1樓：你看看這個啊明
餛飩湯這麼煮，簡單營養，簡單一煮，湯汁鮮甜，比骨頭湯還好喝！
餛飩湯應該怎麼煮，很多人可能覺得這是個很簡單的問題，直接下到鍋裡煮熟就好了。但是這樣煮出來的餛飩除了可以吃之外，應該就沒什麼優點了。
所以這次我就來和大家分享一些煮餛飩的方法，為什麼那些飯店裡、夜宵店裡煮的餛飩味道比我們自己煮的要好吃呢？其實就是應該裡面有著很多人都不知道的小竅門，這也是他們能夠吸引流量的地方。這次其實炳哥我在做美食編輯之前家裡就是開飯館的，這也是為什麼我會對食材的做法這麼熟悉的原因。
說起餛飩，這是我們日常生活中接觸的很多的食物，自己在家也能輕易製作，所以受到了很多人的歡迎，但是對於餛飩的煮法也是有很多的。其實煮餛飩只是主要材料是餛飩，要是隻有餛飩自然顯得太過單調，所以要想做出一碗營養美味，湯汁鮮甜的餛飩就應該再加些其他的食材。
比如此時正大量成熟上市的絲瓜，將絲瓜和餛飩一起煮成絲瓜餛飩，味道比骨頭湯還還要好喝，而且當季的絲瓜無論是在營養價值還是嫩滑的口感上都是其他食材很難比擬的。當年炳哥家中的飯店售賣的最火熱的就是這款絲瓜餛飩。
下面話不多說，我們一起接著往下看看這次的絲瓜餛飩到底如何製作吧。
【所需食材】：
餛飩、絲瓜、蔥、大蒜、味精、胡椒粉、食用油
【製作方法】：
1、根據自己的需要準備好適量的餛飩，這次用的餛飩是我自己在家包的，包餛飩的時候一定要用那些皮薄的餛飩皮，這樣口感才會好。
2、隨後我們將絲瓜去皮洗淨後滾刀切成自己需要的大小。大蒜去皮洗淨後切成蒜末、蔥洗淨後切成小段的蔥段即可。
3、把這次我們要用到的食材都準備好了，就可以準備起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，往裡面加入適量的食用油，隨後**將鍋裡的油溫加熱至六成左右的時候，就把之前切好的大蒜下鍋煸炒爆香。
4、炒出明顯香味之後，就按照自己需要的水量往鍋裡倒入清水。隨後蓋上鍋蓋將鍋裡的水煮開。
5、鍋裡的水被高溫煮得沸騰之後，我們就可以將這次的主角也就是餛飩下鍋熬煮了，要是水還沒煮開就下鍋的話，餛飩可能會粘鍋哦，大家要注意這點。
6、餛飩下鍋後，再依照自己口味的喜好加入適量的味精以及胡椒粉。在鍋內將食材攪拌均勻。
7、最後將我們的絲瓜也一塊下鍋，蓋上鍋蓋將鍋裡的食材全都燜煮熟透之後就可以準備關火出鍋了。
8、將煮好的絲瓜餛飩從鍋內小心盛放到提前準備好的碗裡面之後，再撒下我們之前就切好的蔥段，就可以放心食用了。
完成以上步驟，這次的絲瓜餛飩就做好了。螢幕前的各位要是也喜歡吃餛飩的話，不妨自己在家試試這次的新做法吧，相信會讓你有所收穫的
2樓：一人廚
教你餛飩簡單又美味的做法
3樓：魯姐美食
餛飩怎麼做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然後用麵皮包就可以。
4樓：香蕉食堂
手把手教你做餛飩，關鍵在調餡，清爽乾淨
5樓：
最軟最糯，不發麵，不包面，一揭一壓，完美
6樓：ok未來可期
現在是補鈣最好的時機 大蝦一定要給寶寶安排起來哦
7樓：超超
肉沫加了解生抽十三香鹽蔥花澱粉攪拌，在包入餛飩皮中，蔥花香菜紫菜蝦米生抽辣椒油做配料放進煮好的餛飩嗎，嗯好香
8樓：芯芯美食日記
餛飩的靈魂在於湯汁，一份好吃的餛飩在於餡料和湯汁的結合，一起學習一下餛飩怎麼做最好吃吧！
9樓：四姐愛做美食
餛飩怎麼做？絞肉機裡邊加入，豬肉，蝦仁，蔥姜段，生抽耗油香油，然後開動機器 包即可。
10樓：知味品鑑
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
11樓：情感諮詢彩虹糖
回答您好，很高興為您解答。
1首先我們先燒開熱水
2然後把混沌放入鍋中
3然後在碗中加入胡椒粉、紫菜、蝦米、香菜
4然後在加入鹽、生抽
5然後放入混沌湯進行攪拌
6最後當混沌煮好後，放入碗中即可食
這樣煮出的是比較美味的。
希望我的回答對您有所幫助。
更多7條
怎麼煮餛飩呢煮多長時間
12樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
13樓：候山
我們將水燒開了，再放入適量的鹽，然後就是將餛鈍放入，輕輕的推開了，這樣是可以避免餛鈍粘黏在一起。我們在煮皮的時候要加上鍋蓋，煮餡的時候不要加蓋，等到煮開之後，就倒入適量的冷水，這樣煮出來之後是會更好吃的。
我們煮小餛鈍加一次冷水，煮大混沌的話，就要加兩次冷水，然後淋上一些香蔥就可以食用了。
14樓：仙綺南
10分鐘等到混沌漂浮在水面上
15樓：匿名使用者
把水燒開，然後把混沌放進開水中，等到混沌漂浮在水面上，再中火煮3-4分鐘即可。
怎麼煮混沌
16樓：格調
紅油雲吞：準備用料：豬肉250g、香菜50g、小油菜100g、雲吞皮150g、油辣子少許、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許
1、豬肉剁成茸。
2、往肉裡打入清水或是高湯，直到肉吃不進水為止。
3、此時加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，切細的香菜末，拌勻成肉餡。
4、取一張雲吞皮，放適量肉餡。
5、捏成小云吞。
6、鍋中水開後，下雲吞入鍋煮制，同時把小油菜一道燙熟。
7、碗中加入鹽，糖，生抽，蠔油，辣子油，並澆一勺熱湯拌勻成湯底。
8、把煮好的雲吞盛入碗中，即可享用。
17樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
18樓：小度生活之星
回答高湯煮開後，加餛飩，再開後，再加一點涼的高湯，沒有的話，就冷水也行，再煮開，基本上就可以了。 不過都要等餛飩浮起來哦。
可以加點紫菜在湯裡，味道比較好喝。
19樓：巴山夜雨
一、用料
豬肉餡 50g
餛飩皮 15張
紫菜 2g
小蔥 1棵
生抽 5ml
高湯 300ml
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
二、小餛飩的做法
1、豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎。
2、取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡。
3、用筷子將餛飩皮用往裡收緊。
4、依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩。
5、鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
6、鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
小貼士餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
20樓：科學普及交流
方法是這樣的;
一,燒水----鍋裡要稍多放點水,確切地說煮一碗餛飩要放三碗水;
二,調味----拿一隻碗,裡面放點生抽,油.胡椒粉,雞精,有蝦皮,紫菜就放點,沒有也就算了.
三,煮餛飩---水燒開後,放入你想吃數量,用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋.待餛飩煮到全部浮於水面,繼續煮一分鐘,此時就成熟了.
四,在碗放一點煮餛飩的湯,再將煮好的餛飩用漏勺撈入碗中.就可以享用了.
21樓：王老師情感諮詢
煮餛飩，首先燒一鍋水，水開把餛飩下入鍋裡，小火煮三分鐘就會成熟，取容器放入紫菜，香菜，鹽，雞精，香油，用開水兌成餛飩湯，把煮好的餛飩放入湯內，美味即成
22樓：
這個很好辦，先燒開水，放進混沌，蓋鍋蓋，待水開後，到點涼水，幾個過程後，開啟蓋，煮一下就好了。
23樓：仰依風
兩寶開學第一天報道，看寶媽準備了什麼營養早餐呢
24樓：小微的美食
你有多久沒吃過混沌啦
怎麼煮餛飩（具體方法）
25樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
26樓：巴山夜雨
一、用料
豬肉餡 50g
餛飩皮 15張
紫菜 2g
小蔥 1棵
生抽 5ml
高湯 300ml
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
二、小餛飩的做法
1、豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎。
2、取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡。
3、用筷子將餛飩皮用往裡收緊。
4、依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩。
5、鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
6、鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
小貼士餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
27樓：匿名使用者
先在鍋裡放入一定量的水，然後把水煮沸，在放入餛飩就好了。然後在等它煮好，（在輕輕的翻一翻）在用一點冷水在鍋的四周澆點冷水，蓋上鍋蓋等它燒沸，在用小火燉個兩分鐘。就可以吃了！
28樓：匿名使用者
1、鍋裡放水燒開，在等水開的同時可以在即將吃混沌的碗裡放鹽、味精、豬油（或者麻油）、胡椒粉、一點點紫菜、幹蝦，這些全憑個人喜好新增多少。2、水開後放入混沌，蓋上鍋蓋後要注意下，不要燒的水溢位來了。3、當水沸騰時，混沌漂浮著時，加一大勺冷水進鍋繼續燒。
4、水再次沸騰後就可以起鍋了，我習慣先舀一點開水放碗裡把佐料衝開，然後把混沌全撈到碗裡，再加適量的水進碗。
that』s all.
29樓：匿名使用者
很簡單,鍋裡放水,燒開後放餛飩下去,大火煮到餛飩熟了就可以了,調味可以根據自己的喜好就是了
餛飩怎麼煮
30樓：匿名使用者
主料：餛飩35-40只、清水適量
輔料：鹽1-2勺、生抽適量
具體步驟：
1、鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開。
2、水煮開後，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻。
3、然後放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這裡，用鍋鏟從鍋底，對底划過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底。
4、直到全部餛飩下完，再對底劃兩次，蓋蓋子，大火進行煮。要看著火，防止鍋裡水溢位。
5、3-5分鐘後，鍋裡倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續蓋蓋子煮。
6、鍋裡的水再次滾開後，再煮兩分鐘。怕不熟，可以先撈幾隻試試，覺得皮硬可以再煮一會。然後蓋蓋子悶一會，喜歡吃軟爛一點的，就一定要悶一會。
7、撈出餛飩，自己根據自己口味，新增生抽或者辣椒油！
速凍餛飩煮多久，速凍餛飩要煮多長時間？
10分鐘左右。鍋裡倒水煮開，再放餛飩煮10分鐘左右即可。餛飩是起源於中國的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。餛飩製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地。豬肉 蝦肉 蔬菜 蔥 姜構成最基本的餡料之選。起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉 開洋 榨菜為餡料，常州三鮮餛飩則以鮮豬肉...
如何煮餛飩用高湯，餛飩應該怎麼包
湯的做法 高湯 鮮湯 一般分為毛湯 奶湯 清湯三大類 1 毛湯 毛湯大量用於普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。原料 雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求。火侯 冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。出湯率 原料的3 5倍。2 奶湯 原料 選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白 脂...
花生要煮多長時間才會熟,怎樣煮花生煮多長時間要注意些什麼
大水煮40分鐘，再燜一會更入味。製作方法 1 先把花生洗乾淨，洗去泥土，然後每個花生都捏個小口，容易入味。2 準備一些調味品，大料，鹽，喜歡吃辣味的，放個辣椒就好，根據自己喜好。3 鍋裡放水，放入調味品，鹽放炒菜量的2倍多一點吧。攪拌下，把花生放進去。水稍微少了點，稍微沒過一點合適。4 大火煮開後中...