在家如何做一頓清淡又營養的午餐?都有哪些菜呢

2022-01-15 23:06:48 字數 2281 閱讀 8324

1樓:海天一色的廚房

女兒去了外地上大學,剩下夫妻兩個人,吃飯雖然隨意,但絕對營養。到了中年,身體可以出現各種小毛病,就要多吃清淡少吃油膩,午餐要吃飽還要吃好。

我們夫妻倆的午餐都是兩個人一起動手做,有時候婆婆會蒸些饅頭、包子送過來,喜歡吃什麼就做什麼。

午餐基本上有菜有粥還有主食,雖然都是家常便飯,但吃著就是香,既好吃還易做。

冬天,多吃些營養豐富的菜可以增加身體抗寒冷的能力,這些飯菜正合適。

蔥燒海蔘

所需材料:海蔘,大蔥,生抽,蠔油,白糖,花生油,澱粉

具體做法:海蔘用剪刀剪開肚子,把內臟取出來,用清水沖洗乾淨,放入鍋中煮10分鐘,撈出備用;大蔥去皮斜著切成長段,海蔘切成小段,大小根據自己喜好,小一點易入味,吃時也方便;取一個小碗,裡面倒入生抽、蠔油、白糖,再倒入適量清水攪勻,倒入澱粉攪勻,調成料汁;鍋中倒入花生油,把大蔥段倒入翻炒至表面金黃,出來蔥香味;倒入海蔘段翻炒出水分;料汁再次攪勻,倒入鍋中,開大火燒至湯汁濃稠,這個時候,要勤翻拌,防止糊鍋,等湯汁少時,就可以盛出裝盤了。

酸辣藕片

準備材料 :白蓮藕,香菜,生抽,香醋,花生油,鹽,白糖,蔥,姜,乾紅辣椒

具體做法:白蓮藕表面的泥沙用流水洗淨,去掉頭尾,再刮掉外皮,斜著切成薄片,將它浸泡在涼水中泡出裡面的澱粉;香菜去根和黃葉洗淨切成小段,蔥切蔥花,姜切細絲,乾紅辣椒切成段;取一個碗,倒入生抽、香醋、鹽和白糖拌勻調成碗汁備用;鍋中倒入花生油,先把蔥花、薑絲和乾紅辣椒段倒入炒出香味;再倒入控幹水分的藕片翻炒出水分;倒入碗汁快速翻炒均勻,再撒上香菜段翻炒均勻即可出鍋,是不是特別簡單?

豆皮拌芹菜

準備材料 :豆皮,芹菜,生抽,香醋,芝麻油,鹽,白糖

具體做法:鍋中燒開水,加入少許鹽和幾滴油,把沖洗過的豆皮放裡面,一面變軟後再翻面,兩面都變軟後撈出來放涼;芹菜去掉根和葉子,洗乾淨後切成4到5釐米的段,倒入汆燙豆皮的開水鍋中,汆燙變色後撈出來晾涼;豆皮捲起來,然後切成大小均勻的長條;取一個碗,倒入生抽、香醋、鹽、白糖和芝麻油,用筷子攪至鹽和糖融化,料汁就拌好了;把切好的豆皮和芹菜一起倒入**裡,再倒入料汁拌勻就可以開吃了。

除了菜,主食是蒸地瓜和紫薯,還有婆婆給送來的自己包的蘿蔔雞蛋餡包子,我和老公愛吃啥選啥,搭配飯菜的就是我們都愛喝的玉米粥。

2樓:律政先鋒達人

想要清淡營養,又要膳食均衡,我們可以做一些排骨湯,比如,玉米胡蘿蔔排骨湯,有維生素,蛋白質,然後再來一個番茄炒雞蛋,素炒空心菜,這樣營養均衡又美味

3樓:一哥八卦娛樂

可以買一條新鮮的魚用來清蒸,還有可以用花菜來炒肉,還有一個清炒生菜,再來一個比較清爽的湯,胡蘿蔔玉米馬蹄排骨湯。這樣是有魚有肉還有菜,而且都是非常清淡又營養的食材。

4樓:乾燥溫度

相對來說可以做油麥菜,油菜,小青菜等等都是非常有營養的,可以炒一個油菜,備好些材料,然後下鍋炒放入一定的調料,最後炒熟就可以了。

5樓:白珍全全全

我們可以做紅燒豆腐,魚香肉絲。大米粥,這樣做出來的美食不僅非常的好吃,而且還很有營養,關鍵是可以提高我們的自身免疫力和抵抗力。

學生營養午餐菜譜有哪些

6樓:風不停息

配方:七十五克麵粉、一百毫升麵粉、一個雞蛋、十克各種時令蔬菜、十克黑木耳、一朵香菇、一克鹽、適量黑芝麻、適量番茄醬。

1、準備蔬菜

2、切碎

3、備好

4、加入牛奶調成糊狀。如果蔬菜等材料放多了,牛奶再加點,成如圖這樣稀稀的糊才行。注意這一步:寧願稀點!太稠餅攤不薄。

5、鍋內加入適量花生油,預熱。倒入備用的糊糊,攤勻。撒入適量黑芝麻。

6、兩面煎熟。

7、捲成卷

8、擠上喜歡的醬料則可(我用的是泰式甜辣醬)9、切成片狀也行。

7樓:匿名使用者

1、米飯、芹菜乾絲、 蛤蜊蒸蛋羹、 紅燒大排、 銀芽雞絲2、米飯、 紅燴土豆牛肉 、炒菠菜 、清蒸鯿魚、 三鮮豆腐羹3、米飯 、地三鮮(茄子、土豆、青椒) 、糖醋小排 、炒基圍蝦4、菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨

5、米飯(粳米200g)、糖醋魚塊(125g) 、蘑菇炒青菜、 魚香肉絲、 紫菜蝦皮湯

6、米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯7、米飯、香菇黃花黑木耳肉片、蝦仁炒黃瓜、白蘿蔔海帶排骨湯8、米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、排骨海帶湯9、米飯 、八寶辣醬 、咖哩土豆雞塊、 青菜蝦米 、山藥小排湯10、米飯 、幹煎帶魚 、木須肉、 醬燜茄子、 番茄土豆湯11、米飯 、紅燒鴨腿、 西蘭花炒肉片、 蠔油生菜、 番茄蛋湯

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