1樓：羊肉果子
土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。土豆同大公尺相比，所產生的熱量較低，並且只含有的脂肪。如果把它作為主食孝滑，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
食材清單：土豆：200克。
白糖：300克。
油：適量。澱粉：適量。
白芝麻：適量。
步驟：1）準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。
2）鍋中多倒些油，下土豆炸至便面金黃。
3）盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
4）鍋裡少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直巧譁臘到白糖融化蘆廳，起小泡。
5）把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
6）最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
2樓：仉玉軒
拔絲土豆烹炒步驟：
土豆滾刀切成塊，儘量切為不規則的形狀，這樣更便於裹糖。土豆切好之後，將土豆塊浸泡在清水中，防止土豆變色。
拔絲土豆，用料簡單，只用到白糖就可以了。不過我們先要把盛放拔絲土豆的盤子準備好，盤底均勻的塗抹一層食用油，防止糖汁粘盤，導致土豆塊難以用筷子夾起，後期清洗也不方便。
鍋裡燒油，油溫三成熱，下輪巧入土豆塊，慢火進行油炸。炸的過程中不斷翻攪，使土豆塊均勻受熱變熟。待土豆塊表面炸至金黃色，泛出焦黃氣時，土豆就炸好了。盛出土豆塊，控幹油滴備用。
開始炒糖。鍋底留少量底油，將白糖下入鍋裡。通常半斤土豆塊，用三兩多的白檔咐糖就可以了。掌握這個比例，糖汁的量就可以拿捏的恰到好處了。
白糖下鍋後，慢火不停攪動，逐漸將糖炒化。白糖完全炒成濃稠的糖稀之後，將土豆塊下進來，快速翻拌均勻，即可出鍋裝盤。
拔絲類的菜品中，拔絲土豆和拔絲紅薯相對來說製作比較簡單，因為二者天然都含有澱粉，入鍋油炸時，等於提前裹好了一層粉芡，這樣更容易包裹住糖稀。所以說，拔絲紅薯的烹炒方法，也是類似的。
瞭解了拔絲土豆的製作步驟，拔絲紅薯您也可以試行桐純試。
拔絲土豆做法
3樓：真秀梅桓培
1.這個需要用大土豆。去皮，切成大塊，入油鍋炸成外面成金黃包的硬皮，出鍋待用。
2.鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
3.注意：這個菜要乘熱吃，否則糖都會變硬的。用筷子一夾起土豆來，就會拉出一根根絲很好玩的，而且外面脆脆的，裡面軟軟的，很好吃的。不過怕長胖的mm就不要吃。
撥絲土豆正確做法
4樓：重慶萬通汽車學校
撥絲土豆食材明細：
主料：大土豆1個。
配料：澱粉、砂糖、色拉油各適量。
撥絲土豆的做法：
1、土豆洗淨去皮，切滾刀塊。
2、放入清水中漂洗一下，去掉多餘澱粉，撈出瀝乾水分。
3、加入適量澱粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上澱粉。
4、鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入。
5、炸至表面金黃色撈出(約10分鐘)。
6、開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復炸30秒左右，撈入控油備用。
7、鍋內留少許油，加入砂糖。
8、不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關火。
9、將炸過的土豆倒入，翻拌均勻。
10、倒入盤中，用勺子上多餘的糖繞著土豆塊慢慢拉出絲即可。
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5樓：找工作可以用我
土豆去皮，切成塊狀，表面裹上少許澱粉。鍋中倒油，放入土豆，炸至金黃，撈出控幹。在盤子上刷一層油，防止粘盤。
鍋中倒油，加入白糖，不停地攪拌，至白糖融化，表面起小泡。將土豆放進去翻炒均勻即可出鍋，放在刷過油的盤子上。拔絲土豆就做好了。
6樓：自由的飛飛魚
拔絲土豆的做法也是非常簡單的，可以調好糖水，然後土豆絲炸一下就可以了。
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