清蒸土豆絲的做法步驟圖,清蒸土豆絲怎麼做好吃

2021-03-04 01:48:36 字數 1784 閱讀 3226

1樓:匿名使用者

土豆是一種非bai常健康營養的食du物,蛋白質比大豆zhi還好,最接近

dao動物蛋白。

回土豆有和胃、調中、健脾、答益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及**溼疹也有**功效。 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。(收起)

食材主料

土豆200g

牛肉180g輔料油

適量鹽適量生薑

適量大蒜

適量香蔥

適量蠔油

適量生抽

適量生粉

適量五香粉

適量步驟

1.牛肉切薄片用生抽,生粉和鹽醃製10分鐘左右。

2.切好蔥白,生薑,大蒜。

3.土豆刨絲用清水洗三至四次。

4.熱油鍋把牛肉快炒至變色後取出待用。

5.爆香蔥白,姜,蒜。

6.加入土豆絲翻炒。

7.把牛肉加入鍋中大火翻炒。

8.最後調入蠔油。

9.撒入適量五香粉。

10.加入適量鹽翻勻入味即可。

小貼士1.牛肉肉質比較粗糙,所以要醃製,炒的時間不易過久。

2.土豆絲要用清水洗去澱粉,炒的時間不易過長,這樣不會粘鍋,吃起來口感比較爽脆。

用土豆絲怎麼做蒸菜 5

2樓:

主料:土豆250g

輔料:油適量、鹽適量、蒜5瓣、香油適量、辣椒油適量1、土豆擦成絲,放在清水盆裡泡一會。

2、把土豆絲放到蔬菜甩幹機裡,直到甩掉多餘的水分。

3、甩好之後,放入盆裡,倒入適量的食用油拌均勻。

4、倒入適量的麵粉拌勻,使每個土豆絲都裹上面粉。

5、鍋做水,放上篦子,在放蒸布,最後倒入拌好的土豆絲,蓋蓋,大火開後在蒸5分鐘,即可。

6、蒸菜的時間,可以用蒜桕子砸些蒜泥,砸蒜泥時可以適量加點鹽在裡面。

7、蒸好的土豆絲倒入盆裡,用筷子抖散。

8、等涼卻了加入香油和蒜泥拌均勻。

9、成品。

3樓:夏末汀芷

一、食材:

主料:土豆

輔料:橄欖油 鹽 麵粉 澱粉 大蒜 紅辣椒 芝麻油二、步驟:

1.土豆洗淨去皮備用。

2.準備紅辣椒和大蒜備用。

3.土豆絲切細絲備用。

4.切好的土豆絲放入清水裡,洗去澱粉,至水清為止。

5.洗好的土豆絲,控水備用。

6.將控幹水分的土豆絲放入大盆裡,澆入橄欖油拌勻。

7.準備麵粉,也可以放入一些澱粉,麵粉與澱粉的比例為4:1。

8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。

9.逐條粘上面粉。

10.為了去掉多餘的麵粉,可以用過面的篩子篩掉麵粉。

11.將所有土豆絲粘好麵粉備用,土豆絲呈麵條狀。注意不要拌成大疙瘩。

12.將製作好的土豆絲,放入開水鍋裡,定時9分鐘,蒸完立即關火。

13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裡冷涼,未涼之前,不要動它。

14.等蒸土豆絲完全冷卻後,用筷子劃散即可。

15.適量大蒜,搗成蒜汁。

16.取調料碗,加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用17.撒上紅辣椒圈裝飾,沒有可以不用,上桌即可食用。

三、成品展示:

4樓:車兒

先在冷水中焯一下

再在熱水中焯熟

這樣就可以了

5樓:匿名使用者

土豆絲的話切好絲後放水裡泡一會兒比較好,可以浸掉一些澱粉。

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