1樓：瀧蝶牽子
做法：1、麵粉放入容器中。
2、麵粉中間扒個面坑，倒入清水。
3、將麵粉與清水攪拌均勻。
4、將溼麵粉揉成麵糰。
5、將麵糰放入保鮮袋中靜置30分鐘。
6、豬肉餡加入蔥末、黃酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻製成鮮肉餡。
7、醒好的麵糰取出，揉成光滑麵糰。
8、將麵糰壓成圓餅，再用擀麵杖擀成大圓片。
9、將面片切成等寬的長條面片。
10、將長條面片疊落在一起，切成梯形餛飩皮。
11、取乙個餛飩麵片，在短梯形的短邊抹上肉餡。
12、將面片從短邊向長邊捲起。
13、雙手捏住兩頭。
14、將兩頭搭在一起。
15、捏緊重合部位，完成乙個餛飩坯子。
16、包好的餛飩坯子放在灑有散粉的盤子上。
17、鍋中放入清水、薑片、蝦皮、紫菜煮開，加入牛肉粉、鹽調味後盛出。
18、另起鍋，放入清水煮開，下餛飩坯子，煮開後，點三次生水，再開鍋時肉餡已熟，盛入湯碗中，灑上香菜碎即可。
2樓：西門倫龐庚
壓面機做會很薄，壓最後一遍的時候要在上面撒生粉，別的就不用加了！要是非得用手擀的話，就先把面擀成乙個大長方形然後撒上生粉，要把面擀得均勻，然後把大長方形對摺在對摺的折線上用刀切斷，再在對摺後的面上撒生粉再對摺，再在折線上用刀切斷，這樣重複幾次後，就成了一疊面片，再用麵杖擀，直到你要的薄度，再將面片用刀切成正方形或梯形！
餛飩皮的製作方法 怎麼製作餛飩皮
3樓：乾萊資訊諮詢
餛飩皮製作方法如下：準備材料：麵粉500g、鹼面2g、水180m。
一、將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，乙隻手緩緩倒入清水，另乙隻手用筷子不斷攪拌麵粉。
二、把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
三、在案板上撒上面粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與擀麵杖粘黏。
四、將麵糰擀成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹。
五、擀好的麵皮切成寬約8cm的面片。
六、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。再按照洗好的口味準備好肉餡用料，如豬肉餡500g、鮮香菇50克、小油菜200克、薑末5g、醬油20ml、鹽5g、香油5ml、雞蛋一枚等。
餛飩皮的做法 （簡易版）
4樓：路遇赫魯雪夫
和麵時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養，而且下鍋後不混湯。加一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。麵粉+雞蛋+一點水順時針攪拌，然後慢慢揉吧~柔完用擀麵杖擀開然後用個方形的小模具乙個個壓出來就好~~~模具買不到的話可以用紙板或者小學生用的墊板之類的diy~
5樓：魔獸村長
去**那看看我昨天剛看過挺簡單的。
餛飩皮怎麼做？如何做餛飩皮
首先呢，麵粉最好選擇精面，如果想做出不一樣的顏色來呢，也可以適當的摻雜一點點的精細的豆麵，或者是玉米麵。甚至，為了好看，活面的時候加上一些蔬菜汁也是可以的。其次，做混沌皮的話，就不能跟餃子皮一樣了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的時候呢，水一定不要加的太多，否則很容易將來混沌會煮爛的。活面完了之...
自己怎麼做餛飩皮，自己在家怎麼做餛飩皮
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 雲吞皮可以這樣做 1.麵粉中加入一小撮鹼面，一個雞蛋，和勻。2.加入適量的涼水，和成硬麵團，加蓋醒30分鐘左右。加水要慢，一點一點的加。面軟的話，擀皮的時候容易起褶子，厚薄不一。3.麵糰揉勻。用生粉做撲面，像擀麵條一樣的把麵糰擀成薄薄的麵皮。1 如果麵糰比較大，...
餛飩皮製作方法 怎麼做餛飩皮
餛飩皮製作方法如下 準備材料 麵粉500g 鹼麵2g 水180m。一 將麵粉和鹼麵放入面盆中，和勻，乙隻手緩緩倒入清水，另乙隻手用筷子不斷攪拌麵粉。二 把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。三 在案板上撒上麵粉，將醒好的麵糰放在案板上，用擀麵杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麵糰與...