1樓：龐半蓮
先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋清加澱粉和成的稠緩遊糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油溫不渣尺宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊、段逐個放入油鍋中炸，炸成金黃色時撈出。
油鍋內放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動，熬至如哪高糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動，使糖漿均勻地裹於香蕉炸料上，便可裝盤，放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。
進食拔絲香蕉需隨一碗冷開水上桌，把拔絲香蕉蘸一下冷開水，使糖漿溫度降低，吃時可不粘牙，也更為香脆。
2樓：邛頤和覃聖
材料超簡單：香蕉。
4條、麵粉50g、生粉75克、雞蛋1個、水、白糖。
250克、油。
香蕉切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油，炸香蕉。將香蕉表面炸到脆脆香香的就好。
他一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，儘量讓所有的表面都變硬。
鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然後很快從白色到公尺黃色到深黃再肢敗到淺咖歷襪顫啡色。這時候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖。
店裡一般會給一碗涼水，讓糖絲斷開，這步在家裡就省了。
拔絲香蕉外面的焦糖脆脆的，裡面軟軟糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的麵粉有點回軟，以後做要調整好團麵漿的配方。**。
3樓：賴建設厲子
香甜沁心的拔絲香蕉。
用料：香蕉3根、蛋2個、麵粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗。
製作方法：香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與麵粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，核碼畝香蕉塊沾裡面糊投入油中，炸至金黃色時改森撈出，倒出糖汁中拌勻。模梁。
特點：色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。
家常拔絲香蕉怎麼做的
4樓：柳笛輕揚
材料。主料：香蕉4根、雞蛋2個；
輔料：麵粉適量、玉公尺澱粉適量、水15g、白糖50g、油適量。
拔絲香蕉。準備好原材料。
請點選輸入**描述。
雞蛋打入玉公尺澱粉裡，攪拌成糊。
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香蕉切成滾刀塊。
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香蕉拍上面粉。
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拍好麵粉的香蕉掛上糊。
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放入六成熱的鍋裡炸至金黃。
請點選輸入**描述。
水和白糖放入鍋裡熬至大泡變成小泡，顏色變深，倒入香蕉。（由於動作要快，沒來得及拍照）
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盛入抹好油的盤子裡。
請點選輸入**描述。
小貼士。一：雞蛋最好只用蛋清，炸出來的效果更好；
二：熬糖要小火，注意觀察，時間短了拔不了絲，長了會苦。
5樓：來自逍遙津純潔的洋蔥
把香蕉去皮切成塊兒備用。取兩勺麵粉、一勺澱粉、乙個雞蛋加水攪拌成麵糊。把香蕉塊裹上面糊，放入鍋中炸至金黃撈出。
另起鍋加入清水倒入兩勺白糖，熬製微黃轉小火，糖漿變成金黃呈香油色，倒入炸好的香蕉快速翻炒，翻炒均勻後撒上芝麻粒即可。
6樓：北京新東方烹飪學校
香蕉切段。水加澱粉加麵粉加泡打粉。調勻。鍋燒熱油用香蕉段蘸脆皮糊下鍋炸至金黃。鍋燒底油放白糖。加少許水炒至微黃。大泡變小泡把炸好的香蕉倒鍋裡翻炒均勻出鍋。
撥絲香蕉怎麼做？
7樓：匿名使用者
主料】 香蕉500克【輔料】 白糖90克，雞蛋黃1個，青紅絲克，水澱粉60克，麵粉15克，豬油75克【製法】（1）將香蕉去皮，切成滾刀塊，粘上一層面粉。用雞蛋黃加水澱粉攪拌成糊，（2）勺內放入油，燒無成熱時，將香蕉放入糊內攪拌後，逐塊放入勺內炸透，倒入漏勺內。（3）勺內加水和判拿棗白糖，炒至金黃色能拔出絲時，倒入炸好的香蕉，顛幾個個，撒上青紅絲掘拆，糖漿掛敏洞勻時即成。
怎麼做撥絲香蕉
8樓：匿名使用者
拔絲香蕉的做法。
材料：香蕉300克，雞蛋乙個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖適量。
做法：1.香蕉去皮切塊，拍上少許澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉，水，少許油攪成糊狀；
2.鍋內倒入油燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入燒好的油裡，炸成金黃色，等香蕉浮起後，撈出來瀝油；
3.將鍋刷乾淨，放入少許清水和白糖，等到汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水就可以了。
注：要想香蕉外皮更脆，可以發炸一次。
9樓：桑軼焦冬萱
先把香蕉切成片；在鍋里加熱白糖，注意要慢火，不斷攪拌，等白糖溶化能拉成絲以後，關掉火。
把香蕉倒在白糖裡攪拌即可。
撥絲香蕉的做法
10樓：匿名使用者
香蕉加糖，隨便拔、各種拔。
撥絲香蕉怎做
11樓：網友
拔絲香蕉是以香蕉蘋果、糖、生雞蛋為關鍵食物的漢人傳統式特色美食，屬魯菜系。菜餚外脆裡嫩，甜糯爽口。顏色淡黃微亮，材質綿軟細嫩，吃時沾水撥絲，美味可口沁心。
山東省是拔絲菜的發源地，知名菜式有撥絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、撥絲金棗、撥絲大櫻桃、拔絲香蕉等。拔絲香蕉怎麼做呢？根據下列文章瞭解一下吧。
拔絲香蕉怎麼做呢(1)
1.香蕉蘋果切割成段。
2.香蕉蘋果段放碗裡，倒進牛乳，新增水澱粉，乙個雞蛋清，拌和3.起油鍋，8成熱，放進香蕉蘋果段，炸，4.速度更快，略微橙黃色就撈起來。
5.洗乾淨鍋，倒出一點油，6成熱，放進2勺白砂糖，持續畫圈拌和，等糖徹底結合，熄火（留意控制熟度，要不然非常容易起煙）
12樓：熊珈藍佑
拔絲香蕉，今天把香蕉去皮切成段，鍋內放入適量的食用油，加入白糖，熬成糖汁。然後放入香蕉段，進行翻炒就可以了。
13樓：植宇文
油溫較低的時候放入冰糖小火一直翻攪，直至融化成焦糖色後放入香蕉翻炒上色就行。
14樓：網友
把香蕉去皮切成小段，過入雞蛋液，再撒上澱粉，在鍋中炸至金黃色，撈出鍋中放糖熬製拉絲倒入炸好的香蕉。
15樓：夕萊
巴斯香蕉的做法首先香蕉你要用麵粉佔一下，然後裡面可以調成乙個麵粉糊，然後放在油鍋裡面炸炸好之後就開始熬湯熬好之後就可以直接放進去了特別的好吃啊。
16樓：騎著蝸牛當房車
拔絲地瓜。
製作食材：主料：地瓜500克。
調料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克。
製作過程。1)地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2)鍋內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3)鍋刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
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做法二製作食材。
主料：紫心地瓜3個、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵。
調料：油1碗。
製作過程。1、地瓜去皮，切成滾刀塊；生菜掰開，洗淨瀝乾水，鋪於盤中待用 。
2、燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝乾油待用。
3、燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。
4、澆入1/2杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。
5、糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程，並能拉出細絲來。
6、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿。
7、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。
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製作食材。香蕉300克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克(實耗100克)，白糖3大匙。
製作流程。1.香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊；
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油；
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
製作貼士：為使得香蕉外皮更脆，也可復炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
17樓：生活**解惑
我覺得做拔絲香蕉的話，在做拔絲是關鍵，將拔絲做好以後，香蕉可以裹上面粉，給她扎一下，然後再來混合拔絲，這樣做出來的拔絲香蕉，我覺得口感是最好的。
18樓：情感諮詢
香蕉要切成滾刀塊 放在鍋裡油炸一下 起鍋燒油 放入白糖炒至糖色 再把香蕉放進去 就是一道好吃的巴斯香蕉了。
拔絲香蕉怎麼做的 才能藕斷絲連啊 用白糖 還是紅糖
主料主料 香蕉條麵粉g生粉克雞蛋個水白糖克油。拔絲香蕉的做法步驟.切塊，將粉類，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油，炸香蕉。將香蕉表面炸到脆脆香香的就陵行好。他一次放幾塊，最後所有的香蕉回一回鍋，儘量讓所有的表面都變硬。鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然後很快從...
拔絲香蕉怎麼做
做拔絲，學會這幾步了老公孩子都喜歡吃 教你拔絲香蕉家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！家庭版拔絲香蕉來了，好吃易學，趕緊做起來吧 拔絲香蕉最簡單的家庭做法 香蕉吃膩了，做成拔絲香蕉試一試，香甜可口更營養！1 香蕉去皮，切成滾刀塊 蛋打勻，與麵粉拌合。2 砂糖 清水 純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶...
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