1樓：your大頭兵
馬芬蛋糕又名哈雷蛋糕，在美國是一種非常家常化的簡易蛋糕，製作很簡單，它是剛學烘焙的新手叢圓首選上手的蛋糕，100%的成功率會給新手莫大的信心和鼓勵，也會讓新手愛上烘焙。如果你對烘焙有興趣，還沒遲鄭困有找到感覺又怕失敗，你就先做這個馬芬蛋糕吧 ，做了一次，保準還會想做第二次呢；簡單好做新手首選---馬芬蛋糕！這款蛋糕沒有海綿蛋糕的柔軟沒有餅乾的酥脆，但它是一款零失誤率的蛋糕，就是買蛋糕粉，看一下說明，拌好蛋糕糊，然後把蛋糕糊倒入馬芬杯子裡，把裝有蛋糕糊的紙杯放入烤箱裡烘焙就可以。
美式馬芬主要有兩種做法：
1、 乳化法即糖油攪拌法 2、 傳統法即粉油攪拌法。
今天我給大家介紹的碼念是第二種做法。
材料。預拌粉(浪辰牌)1000克，雞蛋375克，沙拉油375克(大豆油或調和油都可以)，水200克。
2、拌好後，用裱花袋把蛋糕糊擠入紙杯，6分滿即可，上面可以撒上自己喜歡的堅果；
3、烤箱溫度，烤箱預熱210°/190°；
4、烘焙時間，15分鐘；
5、時間一到即可拿出冷卻。
技術總結。1、蛋糕糊不要擠滿紙杯，六分滿就可以；
2、每個人的烤箱脾氣不一樣，烘焙的時候要經常關注蛋糕情況，注意不要烤焦。
2樓：畸形的豬
首先準備材料；
雞蛋兩個。白糖：90g
色拉油：90g
低粉：100g
泡打粉：香橙果醬：20g（可以是任意口味）
裝飾：藍莓醬，葡萄乾。（任意）
1,將白糖，果醬雞蛋放入盆中攪到半融化。
2,把泡打粉和低粉放入攪拌，攪拌均勻老巧。
3,攪拌均勻後放入油，分兩次放。（一定要輕輕攪拌）4,攪拌均勻公升含悶。吵彎（打蛋器一提能流就行）5,放進裱花袋。
6,把糊擠進紙杯中，六七分滿，不要擠太多。
7,放入烤箱，上火：180下火：180
放入20分鐘以後加5分鐘看顏色。
哈里杯蛋糕的做法大全
3樓：dx黎
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉公尺澱粉、泡打粉。
戚風蛋糕製作。
鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（忌廉水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點裡比較基礎和重要。
哈雷紙杯蛋糕的做法和技巧有哪些
4樓：我愛雪花飛舞
哈雷杯子蛋糕的做法。
把雞蛋、糖、鹽放入盆中用手動打蛋器充分打至糖化。
高筋麵粉跟低筋麵粉混合過篩後加入到雞蛋液中攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
色拉油分三次加入，攪拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯中8分滿即可，表面撒上適量堅果碎。
放入預熱好的烤箱，上下火180度烤30分鐘左右。
香草紙杯蛋糕的做法？紙杯蛋糕怎麼做
步驟 準備工作 .低筋麵粉提前過篩，備用。.純牛奶常溫，如冷藏的提前室溫回溫。蛋白提前冰箱冷凍至邊緣有薄冰渣。步驟 製作蛋黃糊 .玉公尺油倒入不鏽鋼容器隔水煮至 度之間。.一次皮如性加入過篩好的低筋麵粉和海鹽，用蛋抽混合均勻。.一次性加入牛奶，用蛋抽混合均勻。.一次性加入常溫蛋黃，用蛋抽畫 z 字混合...
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