1樓：尹朶月
河北世軒科技****專業提供各類炸炒鍋，燃氣炒鍋，炒醬鍋，行星式攪拌炒鍋，火鍋底料炒鍋，香菇醬炒鍋，大型炒鍋，自動化炒鍋。智慧型燃氣自翻式炸炒鍋主要用於火鍋底料、香或掘菇醬等各類粘稠狀物料的炒制。採用燃氣的加熱方式，鍋體側翻倒料的出料方式。
攪拌裝置可隨鍋體一起翻轉也可單獨翻起。火鍋底料專用炒料機主要特點，加熱方式：採用公司特製環形燃燒器，火焰更均勻；節能效果明顯，比普通燃燒器節能20%。
加裝鼓風機裝置，使燃氣更充分，火力更強勁；電子脈衝自動點火，離子熄火自動保護；點火更穩定，熄火檢測更靈敏；爐膛結構：煙道為內嵌式，煙氣由集中的煙道向室外排放，不見明火，更安全；爐體部附有保溫層，即減少能源損失又避免人員燙傷，安全節能。溫度控制：
採用直連式測溫裝置，測溫杆與物料直接接觸，直接測量物料溫度，精確度高；測溫杆加裝護套，更好的保護測溫杆，滲謹經久耐用，穩定可靠。攪拌方式：採用公轉加雙自轉攪拌方式，6個攪拌裝置（分為三組，兩組自轉一組公轉），自轉攪拌杆上加裝攪拌手，可更好的起到攪拌混合效果；混料更均勻；刮鍋更，可有效地控制某些物料糊鍋問題。
出料方式：鍋體自動翻轉倒料，出料迅速、，更適合於粘稠醬料及顆粒狀物料。系統配備液壓站系統，鍋體翻轉、攪拌叢團基裝置公升降均採用多液壓缸傳動，執行更平穩可靠。
控制方式：全智慧型控制，每種產品可單獨編制工藝，操作工只需選取即可；人性化語音操作提示，視覺化操作介面。
2樓：網友
採用燃氣加熱、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。燃氣加熱：以天然氣、液化氣、煤氣為熱源，自動點火，燃燒充分，不受工廠電壓的控制，耗氣量比同類產品降低20%左右。
電磁加熱：採用最新電磁感應原理和先純基首進的微電腦溫度控制技術，無明火、無火災危險，降低生產環境溫度，使用安全，節能環保。產品特點：
內鍋體採用碟形封頭，自動衝壓成形，精細焊接工藝。特殊鋒凳的行星攪拌使攪拌徹底、更均勻，360°無死角；變頻調速，採用公轉與自轉相結合的方式，可有效地控制某些物料糊鍋的問題。全自動液壓傾翻鍋體，實現攪拌器與鍋體分離後進行液壓傾做數斜倒料，倒料無死角，易於清洗，節省人力，降低勞動強度。
3樓：笑菇手小
鍋膽採用，一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，採用燃氣加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0cr18ni9不鏽鋼製造並進行拋光絕槐芹處理。攪拌系統：
攪拌方式採用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統採用自轉公轉相結合的方式，並畢明行其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。傾倒物料：
採用兩套液壓裝置實現後仰起臂、翻鍋倒料，避免拆裝攪拌裝置，易於進出原料節省人力。採用無級變頻調速器，轉速可以從零到最高轉速任意調。使高粘度物料混合更均勻，從而提高加熱熱量。
充分的縮短了物料加工時間，提高產能。
火鍋底料炒料機哪家好
4樓：乾萊資訊諮詢
火鍋底料炒料機較好的有諸城市攬月智慧型科技****、諸城市德爾機械****、河北世軒科技****、諸城市裕弘機械科技****、山東恆爾工業裝備****。
1、諸城市德爾機械****。
諸城市德爾機械****是夾層鍋，行星攪拌鍋，殺菌鍋的優良生產製造廠家，提供全新優良的全自動火鍋底料炒料機、燃氣行星攪拌炒鍋，校園食堂專用切菜機、蔬菜水果切菜機、方便麵調料包加工裝置、燃氣火鍋底料炒料機等系列產品。
2、河北世軒科技****。
河北世軒科技****是火鍋底料生產線，香菇醬生產線，蘑菇醬生產線的優良生產製造廠家，提供全新優良的無渣火鍋底料炒制裝置，河北世軒燃氣多頭攪拌炒鍋，簡易小型香菇醬生產線等系列產品。
3、諸城市裕弘機械科技****。
諸城市裕弘機械科技****是夾層鍋，殺菌鍋，行星炒鍋的優良生產製造廠家，提供全新優良的全自動水果筐清洗機、去雜質週轉筐清洗裝置、洗筐機，魷魚低溫高溼解凍機、肉製品恆溫解凍機，魚肉真空包裝機、大公尺真空包粗森基裝機等系列產品。
4、山東恆爾工業裝備****。
山東恆爾工業裝備****是速凍裝置，烘乾裝置，蔬菜類加工裝置的優良生產製造廠家，提供全新優良的去皮機、根莖類果蔬清洗脫皮機、毛輥去皮清洗裝置、鐵棍山藥毛輥清洗機、毛輥清洗裝置、全自動毛輥清洗機生產廠家等系列產品。
5、諸城市攬月智慧型科技****。
諸城市攬月智慧型科技****是行星攪拌鍋，清洗裝置，巴氏殺菌裝置的優良生產製造廠春兄家，提供全新優良的炒料機、月餅餡料炒制機器巖謹，蔬菜清洗裝置不鏽鋼清洗劑、高壓噴淋清洗機、水果罐頭巴氏殺菌裝置、巴氏連續殺菌機等系列產品。
炒料機炒火鍋底料需要多少時間
5樓：
您好，炒料機炒火鍋底料的時間取決於所使用的料的種類和量敗耐散。一般來說，如果使用的料比較少，炒料機可察氏以在3-5分鐘畝畢內炒出火鍋底料。如果使用的料比較多，則需要5-10分鐘的時間。
此外，還需要考慮料的種類，如肉類、蔬菜類等，不同型別的料炒制時間也不同。因此，炒料機炒火鍋底料的時間取決於所使用的料的種類和量，一般可以在3-10分鐘內完成炒制。
火鍋底料的炒制方法
6樓：諾樹枝遊衣
火鍋香料配方包括：
草果5克、香果5克、白扣5克、丁香3-5克、砂仁5克、老扣5克、篳撥5克、三奈3-5克、陳皮5克、桂皮5克、甘松5克、甘草5克、排草5克、枝子5克、孜然5克、八角5克、小茴香8克、千里香5克、香葉5克、香草5克、香茅草5-8克。
其它配料：色拉油2斤、牛油3斤、豆豉15克。
豆瓣1斤、滋粑海椒1,5斤、花椒兩、大蒜1兩、生薑1兩、賓碎公尺牙菜15克、白酒50克、冰糖1兩、醪糟20克、上等辣椒麵2兩、大蔥1兩3寸段。
一、炒制方法：
1、在開始炒制之前，先把所有香料剪成2寸見長的小節，用溫開水泡大約20分鐘，注意花椒要泡漲。
2、準備2口炒鍋，一口鍋裡面放入生薑、豆瓣、醪糟、大蒜、碎公尺牙菜、大蔥、豆豉冰糖、白酒25克共10樣拌勻炒制。
3、另一口鍋內將3斤牛油熬化，然後加入2斤色拉油，大火燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，主要防止豆瓣焦化，至到將油淋完為止，然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右，豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬製，15分鐘後加入25克左右白酒，繼續炒制，直到各原料水分快乾時，加泡漲得香料繼續炒制，直到各原料9分干時下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可。
7樓：遇見食撩
鍋中放入花椒大料桂皮鹽辣椒十三香雞粉味精茴香豆蔻，炒二十分鐘。
火鍋底料怎麼炒制
8樓：網友
火鍋底料因火鍋類別的變化而千變萬化，但其基本要素卻是沒有大的區別。為此炒制火鍋底料時應注意：
一是選材精細。辣椒一般應選用"伏椒"，即夏季伏天採收的辣椒。色紅、味正、辣度好；花椒選用色紅、粒飽滿、香味足的四川茂汶花椒或陝西韓城大紅袍；姜應選用貴州的關嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味；豆瓣應是四川郫縣的豆瓣好。
二是計量準確。好的火鍋底料是有嚴格的配方的，用什麼材料，用量多少，都必須準確計量稱重，否則炒出的火鍋底料差異非常大。
三是嚴格執行炒料工藝標準。比如製作餈粑辣椒，先要將辣椒"飛一水"，但時間掌握是很關鍵的。時間短了，吃水不足，炒出的火鍋底料幹辣；吃水過了，炒出的底料容易渾湯，且色澤偏淡。
比如牛油和菜油加熱，溫度一定要控制在150℃以下，高於150℃就會使油脂發生氧化和分解，從而降低油的品質，炒出來的火鍋底料就不香，而且苦味重等等。
四是嚴格執行炒制工序。炒制火鍋底料所用的材料很多，既有油溶性的也有水溶性的；既有先放的，也有後放的，其工序的要求應嚴格和嚴謹。比如香料含有很多的揮發油和揮發物質，遇高熱後會急劇散失，因此，香料應在炒制起鍋前施放，放早了根本達不到目的；比如辣椒要先放，才能炒幹水分，炒出香味。
五是掌握火候。大體上在炒制辣椒時，應用猛火、急火儘快炒幹水分，待水分炒出70%左右時，就應用中火、小火慢慢炒出香味，火大了，必然糊鍋，製作豆瓣時，一定要用小火慢慢煸炒出豆瓣的香味。
買來的火鍋底料怎麼炒
鐵鍋燒乾，放牛油 不行就菜油 起大煙，意思就是再燒就要燃起來的程度再關火，等溫度降到5 6成的時候，洋蔥片 大蔥段全放下去，再開小火熬。熬到洋蔥大蔥要乾的時候全部撈出，加姜蒜略炒，然後豆瓣醬，小火炒吧，為什麼是炒呢，因為辣椒醬和豆瓣醬超級容易粘鍋，一粘鍋就容易胡，然後就苦。所以必須一直站在火邊不停地...
火鍋底料可以放豬油炒一下嗎火鍋底料炒制中雞油豬油能長時間加熱嗎
火鍋底料 主料豆瓣醬20克 醪糟20克 芽菜10克 輔料姜1坨 豆豉10克 冰糖1塊 大蒜1坨 花椒45克 大蔥1根 白酒100毫升 油200克 幹辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陳皮6克 甘草7克 桂皮7克 三柰12克 火鍋底料的做法 1.準備好各種作料 2.用熱水將香料泡...
炒制火鍋底料中的問題怎麼解決,重慶火鍋底料怎麼炒？
川禾食品廠專注火鍋底料生產，定製，代加工。關於火鍋底料炒制的常見問題的解決方法 1 在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內部的香味和色素等充分滲出。2 炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻並避免粘鍋。3 火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用於提味，而...