1樓：妙筆生花的芊芊
餅的做法有春餅、車輪餅、煎米餅、可樂餅、炒餅等。以火腿腸、雞蛋、熟米飯為原料，加入蔥末、鹽、食用油煎，即可製成煎米餅，具體做法如下：
主料：火腿腸1根、雞蛋3個、熟米飯300克。
輔料：蔥末2克、鹽2克、食用油3毫升、番茄醬適量。
1、取1根火腿腸，切成均勻的小丁。
2、在碗中加入3個雞蛋，倒入蔥花、火腿腸、熟米飯、鹽，攪拌均勻。
3、在鍋裡放入食用油，油熱後倒入攪拌好的米飯。
4、將米飯攤平，小火煎至兩面金黃。
5、裝盤，撒上番茄醬，煎米餅即可製作完成。
注意事項：煎餅時火不能過大。米飯可以根據自己的口味加蔬菜或水果。
2樓：匿名使用者
煎餅（燒餅）
用料酵母5克；細砂糖7克；食鹽7克；雞蛋1個；麵粉1000克；水湯碗一碗（秋冬要溫水）；泡打粉2.5克；奶粉7克；肉250克；榨菜一個；蔥3根
做法麵粉放在盆或者桶裡，然後把酵母，泡打粉，奶粉，鹽，雞蛋，白糖攪拌均勻。然後加溫水攪拌均勻後即可，不用揉。放置一晚，第二天早上面就發的滿滿一盆了。。
把肉切肉末炒熟，裝碗。再加蔥花攪拌均勻。包入發好的面裡。
平底鍋放油，先把做好的麵糰放盤裡做成餅的樣子。再放入鍋裡，用手再稍稍弄開些。注意別燙到手了。攪動一下。火不要太大，不然裡面會不熟的。
煎至兩面金黃即可
最後把炒好的榨菜均勻的弄在餅上。包起來就可以吃了。還可以刷些辣椒醬。也可以包酸蘿蔔。但是都要炒熟
煎餅請點選輸入**描述
用料雞蛋1個；麵粉100克；鹽2克；水300ml；蔥1根；黑芝麻若干；蒜5瓣；雞精味精若干；生抽2勺
做法第一部，把蔥蒜火腿腸切碎和麵粉攪拌在一起，新增適量的水呈糊狀
鍋中倒入少量的油麵糊舀一勺倒入，轉動煎鍋至麵糊攤開
兩面煎好出鍋
3樓：乍暖
【蔥花香腸餅】
食材：麵粉300克、酵母4克、 精鹽3克、 白糖5克、 溫水160克、香蔥1把、香腸1根。
做法：1、麵粉中加入白糖，酵母攪拌混合，一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，揉成麵糰蓋上蓋子或包上保鮮膜發酵。
2、把香蔥洗淨切成蔥花，香腸切成細末。
3、麵糰發酵至兩倍大，用手指摁下不塌不縮，扒開可以看到密密的蜂窩拉絲，麵糰就發好了。
4、往案板上撒上面粉，將發酵好的麵糰擀成長方形麵餅，表面均勻的刷上一層食用油，少許鹽，均勻的撒上蔥花和火腿碎。
5、從麵餅的一端摺疊兩次，再切成段，平底鍋內倒適量油，放入餅胚，餅胚之間要留有空間，全程小火。
6、烙至兩面金黃，兩側面也烙金黃，香噴噴的發麵切餅就做好咯，趁熱享用吧。
4樓：淺聊教育及公考
蔥油餅麵粉150克,蔥花，雞粉，鹽，芝麻
做法：1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻
9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩**黃熟透即可.
口袋餅麵粉200克
做法：1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的麵皮
4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完
5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.
各種小吃餅的做法
5樓：匿名使用者
麻醬燒餅
麻醬燒餅以芝麻醬為餡，表皮粘滿芝麻。色澤誘人、外酥裡嫩、香味濃厚。用手掰開，層次分明，吃後齒頰留香。
具體制作方法
第一步：準備食材。普通麵粉500克、酵母粉5克。芝麻醬60克、花椒5克、老抽5毫升、鹽3克、白芝麻50克。
第二步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的溫水，然後靜置5分鐘。(水溫一定不要超過40度，否則會影響發酵結果)
第三步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，和成比較軟的麵糰。麵糰和好後，在表面刷一層食用油，然後蓋上保鮮膜發酵一個小時。
第四步：在發酵麵糰的時候，開始準備麻醬餡。先將花椒放入鍋裡，小火煸熟。
第五步：將熟花椒壓碎備用。
第六步：將芝麻醬放到一個大碗中，然後放入鹽、花椒碎、老抽攪拌勻均。
第七步：麵糰發酵到兩倍大小的時候就可以了。如圖
第八步：將麵糰取出，放到面板上揉勻。(可以先在面板上抹少許油，以免粘連)
第九步：將麵糰擀開。
第十步：將一半的芝麻醬勻均的抹在麵餅上。
第十一步：從一邊將麵餅捲起來。
第十三步：將麵糰再次擀開。
第十四步：將剩下的芝麻醬抹在麵餅上。
第十五步：再次將麵餅捲起來。
第十六步：用手分成12個小劑子。
第十七步：將小劑子收口，然後粘上芝麻，壓扁備用。
第十八步：平底鍋燒熱，然後將燒餅放入鍋內(有芝麻的一面朝下)。小火烙一分鐘左右。
第十九步：翻面再烙一分鐘。
第二十步：將所有半熟的燒餅擺到烤盤內，然後放到預熱好的烤箱中，上下火180度烤15分鐘。
6樓：淺聊教育及公考
香菇肉餅
原料：豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉
做法：1. 香菇泡發，切碎，與肉餡混合，生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。
2. 取一小塊肉餡，搓成圓形，壓成餅狀。
3. 鍋中放入油燒熱，將肉餅放入，一面煎黃後翻面，反覆翻幾次至肉餅成熟即可。
南瓜餅原料：
老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法：1. 老南瓜洗淨，切塊蒸熟，加入適量白糖，攪拌均勻。
2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子攪拌下，揉成南瓜團。
3. 取適量南瓜團，搓成長條，切成大小差不多的小段，取一小團，揉圓，再用手輕輕按扁，擠入豆沙，再揉圓，輕輕再按扁。
4. 在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆裡，正反面都粘上芝麻。
5. 鍋內倒適量油，油5成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎至兩面金黃色即可。
各種餅的製作方法 10
7樓：匿名使用者
手抓餅這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一頓晚餐就妥妥的。親們有時間一定要試試看，相信一定會愛上這味道~
具體制作方法
第一步：準備食材。麵粉400克、香蔥50克。
往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的麵糰，然後在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個小時。（烙餅的麵糰一定要軟，醒發時間一定要夠。常說的一句話，嘿嘿，親們別嫌煩）
第二步：香蔥切末備用。
第三步：麵糰醒好後取出揉勻，再醒10分鐘。
第四步：把麵糰分成四小份，如圖。
第五步：取一份面，擀開（擀得越薄越好。另外，面比較軟，擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麵粉）。然後抹一層食用油，再撒上少許鹽，乾麵粉，蔥花。如圖
第六步：將麵餅切成條，如圖
第七步：將所有條集中在一起，如圖
第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最後將所有面團都盤在一起，如圖。然後再醒10分鐘。
第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。（烙這道餅，鍋裡的油可以稍多一點）
第十步：烙制一面微黃時翻面，如圖。
第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開，如圖。最後盛出即可食用啦。
8樓：乍暖
【南瓜豆沙餅】
食材：南瓜1塊、麵粉1小碗、豆沙適量。酵母4克、白糖1勺。
做法：1、南瓜洗淨去皮，切成薄片，上蒸鍋大火蒸二十分鐘南瓜蒸熟。
2、把蒸好的南瓜取出倒入大點碗中，趁熱加入白糖1勺白糖，壓成南瓜泥，放置南瓜泥不燙手，倒入酵母4克，攪拌化開。
3、加入麵粉，一點一點加入麵粉，無需加水，用筷子攪拌成面絮，揉成南瓜麵糰，發酵膨脹到原體積兩倍大。
4、將發好的麵糰放在案板上，揉搓排氣，然後分成相等的小份，擀成中間厚，邊緣薄的圓片，放上適量豆沙餡，像包包子一樣收口。
5、揉圓用手輕輕按壓成薄厚適中的餅狀，依次全部做好。
6、電餅鐺加熱，刷上一層食用油，把餅放上，蓋上蓋子燜3分鐘，揭蓋翻面再燜3分鐘，兩面金黃出鍋。
9樓：很感激
內蒙古饊子的製作材料： 麵粉，雞蛋，鹽，植物油，芝麻 內蒙古饊子的小吃介紹： 阿拉善各族群眾久有吃饊子的習俗，其炸制技藝竟後來居上，堪稱一絕，尤其是回民，更擅長炸饊子，每逢開齋節、古爾邦節或其它喜慶吉日，除了炸油香，還要炸饊子。
先將精粉加少量淡鹽水搓成絮狀
10樓：淺聊教育及公考
菠菜雞蛋餅
材料：麵粉，菠菜，雞蛋，蔥，鹽，花生油。
做法：1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，靜置醒著，再去做餡。2，把菠菜摘洗乾淨，切碎，加入蔥末，鹽，花生油拌勻。
3，把麵糰揪成小劑子，擀成薄皮，把菠菜先放上攤勻，打入一個雞蛋拌一下，再摞上一個薄皮，用叉子壓邊。4，電餅鐺預熱，放入做好的餅坯，大約3-4分鐘，熟透拿出即成。
小蔥雞蛋餅
材料：麵粉，雞蛋，小蔥，鹽，花生油。
做法：1，小蔥切末，碗裡放入麵粉，加入雞蛋和小蔥，鹽一起拌勻成麵糊。2，電餅鐺預熱，把麵糊倒入，攤勻。3，大約烙制3分鐘，兩面發黃，熟透拿出。4，拿出切塊即成。
蓮藕肉餅
材料：麵粉，酵母粉，蓮藕，肉餡，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。
做法：1，麵粉加入水和酵母粉和勻，靜置發酵。2，肉餡加入蔥，姜，醬油，鹽，花生油拌勻，蓮藕用料理機打碎，成餡，加入道拌好的肉餡中，充分拌勻。
3，麵糰揪成小劑子，擀成薄皮，放入餡料，收口，拍扁成餅狀。4，電餅鐺預熱，把餅坯放入，大約4分鐘兩面發黃，熟透拿出。
各種各樣餅的做法大全
11樓：乍暖
【西蘭花餅】
食材：西蘭花半朵、香腸1根、雞蛋2根、勺食鹽、半勺胡椒粉。
做法：1、需要的食材準備好。
2、西蘭花洗淨，鍋中燒水，水開後加入少許鹽幾滴油，放入西蘭花焯水一分鐘撈出控水。
3、西蘭花放涼後切碎。
4、香腸去掉外包裝，切成小丁。
5、西蘭花香腸丁一起裝入盆中，打入2個雞蛋加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，攪拌均勻。
6、然後少量多次地加入麵粉。
7、直攪拌到看上去有粘稠狀就可以了，（想吃有嚼勁的小餅，面稠就要一些，根據自己口感添麵粉。）
8、平底鍋上刷一層食用油，用勺子舀入適量麵糊，攤開成幾個圓餅狀，開小火，先烙兩分鐘定型後翻面，等待兩面變成金黃色，即可出鍋。
9、這道早餐餅不需要揉麵和發麵，過程也就幾分鐘，做法簡單，營養美味又解饞。
各種餅的名稱和做法
牛肉酥餅 閒庭信步牛肉酥餅 牛肉酥餅。1.麵粉用燙麵法，這樣麵糰比較柔軟，即 水燒開後慢慢倒入麵粉盆中，利用擀麵杖輕輕拌勻，水分不要一次加太多，麵粉成團後可以再慢慢新增，最後和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳10分鐘 花椒可以在幹鍋中焙香，放在保鮮袋中用擀麵杖輕輕研磨幾下即可成粉，新增花椒麵最...
新加坡的薄餅的做法，求各種博餅做法！
材料 新鮮薄餅皮數張生菜葉數片蘿蔔絲4兩紅蘿蔔絲2兩五香豆腐 切絲 2兩熟蝦肉3兩幹蔥頭 切片 2粒姜2片雞蛋絲適量 汁料 蒜茸 姜茸各一茶幹蔥茸 白醋 砂糖各2茶生抽半湯匙老抽1湯匙油2湯匙水3湯匙 做法 1.將以上材料煮滾。燒熱2湯匙油，爆香薑片 幹蔥片 蘿蔔絲 紅蘿蔔絲及豆腐乾，灑少許水，加入...
發麵千層餅的做法，發麵千層餅的做法是什麼？
主料麵粉 500g輔料油 適量鹽適量溫水 適量酵母適量鹼 適量步驟 1.麵粉放入適量的水和酵母，發麵 2.面發好後放入適量的鹼，揉勻 3.揉好的面，分成3個劑子，這是其中一個 4.擀成圓餅，放入適量的熟油和鹽，塗勻 5.撒上適量的乾粉 6.用刀切開一個口 7.開口處向內摺疊 8.然後在對摺 9.將圖...