1樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋的做法：1準備四個西紅柿，六個雞蛋。適量的食用鹽，熟豬油。
2先將西紅柿放在開水了燙一下，剝皮，切成小丁待用。3把雞蛋打散放入適量的食用鹽調味。4把鍋置在火上把熟豬油熱到七分熱，下雞蛋翻炒，雞蛋金黃後下西紅柿丁放適量的食用鹽在翻炒均勻，在放入適量的白糖調味即可起鍋。
爆炒豬肝做法：1把豬肝切絲放入鹽，味精，花椒粉，海椒面，醬油，水澱粉調味。2把姜蒜切成細絲，幹海椒，蔥切成段待用，2將鍋加熱放入菜油或者花生油加熱至八分熱。
4下姜蒜幹海椒，蔥爆香，在下豬肝快速翻炒，5起鍋即可土豆燒牛肉的做法：牛肉薄片（用少許醬油，料酒，太白粉稍醃），土豆，蔥段，洋蔥，蒜，辣椒。
調味料：生抽/老抽各一大匙，蠔油半大匙，高湯一飯碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。
做法 ： 土豆如油鍋炸至呈金黃色，撈起濾幹備用。牛肉片過嫩油，撈起濾幹備用。
一大匙油燒熱，放進蔥段，洋蔥，蒜，辣椒爆香，注入高湯燒開後放進土豆，牛肉和所有調味料燒煮至湯汁收幹即可。
湯燒土豆牛肉 -
材料 - 牛腱（燙飛水後沖洗乾淨），土豆，胡蘿蔔，洋蔥，番茄，冬菇，蔥花，薑片。
調味料 - 鹽，糖，料酒，味精，胡椒粉。
做法 ： 半鍋水加薑片，料酒燒開，放進牛腱燒煮45分鐘，加入土豆，胡蘿蔔，洋蔥，番茄，冬菇繼續煮45分鐘，放進其它調味料再煮10分鐘，撒上蔥花即可。
紅燒茄子做法：
1、先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。
香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色到如剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。
等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
冬瓜排骨湯做法：1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片。
3,蔥半兩,挽結。4,老薑一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。
6,黃酒兩匙。7,鹽適量。 教您冬瓜排骨湯怎麼做，如何做冬瓜排骨湯才好吃
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽、黃酒，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
2樓：匿名使用者
1、青椒土豆絲2、炒青菜3、魚香肉絲4、醬肉絲5、番茄煎蛋湯這個是最簡單的了~~
怎麼才能做好一頓飯？
3樓：敬梓潔
**有教做飯德？ ↑ 學校還是?.. 教做飯的 地方有很多..
網上也有. 川菜的特點： 一是選料認真。
自古以來，廚師烹飪菜餚，對原料選擇非常講究，川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質量，又要注意節約。原料力求包括調料的選用。
許多川菜對辣椒的選擇是很注重的，如麻辣、家常味型菜餚，必須用四川的郫縣豆瓣；製作魚香味型菜餚，必須用川味泡辣椒等。 二是刀工精細。刀工是川菜製作的一個很重要的環節。
它要求製作者認真細緻，講究規格，根據菜餚烹調的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。這不僅能夠使菜餚便於調味，整齊美觀，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。如水煮牛肉和乾煸牛肉絲，它們的特點分別是細嫩和酥香化渣，如果所切肉絲肉片長短、粗細、厚薄不一致，烹製時就會火候難辨、生熟難分。
這樣，你再有高超的技藝，也是做不出質高味美的好菜的。 三是合理搭配。川菜烹飪，要求對原料進行合理搭配，以突出其風味特色。
川菜原料分獨用、配用，講究濃淡、葷素適當搭配。味濃者宜獨用，不搭配；淡者配淡、濃者配濃，或濃淡結合，但均不使奪味；葷素搭配得當，不能混淆。這就要求，除選好主要原料外，還要搞好輔料的搭配，做到菜餚滋味調和豐富多采，原料配合主次分明，質地組全相輔相成，色調協調美觀鮮明，使菜餚不僅色香味俱佳，具有食用價值，而且富於營養價值和藝術欣賞價值。
四是精心烹調。川菜的烹調方法很多，火候運用極為講究。眾多的川味菜式，是用多種烹調方法烹製出來的。
川菜烹調方法多達幾十種，常見的如炒、熘、炸、爆、蒸、燒、煨、煮、燜、煸、燉、淖、卷、煎、熗、燴、醃、滷、薰、拌、糝、蒙、貼、釀等。每個菜餚採用何種方法進行烹製，必須依原料的性質和對不同菜式的工藝要求決定。在川菜烹飪帶共性的操作要求方面，必須把握好投料先後，火候輕重，用量多少，時間長短，動作快慢；要注意觀察和控制菜餚的色澤深淺，芡汁輕重，質量高低，數量多寡；掌握好成菜的口味濃淡，菜餚生熟、老嫩、乾溼、軟硬和酥脆程度，採取必要措施，確保烹飪質量上乘。
川菜烹製，在「炒」的方面有其獨到之處。它的很多菜式都採用「小炒」的方法，特點是時間短，火候急，汁水少，口味鮮嫩，合乎營養衛生要求。具體方法是，炒菜不過油，不換鍋，芡汁現炒現對，急火短炒，一鍋成菜。
菜餚烹飪看似簡單，實際上包含著高度的科學性、技術性和藝術性，顯示出勞動人民的無窮智慧和創造能力。 總之，川菜是歷史悠久、地方風味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應性強，享有「一菜一格，百菜百味」之美譽，以味多味美及其獨特的風格，贏得國內外人們的青睞，許多人發出「食在中國，味在四川」的讚歎。
我們要進一步繼承和發揚我國飲食文化的優良傳統，讓川菜烹飪技藝這顆燦爛的明珠，放射出更加絢麗奪目的光彩！ 在廣東人的飲食習慣中，粵菜和粵點是分不開的。在一日三餐中，廣東人把點心放在一個很重要的位置，筵席最後都安排有鹹甜美點；在節慶飲食安排上，不僅有時令鮮果，而且有時令的美點。
粵式酒家，茶樓都開茶市和飯市。 粵菜和其他地方菜都是中國菜的一部分，都源於中國傳統文化，但同中原飲食或其他菜系相比，其傳統飲食文化的沉澱不如中原及其他地區渾厚。粵菜長期受海外文化的影響和滋潤，看重傳承，又不固於傳統，在統一中顯出靈活、清新和年輕，是我國飲食體系中最富於改革和創新的角色。
它吸取西菜麵點和外來飲食中的許多優點，重視積極借鑑，吸納。消化外來飲食文化的先進方面，進而融會貫通於民族飲食文化之中。 粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。
為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。 粵菜選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。
天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說；貓、狗、蛇、鼠、猴、龜，甚至不識者誤認為」螞蝗」的禾蟲，亦在烹製之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，每令食者擊節讚賞，嘆為「異品奇珍」。 粵菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，2023年「廣州名菜美點展覽會」介紹的就有5457種之多。
粵菜的第三個特點是，注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹；此即所謂五滋六味。
粵菜的著名菜餚有：烤乳豬、白灼蝦、龍虎鬥、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等都是饒有地方風味的廣州名菜.
滿意請採納
如何做一頓好吃的飯？
4樓：沉夜孤星
做飯首先是興趣吧，有這個興趣做飯會變得更簡單，還有就是用心，火候刀工時間食材都很重要。最重要的是經驗，多少肉碼多少鹽醬油都需要一次次的試到最後才能一下成功。
5樓：回憶
不知道怎麼說，做飯這種事在有的人看來就是很難啊，我不太能體會覺得做飯特別難是一種什麼體驗，大多數家常炒菜無非就是熱鍋冷油油熱熗鍋，先肉後菜熟了加鹽之類的，肉眼可見的是否熟了，區別也只在於每個人放調味料的比例不一樣而已，再大點區別我覺得就是有些人不怎麼會切菜，超市有淨菜啊，各種切菜的工具也很多，對著菜譜做有那麼難嘛。其中有一些生存料理，做法簡單一看就會，當然如果實在學不會，我就真不知道怎麼辦了。看用不用心吧。
6樓：樑丘惜雪
很簡單，「用心」即可。照著菜譜慢慢來做，一開始可以少量，可以從簡單的開始：比如晚飯，做做手撕包菜，早餐的肉絲麵等...不要急於求成，用心來。
7樓：小月
購買合適的廚具。如果之前沒有做過飯，家裡沒有相應的廚具的話，建議先考慮選一套必備的廚具。正所謂磨刀不誤砍柴工，選擇一套實用的，符合個人習慣或者說用著順手的廚具的話，會大大提高做飯效率以及在做飯過程中的愉悅感的哦！
8樓：小知04239燙刺
想要做出一道可口的飯菜，說難不難，說易不易。需要有足夠的耐心，不斷去學習，不斷嘗試。剛開始可能會比較艱難，但是堅持下去，定會有所收穫的！
9樓：斷翼天使
首先我喜歡烹飪，喜歡同一種食物變成不同味道。我是一個懶人，單身自己超市買一袋掛麵，一罐豆瓣醬能吃好久，紅燒牛肉麵我也能吃好久不嫌膩。因為家庭原因，小時候感受到的親情沒那麼多，一直渴望那種被認可，被需要的感覺，也因為沒人做飯給吃，姥姥經常來我家或者我去姥姥家，姥爺教我做第一道菜炒雞蛋，我就發現自己給自己做飯好幸福。
大學畢業了，工作也有兩年的時間，覺得做飯吧，還是有人吃才有動力做，單身的時候就隨便吃能吃飽就行，戀愛了之後給我動力做飯的是女朋友滿臉期待的樣子，我在廚房做飯，我說一句開飯了，女朋友在飯桌坐著滿臉期待的樣子就是我做到的動力。
怎樣煮好一頓米飯
10樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
11樓：剛玉花朋申
首先是米水的比例。崔晶博士說，好吃的米飯，米水基本比例是容積比為1比1，即舀幾碗幹米，就加幾碗水。每買回一袋米，最好先按基本比例做一次米質乾溼測定，因新米的含水量大，可適當少加些水。
其次，最好用帶細網眼的盆淘米，淘米時先用水沖洗一下，再用手搓洗兩到三次。
做飯前最好把米浸泡一小時以上，或者前一晚上就浸泡。因為米水浸泡均勻後，在電飯鍋的高溫高壓下，米粒內外可同步做熟。如果沒有經過浸泡，米的外層先熟而米心後熟，會影響米飯質量。
最後，在電飯鍋跳閘後不要立即切斷電源，再多燜10分鐘左右，然後用飯鏟上下攪動米飯，讓米香充分吸收片刻，就可以食用。
怎麼才能做好飯？怎麼做飯才好吃？
樓樓。淘米的時候最好不要用自來水，因為，大米吸收水分是在一開始和最後的時候，一開始放的是自來水的話，就會在大米里面留下石灰的味道。所以，淘米過程中可以用的，如果除了自來水沒有別的辦法，那最好把水放置一晚。最初要輕輕地攪拌，倒掉水。接著用手掌像把米往桶底按一樣的感覺，快速地淘。與其叫 淘 不如說要感覺...
新手如何才能做好微商,怎麼做才能夠成功的做起來
多學習交流,雖然v商門檻低,但競爭激烈啊 什麼人都可以做,能做好的少之又少 你得有合適自己的產品,用合適的方法,然後不停的重複付出才行最好有一個好的老師,這樣可以輕鬆很多 不斷學習專業知識,打造好自己的朋友圈。不斷去引留,當然也可以花錢買流亮。混圈子,塑造自身價值。微商怎麼做才成功 做推廣 做服務,...
怎麼才能做好人，怎麼才能做一個好人
勿以善小而不為，勿以惡小而為之。人長大了才會發現，其實好與壞很難絕對區分。就看站在什麼立場了。說太遠了，幾千幾萬字都說不清道不明的。總之，不要傷害大多數人的利益，遵紀守法，傳承傳統美德，就算一個好人吧。做一個好人，要有一顆好的心腸，要會體貼人，要懂的如何去愛人，如何去做一個好的榜樣。別人遇到困難時應...