1樓：柳絮迎風飄搖
1.土豆切絲，切完後，放入加了一小勺白醋的清水中泡5分鐘後再衝洗下，瀝水。
2.鍋中放油，中火放入泡椒炒出辣味。
3.開大火倒入土豆絲翻炒1分鐘。
4.炒至土豆絲透明發亮時，倒入適量泡椒水，繼續翻炒1分鐘。
5.撒入紅辣椒段，蔥段，適量鹽，翻炒約1分鐘即可。
第一：土豆絲用刀切比用刨子刨出來的口感更脆。
第二：土豆絲用白醋水泡，可防止土豆變色，也可除去多餘澱粉，炒出來口感更爽脆。
第三：泡椒水中含鹽，較鹹，最後放鹽時根據自己口味鹹淡要掌握好量。
第四：大火快炒，不停翻炒，可防止粘鍋，也可保持脆嫩。
2樓：nice其實不想走
原料：食鹽適量 醬油1勺 醋3勺 雞精適量 蔥少許 花椒少許 幹辣椒8個 香油少許
1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒不用
3.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
5.尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒不用
7.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
3樓：愛不7愛
找一篇然後用軟體翻譯過來就好咯
酸辣土豆絲的做法
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 製作工藝 1.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩 爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。2.青 紅辣椒去籽 蒂，切...
酸辣土豆絲夾饃的做法，酸辣土豆絲夾饃怎麼做
酸辣土豆絲夾饃的做法步驟。1食材 土豆 已清洗去皮 饃 幹辣椒 已剪開 2將土豆用擦菜板擦成絲。3加入清水漂洗漂洗多餘的澱粉，待用。4燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。5隨後，合入漂洗好的土豆翻炒一下。6接著，加適量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然後，加適量的香醋。9加適量的辣椒油。10加適量的鹽。11加適...
酸辣土豆絲怎樣做，酸辣土豆絲怎麼做
1 土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。2 鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時 不要把花椒炸糊 關火，揀出花椒不用。3 再次打 待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土...