夾取要吃的量，不要汙染罐內泡菜，要不然會有雜菌生長，泡菜就會壞。
蓮花白煮多久能熟
8樓：生活大家
蓮花白煮7-10分鐘就熟了，蓮花白可以炒著吃，也可以涼拌。
炒蓮花白之前，首先一步就是把包菜切成塊，個人覺得手撕起來比較方便，把蓮花白的葉子掰下來，然後再把葉子撕成塊後放在盆子裡，加入水清洗乾淨後撈出來瀝乾水，再把姜蒜切成片。
鍋裡放油，放入姜蒜、幹辣椒段，這步做完後，很多人就直接把蓮花白倒進鍋裡，其實再倒入包菜之前放一勺白糖，但不能炒出糖色，再把蓮花白倒進鍋裡炒，這樣炒出來的蓮花白會比較好吃。
選購蓮花白技巧。
而白花花不均勻的生長在圓白菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，並且沒有坑坑包包的為好的圓白菜。
2、圓白菜的顏色：普遍的圓白菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的。
喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的圓白菜，會很新鮮的。
3、圓白菜的分量：這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試圓白菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。
建議大家挑選時候主要選擇較沉的圓白菜。
蓮花白怎麼曬成乾菜
9樓：在水一方
蓮花白曬成乾菜的做法。
一、把蓮花白擇洗乾淨後，放在鹽開水裡焯燙幾分鐘，然後撈出瀝淨水分，再放到太陽下曬，這樣就容易曬乾了。
二、將新鮮的蓮花白清洗後，上鍋用籠屜稍蒸至變色，再在太陽下晾曬成幹即可。
三、還有一種比較傳統的做法，一般是安徽農村使用得較多。就是把蓮花白、草木灰和水攪和在一起，讓馬齒莧上沾滿草木灰，然後再拿到太陽底下，曬上兩天就行了。
10樓：網友
醬包菜絲的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜 健脾開胃食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：醬醬包菜絲的製作材料： 主料：圓白菜5000克。
調料：鹽650克，醬油2000克，味精5克教您醬包菜絲怎麼做，如何做醬包菜絲才好吃先把650克鹽化成3千克鹽水，再把包菜(圓白菜)洗淨，切開，下入鹽水缸內，醃3-5天，每天倒缸1次，把澀味醃出，即可撈出，切成細絲，攤花席上晾曬半乾，再放進醬油加味精的醬法中，浸泡10天即成。
怎樣泡蓮花白
11樓：網友
蓮花白（包菜）洗淨，撕片，去老幫即可。具體做法如下：
準備材料：包菜 1個 ，紅辣椒 1個 ，蔥絲 5片 ，鹽 適量 ，五花肉 200克。
1、爆香大蔥絲和辣椒絲；
2、爆香肉片；
3、包菜下鍋；
4、加醬油，鹽翻炒；
5、炒到稍微變軟即可出鍋。
12樓：小彤美食
醋泡蓮花白，超級爽口又開胃，做法簡單接地氣。
13樓：匿名使用者
【主料】蓮花白2公斤，胡蘿蔔250克，芹菜250克。【調料】涼開水2公斤，食鹽60克，花椒10克，八角20克，幹辣椒30克，白糖30克，白酒30克。【製法】1、將蓮花白洗淨控幹後，切成四瓣，不要鏽刀；2、將胡蘿蔔洗淨，斜刀切片，片厚1釐公尺左右；芹菜洗淨控幹，切成5釐公尺左右長的小段。
3、將各種料調勻裝壇內，再放入蓮花白，用篾片卡緊在泡菜水面以下，加蓋，摻足壇沿水。泡5天左右即成。
14樓：拾萬里之外
泡蓮花白的做法：
一、材料。蓮花白1000克，15％食鹽溶液2500克，香料鹽水2000克，野山椒水1000克，香料包1個，白酒10克，醪糟汁lo克，白糖30克。
二、做法。1、將蓮花白去莖稈。
2、洗淨瀝乾水分。
3、切成3釐公尺長菱形。
4、浸泡在食鹽溶液中1小時。
5、將鹽漬後的蓮花白撈入陶土盆裡，蓋上竹笆，加入香料包，倒入鹽水和其他作料，泡2小時即成。
買回來的幹蓮子放水裡浸泡後水變白是怎麼回事？
15樓：炫酷小畫家
幹蓮子放水裡bai浸泡du
後水變白的原因：
1、如zhi果水是輕微發dao白，很正。
常。內因為白蓮子是磨皮蓮子，容在磨皮過程中肯定會有澱粉出來，浸泡中澱粉溶入水中，和淘公尺乙個道理。
2、如果水白且渾濁有異味，那就是商家摻假了。商家為了蓮子的色澤潔白、漂亮，會用硫磺熏製、甚至摻上滑石粉，使蓮子潔白、滑潤、增重。當浸泡時感覺水色不正時，建議不要吃了。
3、因為陳白蓮容易變黃、黴變，所以被硫磺熏製得幾率多。選購蓮子應買帶紅衣的，有紅衣保護蓮子不容易變質，也不怕變色，一般不會摻假。當然浸泡紅蓮子，水會是為紅色，這是紅衣所染，和泡花生一樣。
16樓：網友
可能是因為蓮子中的澱粉的原因，就像泡刮皮了得土豆一樣，澱粉進入水中，呈現白色渾濁。
蓮花白炒油渣的做法，蓮花白怎麼炒好吃
蓮花白一個 豬板油1100g 幹辣椒1個 生抽2勺 花椒粉適量 蔥薑蒜適量。步驟。1 豬板油洗好切塊，鍋擦乾淨，加板油，中火煉出油。2 煉好的油渣。3 1100克板油，出油量950克。4 蓮花白洗淨，手撕去硬的部分。鍋熱油起煙狀態，下姜蒜炒香，再下蓮花白。炒軟後，加生抽炒勻。蓮花白炒油渣的做法很簡單...
蓮花白餃子的做法，豬肉蓮花白餃子怎麼做好
蓮花白餃子的做抄法 1.準備餃子粉 2.準備紫菜，調湯用 3.麵粉準備，加入清水然後揉成光面團，醒30分鐘，醒好備用。4.準備豬肉，剁成餡備用 5.蓮花白洗淨後，剁碎然後用籠布捏幹水分。6.先把豬肉炒熟。放入胡椒粉，餃子粉，鹽，醬油。7.然後加入蓮花白，蓮花白放多一點。然後等它自然放涼，開始包餃子。...
新鮮的蓮花豆怎麼炸，需要泡一下水嗎
1 要先用涼水泡幾天bai，俺家的豆子沉du，泡的zhi時間長，差不 多要三四天的樣dao子，新專鮮的有個一兩天就屬差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水哦 2 其實加工也蠻簡單，就是用小刀在尾部切上一下，切的長度大概佔整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子裡有水分，切開讓水分走走，炸...