1樓：尹少du知道
你好。煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又殲搏信不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？營養專家表示，雞蛋煮８分鐘剛剛好。
營養專家介紹，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮８分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。有些人喜歡吃氏輪溏心的雞蛋，但營養專家提醒，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。
而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。
雞蛋的大小也會影響銀檔到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
2樓：網友
一般來說，蛋煮五到十分鐘之間是比較好的。五分鐘以下蛋黃還沒有完全凝固，這個時候吃，乙個是不容易消化，蛋白質不能夠進入到體內，不能完全分餘殲返解。豎飢第二，可能殺菌作用還沒有充分。
超過十分鐘的，這個蛋白凝已經完全凝固，蛋白蛋黃都完全凝固以後，吃起來口感改罩不好。這五到十分鐘之間，足夠五六分鐘以後來，然後放到這個繼續放到這個熱水裡，讓它自然涼，然後取出來再吃。相對來說口感也好，營養價值也豐富，也容易被人體所消化吸收。
我們應該提倡蛋煮大概是五到十分鐘之間最好。
雞蛋煮多久最有營養？
3樓：花椒科普
雞蛋煮9分鐘~10分鐘口感最佳，也最營養健康。不要將雞蛋放入沸水中煮，容易造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火數態公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。
煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。 <
1、雞蛋煮9分鐘~10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼檔畢慎破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
2、正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。
3、不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般乙個半小時行敬即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要個小時才能消化。
4樓：網友
很陵舉多人都喜歡吃煮雞蛋，而且煮雞蛋的營養吸收率也是最高的。不夠很多人都不知道煮雞蛋的火候。煮雞蛋的時間是非常重要的，要煮到恰到好處，才能既有豐富的口感，又有利於吸收的營養。
下面我們就來仔細分析一下煮雞蛋的時間吧。
1、雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌後方可食用。從營養，安全和美味三方或李面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。
將雞蛋洗淨泡過水，之後放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。也可以大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好後取出雞蛋，放入尺團碧冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。煮雞蛋營養吸收率100%，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，煮雞蛋也不適合吃太多。
否則容易造成營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜，經常用腦的青少年兒童，一天可以吃兩個雞蛋。
2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱後，雞蛋會變變得較難消化。
而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失。長時間的加熱，會使得。當然，也不要煮不熟雞蛋，因為煮不熟的雞蛋裡面含有對人體有害的細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利於人體的吸收。
雞蛋煮幾分鐘最好最有營養
5樓：桃子生活手冊
雞蛋煮3—5分鐘最好、最有營養。
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也歷團比較小，蛋殼也不會脹破，快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。
購買雞蛋的方法
在買雞蛋的時候，我們要**一些雞蛋的表面，有些雞蛋在運輸的過程中，可能有過磕碰，從而導致有裂紋，這個有裂紋的雞蛋。如果是剛出備清現的裂紋，那買回來直接吃，還可以，但是如果想存放幾天的話，這種雞蛋不能買，因為在放置的過程中，細菌會通過裂紋鑽進雞蛋中，不容易存放。
如果雞蛋是圓形的，這樣的雞蛋它的蛋白就會比較少，蛋黃就會比較多。如果雞蛋是比較尖的，那麼這樣的仿爛前雞蛋它的蛋白就會比較多，反之蛋黃就會較少，也就是蛋黃會小一些，所以一般情況下，會選擇圓形的雞蛋。
雞蛋煮多久合適，煮雞蛋需要多長時間最好
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦 首先水要沫過雞蛋才行，水開後放雞蛋，蓋上蓋兒煮三分鐘，然後關火，燜七分鐘，雞蛋又不過火，又熟兒了，不會有細菌 溏心蛋雖然比較好吃，可是不易消化，而且可能有...
羊肝煮多長時間，整個羊肝煮多長時間
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雞蛋煮多長時間才能熟，雞蛋煮多少時間能熟？
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